和烤箱谈场“恋爱”~~~~大家交流一下

猪儿妈

那这尾巴就全归人家了
wondering 发表于 2010-10-6 14:40

                               
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呵呵，已经下肚多日了

猪儿妈

看这贴的感觉真好……
红酒 发表于 2010-10-6 15:52

                               
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那就常来

猪儿妈

不管什么时候烘焙总是一件让人特快乐的事。吃不吃先放一边。嘿嘿
greecanada 发表于 2010-10-6 22:33

                               
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此话相当正解

猪儿妈

明天有小朋友要来家里做客，趁小牛妞睡觉之际，忙里偷闲作了这道小点心，酸酸甜甜的葡萄干包裹在浓郁的奶香酥饼中，口感很适合小朋友，希望小家伙们明天能喜欢！

食谱还是在君之博客中找的。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dyzv.html

greecanada

看着中家门口卖的“五福西点”很像哦^_^

猪儿妈

看着中家门口卖的“五福西点”很像哦^_^
greecanada 发表于 2010-10-8 00:25

                               
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不知道味道一不一样?

猪儿妈

君之的博客中说,做葡萄奶酥剩下的蛋白,可以继续做这道超级简单的蛋白椰丝球,俺也就step by step了。

卖相相当不错哦

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100b0bw.html

Jessica118

哎呀，这烤箱也是我的大爱啊！！

这么多菜和点心，又学习了，向猪儿妈致敬！

红酒

蛋白椰丝球，猪儿妈太有才了……

猪儿妈

哎呀，这烤箱也是我的大爱啊！！

这么多菜和点心，又学习了，向猪儿妈致敬！
Jessica118 发表于 2010-10-9 05:44

                               
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我翻看枫情的美食帖,也经常对着你的美食咽口水呢

猪儿妈

蛋白椰丝球，猪儿妈太有才了……
红酒 发表于 2010-10-9 14:17

                               
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没有俺的创意,还是博主君之有才

猪儿妈

昨天在大统华买了特价的白虾，今天又做了一道半烤箱菜，莴笋香辣虾。先上个成品图：

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说是半烤箱菜, 因为虾和莴笋要先炒一下, 葱姜炝锅后炒虾, 再加些老干妈油辣椒, 炒到半熟, 加盐调味. 然后盛到烤盘里, 洒 ...
wondering 发表于 2010-10-4 15:21

                               
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照这个菜谱做了香辣虾,味道很好哦,尤其是里面的花生米,真香啊!顺便说一句,用微波炉做油炸花生米,真的很方便

我的伴菜用的是黄瓜。

俺是先用麻辣酱炒的虾，变色后熄火加入一大勺老干妈和黄瓜、花生米拌匀，再烤滴。

俺也上张图片，汇报一下学习成果。鲁班门前弄大斧哈

vivienli

vivienli

来交流一下，晚上闲的没事，启用了很久未用的烤箱，烤了两个蛋糕卷，卖相不好，可是很好吃啊，一个原味蓝莓酱的，一个巧克力配鲜奶油的

vivienli

翻出来以前的照片，一样都是卖相不好，但味道超好。

馅料丰富的PIZZA


蛋挞


绝对是多层


南瓜轻乳酪蛋糕


司康

猪儿妈

翻出来以前的照片，一样都是卖相不好，但味道超好。

馅料丰富的PIZZA
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蛋挞
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绝对是多层
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南瓜轻乳酪蛋糕
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司康
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vivienli 发表于 2010-10-10 00:35

                               
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这么多烘焙美食，很馋人呢！

司康和蛋挞的卖相都超好啊

能介绍一下这些美点的制作方法吗？俺先点一个司康吧，这个最让俺流口水

猪儿妈

人总有犯懒的时候。不想做饭时，我通常会焗一大盘意粉放入冰箱，当早餐和中餐都可以，吃的时候只要用微波炉加热就可以了。


材料：意粉、猪肉末、蘑菇碎、高丽菜丝、蕃茄酱、碎CHEESE、鲜奶油、植物油、盐、黑胡椒粉

步骤：1、意粉煮至八成熟，捞起滤干，加入少许植物油、盐，拌匀备用。

         2、做肉酱：肉末加少许盐、黑胡椒腌制入味。热锅冷油加入肉末煸炒，肉末变色后加入蘑菇碎，翻炒几下后加入适量的蕃茄酱，然后加入盐和鲜奶油，烧开即可起锅。

          3、锅内放少许油，加入高丽菜丝干煸至稍稍变黄即可。

          4、把意粉分成铺入烤盘中。铺一层意粉，淋一层肉酱。意粉和肉酱全部铺好后，再上面撒上高丽菜丝，在撒上适量的碎CHEESE

          5、烤箱预热400度（F），烤制20分钟即可。

vivienli

谢谢猪儿妈鼓励啊，你的才是卖相好，剧馋人哪。
光显摆照片，忘了方子了，司康非常简单啊，烤出来外酥内软。我喜欢加奶油奶酪（cream cheese，这样味道更浓郁，而且不干不硬；另外不要擀太薄，不然会很脆很硬

我原来的方子：
香蕉奶酪司康
面粉：200G（高粉低粉各一半，或都是低粉，差别不大）
黄油：60G
奶油奶酪：120G
糖：60G，有点甜
香蕉泥：120G
泡打粉：7.5ML
1/面粉、泡打粉、糖过筛
2/黄油，奶油奶酪切小丁，和面粉混合，用手搓成屑状
3/混入香蕉泥（不加香蕉泥就用少量牛奶）将面粉成团，捏成团即可，不用反复揉，防止面粉出筋
加了香蕉泥会有点粘手，需要撒薄面
4/面团擀开，折叠几次，2CM厚，切成三角型，或是压模具
5/表面刷蛋黄液，180度，中间，烤20分钟左右

东方明珠

越看越饿！实在不忍再看了，可还是没忍住。
晚上做了个苹果派，哇塞，那个难吃呀！

FCH

今天见证了ta们的恋情：感恩节火鸡，色香味具佳！还带回来个火鸡腿，明天也有的吃了。