红酒 发表于 2012-11-15 00:22:45

那张窗外是雪景，窗内挂香肠的照片，让我想家了『555~~』
俺这里还20几度，俺想念冬天的寒冷……:icon_cry:

红酒 发表于 2012-11-15 00:23:48

那塑料瓶灌肠的想法，忒有创意了……

小邓子 发表于 2012-11-15 01:37:23

那张窗外是雪景，窗内挂香肠的照片，让我想家了『555~~』
俺这里还20几度，俺想念冬天的寒冷……:icon_cry:
红酒 发表于 2012-11-15 00:22 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif

别急
等你来了
有得你冷啊呀~~~

小邓子 发表于 2012-11-15 01:37:48

那塑料瓶灌肠的想法，忒有创意了……
红酒 发表于 2012-11-15 00:23 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif

也算是废物利用了吧~~~

闲云 发表于 2012-11-15 03:35:55

好像意大利香肠和维也纳香肠最有名吧，俺搜索过没搜到做法『大汗』结果看了一期日本人拍摄的德国人如何一滴血都不浪费地利用猪过冬的片子，做培根、香肠、肉酱、、、后来上了瘾，还看了他们拍的系列关于食物的记录片 ...
caro 发表于 2012-11-13 13:10 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
意大利香肠味道不错，有辣、微辣和微甜的几种，我们一般买微辣的，同中国香肠差不多。呵呵『Canada-Flag』

HOPE2010 发表于 2012-11-15 03:50:36

小邓子，我早就想吃四川香肠了。『洋葱头T3』

猪儿妈 发表于 2012-11-15 12:45:12

今年有朋友买了一个熏肠的大炉子，放在她家后院熏了两天，终于吃到正宗的四川烟熏腊肠、腊肉、腊排骨了:-D

Carolline 发表于 2012-11-15 13:05:59

今年有朋友买了一个熏肠的大炉子，放在她家后院熏了两天，终于吃到正宗的四川烟熏腊肠、腊肉、腊排骨了:-D
猪儿妈 发表于 2012-11-15 12:45 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif


太专业啦『佩服』 是这样的炉子吗*-) http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.1.oPb99K&id=2512260796&_u=fpcf3t1e9d

不过要把这东西整回来就真得开店啦『大汗』

bluelucky 发表于 2012-11-15 22:16:41

这个肠衣在哪里买的呢？*-)

蓝色薄荷 发表于 2012-11-15 22:22:29

这个肠衣在哪里买的呢？*-)
bluelucky 发表于 2012-11-15 22:16 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif华人超市。家乐福或者福泰之类的应该有卖。这周六我去看看。

CICI 发表于 2012-11-16 12:27:51

俺手贱啊，还有四周才放假，这时候点开这帖子，只能口水哗哗的流！！！『讨厌』
小邓子能先赊老C几根香肠不？『洋葱头S70』

popiston 发表于 2012-11-16 12:37:29

1# 小邓子

看上去真不错啊。

流星蝴蝶 发表于 2012-11-16 17:18:10

小邓子
以俺小时候观察到的做香肠方法
你似乎漏掉一个重要环节哦
就是没一节扎起来后
要用针把香肠刺几个眼
最好刺在空气密集的地方
这样香肠干得快口感更好

HOPE2010 发表于 2012-11-16 21:09:09

小邓子，如果我把意大利香肠风干几天，你觉得味道会好吗？我决定先试一下，回头告诉你。

阿呆 发表于 2012-11-16 23:00:32

93# 流星蝴蝶

zhege huanjie meiyou loudiao; shi wo zuo de:-P

life007 发表于 2012-11-17 01:13:04

93# 流星蝴蝶

zhege huanjie meiyou loudiao; shi wo zuo de:-P
阿呆 发表于 2012-11-16 23:00 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
看起来挺费劲，不过看懂了。『呵呵』

life007 发表于 2012-11-17 01:16:35



薄荷，我自己买肉然后呆哥帮忙切的肉条，大概是1厘米X3厘米的大小。俺娘说长一些也无所谓，块状的也可以，但是要考虑肠衣的直径，别装成鼓包鼓丁的就行了。

灌完后先风干，我这边干燥，大概风干个2天就足够了。

...
小邓子 发表于 2012-11-14 02:09 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
我来加个菜！
这2个菜在一起，我能喝上二两小烧了！『最爱』 :-P



蓝色薄荷 发表于 2012-11-17 01:56:48


我来加个菜！
这2个菜在一起，我能喝上二两小烧了！『最爱』 :-P

75505

75506
life007 发表于 2012-11-17 01:16 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif

life007牌皮冻
吃起来就是爽？ 对
大家都喜欢？ 是
纯天然食材滋阴又壮阳？

那当然了！

这皮冻好， 『洋葱头S73』

你得来一盘！ 『洋葱头S70』

小邓子 发表于 2012-11-17 02:07:11

俺手贱啊，还有四周才放假，这时候点开这帖子，只能口水哗哗的流！！！『讨厌』
小邓子能先赊老C几根香肠不？『洋葱头S70』
CICI 发表于 2012-11-16 12:27 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif

老C，我念着你的一堆美食呢~~~~

来卡城，香肠随便吃，不过你得教我做那个葱香肉松面包还有烤鸭。。。:-D

小邓子 发表于 2012-11-17 02:09:30

小邓子
以俺小时候观察到的做香肠方法
你似乎漏掉一个重要环节哦
就是没一节扎起来后
要用针把香肠刺几个眼
最好刺在空气密集的地方
这样香肠干得快口感更好 ...
流星蝴蝶 发表于 2012-11-16 17:18 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif

对的对的
俺家阿呆负责用针扎眼的
我忘记写上去了

注意扎的时候不是随便戳
是找不饱满的有空气的地方扎的
不过我灌的很结实
阿呆说好像有点难以下手
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