小吃记忆——北京印象

可乐宝宝 · 发表于 2006-10-21 06:01:45

阿姨说的这些我大多都吃过的,

可是什么时候再吃呢?流口水!!
阿姨好带点吗?

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 09:57:12

Post by 可乐宝宝;470728
阿姨说的这些我大多都吃过的, 可是什么时候再吃呢?流口水!!
阿姨好带点吗?

宝宝真可爱

这些东西好象都不能带出关啊

这样吧，宝宝下次有机会回来，阿姨带你去吃，好不好？

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 10:01:58

Post by williamwoo;470717
偶喜欢大栅栏，太北京了。

有时间看看去吧。前门、大栅栏、天桥一带，已拆得稀里哗拉，很快就面目全非了

可乐宝宝 · 发表于 2006-10-21 10:21:56

RUIBIN武功叔叔,你现在是不是在做这些小吃呀,不用出名,您做的,我去吃,

可乐宝宝 · 发表于 2006-10-21 10:24:40

Post by williamwoo;470722
奥，原来瑞斌楼是卖褡裢火烧得？！

太好了,我去吃嘛!

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:00:48

宝宝换头像了

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:01:34

接下来，天桥风云

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:04:33

对了，先接着说说六必居。

位于前门粮食店街三号的北京老字号酱菜店——六必居。据说六必居始于明朝嘉靖九年（公元1530年），至今已有470余年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。苍劲有力的“六必居”三个大字的横匾，相传是明朝大学上严嵩题写。六必居乃六人合伙所办，最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则：黍稻必齐、曲孽必实、湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。六必居由此得名。后来因为自制的酱菜很畅销，就改为专营酱菜的老字号了。

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:07:51

进得店堂，一阵酱香扑鼻而来，惹人垂涎。六必居有十二种传统产品：甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱八宝瓜、甜酱黄瓜、甜酱甜露、甜酱姜芽、甜酱什香菜、甜酱小酱萝卜、甜酱瓜、白糖蒜、稀黄酱、铺淋酱油。如今，六必居酱菜不但是北京人口口相传的美食，就是到北京出差、探亲、访友的人们都免不了带回六必居的酱菜给家人品尝。

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:08:38

书归正传，天桥风云

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:09:50

天桥地处永定门和正阳门之间，以前是茶肆、酒楼、饭馆等饮食摊点和打拳、卖艺、说书、唱曲的娱乐场子。在老北京看来天桥是藏污纳垢之地，妇女儿童不宜，稍正经的一些人也不往这里跑。据说这里原来有一座颇为壮观的汉白玉单孔高拱桥，是天子所走之桥，所以叫“天桥”。后来拓宽马路时将桥拆除，空留了天桥的地名。有戏言称：“天桥有天无桥”，而桥下原有的河道也逐渐变成了后来我们在老舍先生笔下看到的“龙须沟”。现在这一带又开始了新一轮的拆迁，更加破败了。

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:11:19

天桥剧场对面的小吃大排挡。

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:12:51

天桥一带很有名气的天桥乐茶园，由始建于一九三三年的天乐戏院改建而成。有人说，走进了天桥乐茶园，也就走进了老北京人的生活圈。北京民俗艺术团常年在这里演出。这里也经营北京小吃和北京菜。郭德刚组建的“相声大会”也常年在这里演出。

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:14:21

自从郭德刚火爆京城以后，已经很少能在这里看到他自己的演出了。这里的表演每天晚上7点半开场，周六周日中午两点有一场。大堂票10元，二楼包厢票30元，倒是草根味十足。

猪儿妈 · 发表于 2006-10-21 12:16:15

说起天桥，就不能不说起“天桥八大怪”。他们是畸形社会底层文化的创造者，或身怀绝技，技艺超群，或相貌奇特，言行怪异。随着年代的变更，传说中的“天桥八大怪”共有三拨：第一拨出现于清后三朝，一般是指穷不怕、醋溺膏、曹麻子、盆秃子、田瘸子、丑孙子、鼻嗡子、常傻子等八位艺人；第二拨出现于辛亥革命前后，他们是让蛤蟆教书的老头、老云里飞、花狗熊、耍金钟的、傻王、赵瘸子、志真和尚、程傻子，全都是在天桥市场“撂地”卖艺的艺人；第三拨也即最后一拨是指三、四十年代在天桥出现的几个民间艺人，他们是云里飞、大金牙、焦得海、大兵黄、沈三、蹭油的、拐子顶砖、赛活驴。看着在天桥广场的“八大怪”雕塑，第一个令我想起的竟是周星驰《功夫》中的猪笼城寨。这是第三代的“大金牙”。