和烤箱谈场“恋爱”~~~~大家交流一下

猪儿妈

看样子真不错，佩服！

月饼中我们也最爱鲜肉月饼。去年忍不住自己尝试过一次，可惜没有成功，幸亏临近国庆，女儿不吃，只好我和她老爸承包了。

下次按你这配方再试一次。 ...
简单人生 发表于 2010-9-25 09:02

                               
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这个配方的好处就在于简单易操作，我也是一次就成功。我的经验是，擀油皮的时候，可以多折叠反复擀几次。

猪儿妈

小时候最喜欢吃的就是苏式的鲜肉月饼。前几天去购物，一走进商场的一楼就闻到烤鲜肉月饼的香味。实在抵不过那香味的诱惑，买了几个，可惜就是吃不到小时候的那个味了。 ...
平儿 发表于 2010-9-25 10:36

                               
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看来大家都很怀旧啊

猪儿妈

看着诱人的
我很喜欢吃外面这层层酥皮

BTW,平姐姐和简单姐，我在苏州吃过一次鲜肉月饼，个子小小的，非常好吃，连同里面的肉也是。朋友说那是顶有名的，可惜我叫不出名儿了 ...
亦汐 发表于 2010-9-25 12:35

                               
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跟我家小妞妞一样啊！

小家伙这次不嚷着要吃“肉肉”了，而是要吃“皮皮”

猪儿妈

乳酪鸡腿卷  



以前一直不买鸡腿，因为不知道怎么弄才会好吃。看到这个配方，觉得用料简单，操作容易，于是就买了几个鸡大腿来尝试一下。没想到效果竟超出我的想象。还是君之的菜谱http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100gu2b.html

我在鸡肉上铺了两片培根，把芹菜换成了香菜。其余的就是照着菜谱step by step了。

单独做一道主菜装盘或者切片装盘都很漂亮。

俺家小妞最喜欢吃浸染了培根和鸡肉香味儿的、烤得软软的cheese.

马普尔小姐

好漂亮啊！我国庆就做。

FCH

天啊，高手来了！能给个烧饼配方吗？黄桥烧饼，也是俺的最爱呀
猪儿妈 发表于 2010-9-24 22:37

                               
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吃的东西，还有哪个不是你的最爱吗？

CICI

偶还没跟烤箱谈过恋爱呢，烤箱只是俺在宴客的时候放做好的菜并保证它不凉的地方，估计它都快要被气死了。

猪儿妈

好漂亮啊！我国庆就做。
msmarple 发表于 2010-9-25 21:30

                               
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节日的餐桌上将会多一份惊喜

猪儿妈

吃的东西，还有哪个不是你的最爱吗？
FCH 发表于 2010-9-26 00:50

                               
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你是嫉妒俺的胃口和你一样好吧

猪儿妈

偶还没跟烤箱谈过恋爱呢，烤箱只是俺在宴客的时候放做好的菜并保证它不凉的地方，估计它都快要被气死了。
CICI 发表于 2010-9-26 13:18

                               
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先试试简单的菜式吧，俺就是这样的。看到配料容易、操作简单的就试一试，看到复杂的费工的俺就轻轻地飘过，这样不容易打击自信心

猪儿妈

今天一觉醒来看到外面阳光灿烂、风和日丽，仿佛又回到了夏天。寻思着这也许是今年最后的一个艳阳天了，于是邀约朋友一起去海边野餐。


准备餐食的时候，想要弄一个好携带又适合大人、小孩的食品，于是想起了睿妈的这个“起司焗蛋”的配方。一番折腾下来，最后的结果是让人满意的。大人小孩都喜欢。一向不爱吃洋葱的小妞妞，也很麻利地干掉了一个蛋


cheese 焗蛋

材料：鸡蛋、鸡胸肉、碎cheese、洋葱、培根、香菜

步骤：1、鸡蛋煮熟，剥壳后对半切开，挖出蛋黄。

        2、鸡肉剁成肉馅，洋葱切碎，蛋黄捣碎。将它们放入碗中加少许盐拌成馅料。

        3、将拌好的馅料填入蛋白中。

        4、在填好馅料的蛋白上铺上一层碎cheese。

        5、培根切碎，放适量在铺好cheese 的蛋白上。

       6、再撒上少许香菜末，就可以装盘烤制了。

       7、烤箱预热400度（F），烤8---10分钟即可。

月明

尽来馋人，口水啊。。。

morriconean

自己做面食我算是放弃了，主要是没手劲，试着自己做过一次葱油饼，揉面擀面已经把我累得半死，最后结果还是没有买来的好吃~

我这里介绍一道犹太式锡纸烤三文鱼，非常简单。把买来的三文鱼柳表面撒上盐和黑胡椒粉，然后再铺上一层洋葱片，包上锡纸后350F左右烤12-20分钟即可。吃的时候可以挤点柠檬汁上去，不加也行。

猪儿妈

尽来馋人，口水啊。。。
月明 发表于 2010-9-26 18:17

                               
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动手做做吧，这些菜式其实都挺简单的。

用烤箱做菜最大的好处是不用洗锅了

猪儿妈

自己做面食我算是放弃了，主要是没手劲，试着自己做过一次葱油饼，揉面擀面已经把我累得半死，最后结果还是没有买来的好吃~

我这里介绍一道犹太式锡纸烤三文鱼，非常简单。把买来的三文鱼柳表面撒上盐和黑 ...
morriconean 发表于 2010-9-27 07:35

                               
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做面食我都用面包机揉面，挺省事的。

自己做的主要是可以把握材料，尽量吃得更健康些！

前两天刚好去渔人码头买了整条的三文鱼，改天试试你的推荐。简单易做的菜式是俺最喜欢的

叶子1976

先试试简单的菜式吧，俺就是这样的。看到配料容易、操作简单的就试一试，看到复杂的费工的俺就轻轻地飘过，这样不容易打击自信心
猪儿妈 发表于 2010-9-26 14:35

                               
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碰上知音了， ！

月明

动手做做吧，这些菜式其实都挺简单的。

用烤箱做菜最大的好处是不用洗锅了
猪儿妈 发表于 2010-9-27 12:29

                               
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我是很不称职的煮妇，一定向MM学习。。。

红酒

止不住留口水去鸟……

那时枫叶

看见美食，就口水滴答滴的人，飘过。。。

猪儿妈

碰上知音了， ！
叶子1976 发表于 2010-9-27 13:10

                               
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呵呵,握手握手!

有空交流交流交流