舌尖下的我家。。。。

四有心人 · 发表于 2014-7-15 16:20:27

为了自己在2014家庭主妇事业的碌碌无为中不妄自菲薄，不耻多问度娘，不断滴与时俱进，开个贴，无关风月，不谈饕餮，只说家里的便饭。。。

四有心人 · 发表于 2014-7-15 16:25:39

本帖最后由四有心人于 2014-7-15 16:38 编辑

昨天做的水煮牛肉，家里没有郫县红油豆瓣酱，用东北大酱代替的，味儿有点不一样，菜色也不那么好看，但是。。。总的还说还能吃的出来是水煮牛肉。。。。

四有心人 · 发表于 2014-7-15 16:37:41

主料牛腱肉，大白菜，其他有指天椒，大蒜，姜，花椒，八角，油盐糖生抽蚝油淀粉。。。。
在牛的肉里头，我最喜欢的是牛腱肉，虽然看着筋筋络络的，但是口感嫩脆，不像别的地方的肉不放淀粉抓抓就没法嚼。。。牙口好的亲们自动忽略。。。金钱腱尤其好整，怎么炒怎么煮都能咬得动。
另外一定要说明的是，我家十几年来都木有买过味精鸡精等等妖精，所以菜不那么好吃但相对健康的。。。。

Carolline · 发表于 2014-7-15 17:07:31

我们家一小袋二两的味精能用一年！

欢迎美食帖

奥菲斯 · 发表于 2014-7-15 19:35:40

这菜我还真不会做~

FCH · 发表于 2014-7-15 21:41:24

看着相同的图片，每个人心里都有一碗不同味道的水煮牛肉。

应该还有哦？

逗逗飞 · 发表于 2014-7-15 21:51:36

最爱牛键肉!
我们这只有SUPERSTORE有卖一小盒那种, 而且中间一个大骨头占了一半面积. 所以我过了一年才认出来那是牛键. 每次酱牛键买5, 6盒做出来也只有一点点, 大骨头一去就没多点了, 牛肉又缩的. 所以我家酱牛键从来切不出好形状来, 一小块一小块太薄太少了

等着看更多美食啊, 楼主请快点上菜

Amber · 发表于 2014-7-15 22:24:01

这算大菜了，要点功夫。

四有心人 · 发表于 2014-7-16 00:50:54

逗逗飞好眼力啊，能在superstore找到牛腱肉，俺没找到过。
俺们这嘎达有家华人小超市，整的还算干净，价格和各大连锁超市也差不太多，但是食材质量不错，专门有牛腱整个整个卖的，自从俺花线他们家有，俺家牛腱就木有断过。这苦寒之地的牛腱虽然是冻的，但也比登陆前在霾国买的那虽然说是鲜牛肉但水嗒嗒的好。
还有还有，那小超市老板娘挺高挑，某次去刚好碰上一爹带一女儿买完菜付钱，那女儿说：爸爸，妈妈说你要来这里买菜就是为了看老板娘。。。。

逗逗飞 · 发表于 2014-7-16 01:57:43

爸爸，妈妈说你要来这里买菜就是为了看老板娘。。。。

爆笑

流星蝴蝶 · 发表于 2014-7-16 06:58:18

不错
没有郫县豆瓣
可以用辣椒面代替出颜色

morriconean · 发表于 2014-7-16 12:03:46

我发现就中国人喜欢牛腱肉、牛腩肉。牛肉里面只要有一丝筋，我LG就说这肉不好。西人认为的顶级牛肉sirloin就是纯肉，没有筋，没有油。不过话说回来，从costco买的sirloin beef roast确实好，烤熟以后肉嫩多汁，就可以原味吃，顶多把流出的肉汁里面加一点盐和和胡椒粉弄成gravy蘸着吃。

CICI · 发表于 2014-7-16 12:05:13

家庭主妇绝对是一项很有前途的职业。

dtsusan88 · 发表于 2014-7-16 14:00:20

呵呵，CICI厨神手痒痒了吧？我们也都馋得哈拉子要流下来了。

等着吃你的大餐呢！

那时枫叶 · 发表于 2014-7-16 14:47:34

四MM够昂啊。。。

ps. 我算看出来了。。。没有吃的是招不来某C的。。。

小邓子 · 发表于 2014-7-17 09:44:28

逗逗飞好眼力啊，能在superstore找到牛腱肉，俺没找到过。
俺们这嘎达有家华人小超市，整的还算干净，价格和各大连锁超市也差不太多，但是食材质量不错，专门有牛腱整个整个卖的，自从俺花线他们家有，俺家牛腱就木 ...
四有心人发表于 2014-7-16 00:50

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哈哈，同口水那个老板娘。。。她接这个店时间不长，但是做得挺好的，看好她哟

Carolline · 发表于 2014-7-17 10:04:29

请小奥上两道你会做的菜吧！

我想起来蛋炒饭，饭炒蛋啦

Carolline · 发表于 2014-7-17 10:10:19

话说中餐的很多菜咱也能做，可是就没勇气细做到能拿出手的程度，神马红烧肉，糖醋排骨，水煮鱼，，小鸡炖蘑菇啥的都被我简化成省事版的啦

难怪俺家闺女老批评我

ResetGo · 发表于 2014-7-17 14:11:50

好！！！吃！！！！！！！

四有心人 · 发表于 2014-7-17 15:22:53

感谢各路神仙捧场、鼓励、指正、建议。。。
厨神惊现本帖莅临指导，那个蓬荜生辉啊。。。吓SHI俺了，压力好大。。。找块抹布擦擦汗先。。。
那谁，小邓子，俺一说你就知道是哪家啊，看来你也常去的说。。。
水煮牛肉头一天吃完了，剩汤可以留着第二天煮面条，或者煮油豆腐，俺那嘎达的银很喜欢吃油豆腐，尤其是吃螺蛳粉的时候，煮久一点，所有的肉汁汤汁辣味都渗到油豆腐里头，放嘴里一咬，浓浓的辣汁在嘴里四溅开来，那叫一个爽。。。唉，可惜这苦寒之地木有紫苏也木有田螺，要不整盘炒田螺还慰藉一下俺这颗思乡滴心。。。

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