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那张窗外是雪景，窗内挂香肠的照片，让我想家了 俺这里还20几度，俺想念冬天的寒冷…… 红酒 发表于 2012-11-15 00:22 登录/注册后可看大图
那塑料瓶灌肠的想法，忒有创意了…… 红酒 发表于 2012-11-15 00:23 登录/注册后可看大图
好像意大利香肠和维也纳香肠最有名吧，俺搜索过没搜到做法结果看了一期日本人拍摄的德国人如何一滴血都不浪费地利用猪过冬的片子，做培根、香肠、肉酱、、、后来上了瘾，还看了他们拍的系列关于食物的记录片 ... caro 发表于 2012-11-13 13:10 登录/注册后可看大图
今年有朋友买了一个熏肠的大炉子，放在她家后院熏了两天，终于吃到正宗的四川烟熏腊肠、腊肉、腊排骨了 猪儿妈 发表于 2012-11-15 12:45 登录/注册后可看大图
这个肠衣在哪里买的呢？ bluelucky 发表于 2012-11-15 22:16 登录/注册后可看大图
93# 流星蝴蝶 zhege huanjie meiyou loudiao; shi wo zuo de 阿呆 发表于 2012-11-16 23:00 登录/注册后可看大图
薄荷，我自己买肉然后呆哥帮忙切的肉条，大概是1厘米X3厘米的大小。俺娘说长一些也无所谓，块状的也可以，但是要考虑肠衣的直径，别装成鼓包鼓丁的就行了。 灌完后先风干，我这边干燥，大概风干个2天就足够了。 ... 小邓子 发表于 2012-11-14 02:09 登录/注册后可看大图
我来加个菜！ 这2个菜在一起，我能喝上二两小烧了！ 75505 75506 life007 发表于 2012-11-17 01:16 登录/注册后可看大图
俺手贱啊，还有四周才放假，这时候点开这帖子，只能口水哗哗的流！！！ 小邓子能先赊老C几根香肠不？ CICI 发表于 2012-11-16 12:27 登录/注册后可看大图
小邓子 以俺小时候观察到的做香肠方法 你似乎漏掉一个重要环节哦 就是没一节扎起来后 要用针把香肠刺几个眼 最好刺在空气密集的地方 这样香肠干得快口感更好 ... 流星蝴蝶 发表于 2012-11-16 17:18 登录/注册后可看大图
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发表于 2012-11-15 00:22:45
楼主
发表于 2012-11-15 03:35:55
结果看了一期日本人拍摄的德国人如何一滴血都不浪费地利用猪过冬的片子，做培根、香肠、肉酱、、、后来上了瘾，还看了他们拍的系列关于食物的记录片 ...
是这样的炉子吗
