小邓子 发表于 2012-11-17 02:13:42

小邓子，我早就想吃四川香肠了。『洋葱头T3』
HOPE2010 发表于 2012-11-15 03:50 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif

记得HOPE姐是半个四川人
想必对四川的美食也是很喜欢的吧

小邓子 发表于 2012-11-17 02:17:06


我来加个菜！
这2个菜在一起，我能喝上二两小烧了！『最爱』 :-P

75505

75506
life007 发表于 2012-11-17 01:16 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif

馋死我啦~~~~

这个菜俺真不会做啊

大哥给教教『奖励』

冬日的彩虹 发表于 2012-11-17 10:56:04

l1HBQNVRu5I

自制香肠视频

蓝色薄荷 发表于 2012-11-17 11:53:08

l1HBQNVRu5I

自制香肠视频
冬日的彩虹 发表于 2012-11-17 10:56 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif真好！ 感谢！『洋葱头S76』

bluelucky 发表于 2012-11-17 17:31:19



life007牌皮冻
吃起来就是爽？ 对
大家都喜欢？ 是
纯天然食材滋阴又壮阳？

那当然了！

这皮冻好， 『洋葱头S73』

你得来一盘！ 『洋葱头S70』 ...
蓝色薄荷 发表于 2012-11-17 01:56 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
哦，这个叫皮冻啊，是猪肉皮做的么？

蓝色薄荷 发表于 2012-11-18 20:54:20

香肠、红肠制作用。 『洋葱头S65』稍后上图。

蓝色薄荷 发表于 2012-11-19 01:58:34

南北通吃『洋葱头B38』

做了三种馅，腌制中：广味咸甜口的，除了白酒，还加了一点点葡萄酒;-) 。川味麻辣口的，加的高度白酒『洋葱头S73』 。 北方蒜香红肠，加了一点点啤酒。『洋葱头S90』


下面是主料：

在蒙城家乐福华人超市买的肠衣，一盒6块左右。 买了三斤猪肉。 一块肥肉（和卖肉的师傅说想买点肥肉，他从案板上一大块肥肉上割了一块）。 还有一盒猪皮，准备熬皮冻。

蓝色薄荷 发表于 2012-11-19 02:04:47

下午灌制，再风干两三天，估计就可以吃啦。 『洋葱头S19』

这次做得少，主要是尝试和积累经验。 满意的话下次多做一些。:-$

朱篱 发表于 2012-11-19 02:17:31

看起来好香...我前年也做了，第一次做没经验，放在外面风干太长时间，结果TNND成石头了，本来一开始挺好吃的。

所以现在还有前年的香肠在冰箱里不知道怎么处理。

这里由于气候干燥，特别是冬天，室内空气很干，放三天就可以差不多收进冰箱保存了。

蓝色薄荷 发表于 2012-11-19 08:29:23

当当当当！~   交作业！『洋葱头T16』

从左到右依次是广味、蒜香、麻辣。『洋葱头T25』

小邓子 发表于 2012-11-19 11:13:58

当当当当！~   交作业！『洋葱头T16』" />

从左到右依次是广味、蒜香、麻辣。『洋葱头T25』
75540
蓝色薄荷 发表于 2012-11-19 08:29 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif

相当不错哦~~~~
加分加分

bluelucky 发表于 2012-11-19 13:41:34

当当当当！~   交作业！『洋葱头T16』" />

从左到右依次是广味、蒜香、麻辣。『洋葱头T25』
75540
蓝色薄荷 发表于 2012-11-19 08:29 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
是SUSAN的手艺，还是薄荷的啊，看起来真是不错啊，流口水了『佩服』

lindazy 发表于 2012-11-19 22:37:43

当当当当！~   交作业！『洋葱头T16』" />

从左到右依次是广味、蒜香、麻辣。『洋葱头T25』
75540
蓝色薄荷 发表于 2012-11-19 08:29 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
薄荷不是一般的强啊

流星蝴蝶 发表于 2012-11-22 11:20:25

当当当当！~   交作业！『洋葱头T16』" />

从左到右依次是广味、蒜香、麻辣。『洋葱头T25』
75540
蓝色薄荷 发表于 2012-11-19 08:29 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
薄荷真心手巧
香肠这外貌
都可以拿出去销售了『佩服』

小豆子妈妈 发表于 2012-11-28 10:09:47

太厉害了，收藏，备用！『崇拜』

janusly 发表于 2012-11-29 22:19:29

灌好后要不要扎透气孔啊？肠衣在哪买的？

小邓子 发表于 2012-11-30 10:07:09

灌好后要不要扎透气孔啊？肠衣在哪买的？
janusly 发表于 2012-11-29 22:19 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif

需要扎孔，拿根针，看到有空气的地方就猛扎。。。。
肠衣在22AVE和CENTRE street交界的一个意大利店，当然如果你是在卡尔加里的话。

布偶 发表于 2012-11-30 11:36:06

http://news.163.com/12/1130/10/8HI664Q400011229.html
腊肠当嫁妆

莲的心事 发表于 2012-11-30 22:05:33

这香肠看起来好好吃哦!我喜欢吃辣的.加拿大天气冷,做腊味最好做了!楼主真是个手巧的人啊!『奖励』

M.M豆 发表于 2012-12-1 07:55:12

这里好热闹啊!
页: 1 2 3 4 5 [6] 7 8
查看完整版本: 自己在家做香肠吧~~~