我家在加拿大的食谱

未飘落的雪

刚看见姐姐发的帖，顶个，哈哈
召木君君 发表于 2009-7-28 08:39

                               
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谢谢小MM

随梦

我家基本上还是中餐为主，主食以面食为主，俺现在终于不怕和面了。或面条，或鸡蛋饼，或肉饼，都可能作为午餐（暑假孩子在家，午餐也成了正餐）或晚餐的主食。无论主食吃什么，俺家大小领导都要求配足量肉肉，菜菜，还要变化花样，好在他们都不挑食，不管味道怎样，只要煮出来了，就基本能吃完。

蔬菜不用说了，或炒，或拌，或配荤菜。

荤菜呢，最简单的就是烤，码好味道，两面翻烤，齐活。或着是炖或煮，调好味道就行（经常配以素菜+木耳香菇一类），就是费时间多些。油炸和煎炒吃得不多，我也不喜欢弄得到处都是油烟 。

在这边学会了一道很简单的懒人菜，葱油鸡。买大统华的小柴鸡，洗好，切开（视锅的大小而定，越整越好，我都会拆开头，翅膀和腿），放水漠过鸡肉，加料酒，姜片，一勺半盐，上火煮到大开，关火，放在炉头35分钟左右。捞出鸡肉，用凉水降温，也可放入冰箱降温。放凉以后再切小块。如果热的时候切，肉就容易碎掉。
葱姜切碎，加盐及花椒适量放入小碗中，炒锅烧热油，直接倒入葱姜碗内（葱香味可闻到），放凉。
吃的时候鸡肉蘸葱油就行了。

随梦

今天好热，做饭比较受罪。中午吃的川味凉面，没有豆芽，配的芹菜和圆白菜丝，主菜是土豆炖排骨。晚上实在不想做什么了，就吃南瓜白米粥，面包（超市买的，一长条中间切开，加了黄油和调料的那种），凉拌苤蓝丝，中午剩下的土豆排骨（专门多做些，晚上可以捡懒）。

天热，厨房里也很热，不知道明天做啥吃呢。火头军真是不容易啊！

未飘落的雪

我家基本上还是中餐为主，主食以面食为主，俺现在终于不怕和面了。或面条，或鸡蛋饼，或肉饼，都可能作为午餐（暑假孩子在家，午餐也成了正餐）或晚餐的主食。无论主食吃什么，俺家大小领导都要求配足量肉肉，菜菜， ...
随梦 发表于 2009-7-28 11:23

                               
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随梦很能干啊，真是佩服  你家大小领导有口福了
自己和面做面条，俺在这里还没做过。煎过菜、肉、海鲜、蛋饼，这些有做过，挺香挺好吃的。
俺也喜欢在排骨汤里放些香菇黑木耳之类，海带也行。

谢谢随梦介绍了葱油鸡，流口水～～～

未飘落的雪

今天好热，做饭比较受罪。中午吃的川味凉面，没有豆芽，配的芹菜和圆白菜丝，主菜是土豆炖排骨。晚上实在不想做什么了，就吃南瓜白米粥，面包（超市买的，一长条中间切开，加了黄油和调料的那种），凉拌苤蓝丝，中午 ...
随梦 发表于 2009-7-28 11:34

                               
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随梦家中也是中西餐结合，营养、丰盛、好吃、省时都兼顾到了，高手呀

随梦

随梦很能干啊，真是佩服  你家大小领导有口福了
自己和面做面条，俺在这里还没做过。煎过菜、肉、海鲜、蛋饼，这些有做过，挺香挺好吃的。
俺也喜欢在排骨汤里放些香菇黑木耳之类，海带也行。

谢 ...
未飘落的雪 发表于 2009-7-28 13:26

                               
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能干肯定谈不上，按都是瞎做的，经常照着菜谱做，半截还得再学习参观，不然做不下去了。

面条呢，活好面就简单了，我有压面机啊！着急的时候，饺子皮，混沌皮都靠它了。也是从国内带过来的

未飘落的雪

能干肯定谈不上，按都是瞎做的，经常照着菜谱做，半截还得再学习参观，不然做不下去了。

面条呢，活好面就简单了，我有压面机啊！着急的时候，饺子皮，混沌皮都靠它了。也是从国内带过来的 ...
随梦 发表于 2009-7-28 13:38

                               
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设备挺全的，可以开个家庭餐馆

CICI

最近在西藏天天川菜，也想尝尝飘雪姐姐家的PIZZA呢！

CICI

飘雪姐姐一定有很多心得体会，蹲着学习。。。拿个小本记着。。。

我觉得我这样的，去了可能会饿死。。。属于在厨房里笨得要死的那种。。。 ...
非娜 发表于 2009-7-14 17:51

                               
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这个咱们可以分下工，以后厨房内的事情我搞定，厨房外的事情你搞定，怎么样？

那时枫叶

这个咱们可以分下工，以后厨房内的事情我搞定，厨房外的事情你搞定，怎么样？
CICI 发表于 2009-8-2 21:30

                               
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这样呗，厨房内的事情你全搞定，厨房外的事情我俩一人搞定一半。。。这个好象有点厚脸皮之嫌，但我想你不会介意吧

月明

飘雪呢？还没回来？每天不看到雪真不习惯。

杨柳青青

请问各位高手：加拿大有卖乌梅、香菇、木耳、海米等干货的吗？还是从国内带去？

未飘落的雪

最近在西藏天天川菜，也想尝尝飘雪姐姐家的PIZZA呢！
CICI 发表于 2009-8-2 21:24

                               
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喜喜妹天天川菜爽啊，麻辣得过瘾

欢迎到俺家吃PIZZA

未飘落的雪

这个咱们可以分下工，以后厨房内的事情我搞定，厨房外的事情你搞定，怎么样？
CICI 发表于 2009-8-2 21:30

                               
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等你们搞定了，俺去蹭饭

未飘落的雪

这样呗，厨房内的事情你全搞定，厨房外的事情我俩一人搞定一半。。。这个好象有点厚脸皮之嫌，但我想你不会介意吧
非娜 发表于 2009-8-3 19:35

                               
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未飘落的雪

飘雪呢？还没回来？每天不看到雪真不习惯。
月明 发表于 2009-8-4 09:24

                               
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明惦念俺这傻大姐

俺这就回来了

未飘落的雪

请问各位高手：加拿大有卖乌梅、香菇、木耳、海米等干货的吗？还是从国内带去？
杨柳青青 发表于 2009-8-7 21:45

                               
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有买过香菇、木耳，乌梅、海米用来煮啥？

杨柳青青

乌梅是碱性食品，对人的身体很有好处的。可以煮粥，有点酸，可加点冰糖，味道很好的。
   海米当然怎样吃都行的，我认为最好吃的方法是泡好后调饺子馅或者做汤。

未飘落的雪

乌梅是碱性食品，对人的身体很有好处的。可以煮粥，有点酸，可加点冰糖，味道很好的。
   海米当然怎样吃都行的，我认为最好吃的方法是泡好后调饺子馅或者做汤。 ...
杨柳青青 发表于 2009-8-8 17:15

                               
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谢谢推荐这两样健康食品

未飘落的雪

上盘鲜润甜美的红樱桃