美食记四----老C放假了！

Carolline · 发表于 2014-12-22 06:46:53

CICI 发表于 2014-12-22 06:04
唉，It's a long story. 孩子们自是非常喜欢妈妈做的饭菜，但我们当家的自己不会做饭，嘴却是很叼，老C做 ...

这点俺也深有体会呀，俺家闺女吃着俺做的面包，披萨，曲奇却也难得夸她老娘一句

于是有时候她跟我要啥我会给她报价，这时她才能想起她享用的可都是私人订制的好东西

Carolline · 发表于 2014-12-22 06:47:38

CICI 发表于 2014-12-22 06:04
唉，It's a long story. 孩子们自是非常喜欢妈妈做的饭菜，但我们当家的自己不会做饭，嘴却是很叼，老C做 ...

这点俺也深有体会呀，俺家闺女吃着俺做的面包，披萨，曲奇却也难得夸她老娘一句

于是有时候她跟我要啥我会给她报价，这时她才能想起她享用的可都是私人订制的好东西

life007 · 发表于 2014-12-22 07:21:04

CICI 发表于 2014-12-22 06:04
唉，It's a long story. 孩子们自是非常喜欢妈妈做的饭菜，但我们当家的自己不会做饭，嘴却是很叼，老C做 ...

验证了一句老话: 身在福中不知福!

那时枫叶 · 发表于 2014-12-22 10:22:07

CICI 发表于 2014-12-22 06:04
唉，It's a long story. 孩子们自是非常喜欢妈妈做的饭菜，但我们当家的自己不会做饭，嘴却是很叼，老C做 ...

你知道你的手艺为什么这么好呢。。。是他一直高标准严要求，殷殷鼓励你的结果啊。。。

流星蝴蝶 · 发表于 2014-12-22 11:18:59

厨神CC啊！
做得啥夫妻肺片酸菜鱼都是俺喜欢又不会做的
下次你有空的时候
能否来点简单菜谱
俺要拜师学艺

逗逗飞 · 发表于 2014-12-22 11:59:21

腊肉腊肠能留点到March break不？兴许我能飞一趟到岛主那去吃两口呢

lindazy · 发表于 2014-12-22 12:53:59

CICI 发表于 2014-12-21 16:38
第二道菜：鸡汁腐竹
看着好普通吧？但老C推荐你一定要点这道菜。这道菜的关健是腐竹是用鸡汤小火慢慢煮的， ...

这个主意好啊，可是我发现腐竹稍微煮一下就烂了，根本没有你做的这样整齐好看啊。有啥诀窍吗

lindazy · 发表于 2014-12-22 12:58:01

CICI 发表于 2014-12-21 17:07
第四道菜：香菇肉丸
蒸好的香菇肉丸放在抄好的大白菜上，你猜猜看谁最好吃？香菇？肉丸？大白菜？ ...

想点回复的，不知道咋点成反对了。

对不住啊。
我是想让你详细说说这个菜的，肉丸是自己做的？啥料？我还以为是香菇做的肉丸呢。看着就很有食欲

CICI · 发表于 2014-12-23 16:38:41

Carolline 发表于 2014-12-22 06:46
这点俺也深有体会呀，俺家闺女吃着俺做的面包，披萨，曲奇却也难得夸她老娘一句于是有时候她跟我 ...

学习了，下回俺也报价来。

CICI · 发表于 2014-12-23 16:44:18

非娜发表于 2014-12-22 10:22
你知道你的手艺为什么这么好呢。。。是他一直高标准严要求，殷殷鼓励你的结果啊。。。 ...

老C属于越鼓励越有干劲类型的，打击太多就不想干了。

CICI · 发表于 2014-12-23 16:57:38

lindazy 发表于 2014-12-22 12:53
这个主意好啊，可是我发现腐竹稍微煮一下就烂了，根本没有你做的这样整齐好看啊。有啥诀窍吗 ...

做好腐竹的关健在于前期的发泡，发泡腐竹一定要用凉水，盘子或盘要够长够宽，水深要没过腐竹，再用盘子压在腐竹上，让整支腐竹完全吃透水，时间估计在四、五个小时以上，看是否吃透水再决定是否继续发泡。也可等腐竹泡软后用剪刀剪成想要的形状现继续泡，剪断后泡得更快些。只要发泡好的腐竹，就没那么容易煮烂了。

CICI · 发表于 2014-12-23 17:07:35

lindazy 发表于 2014-12-22 12:58
想点回复的，不知道咋点成反对了。对不住啊。
我是想让你详细说说这个菜的，肉丸是自己做的？啥料 ...

这个简单，五花肉绞馅，加姜沫、白胡椒、葱花、盐提味做成肉丸，把肉丸一对一放在泡发好的小香菇上，香菇朝下放在碗里，大火蒸熟，肉汁会沁到香菇里，吃的时候倒扣过来，香菇的味道回到肉里。白菜用加了料酒和盐的水抄下即可。

CICI · 发表于 2014-12-23 17:10:03

流星蝴蝶发表于 2014-12-22 11:18
厨神CC啊！
做得啥夫妻肺片酸菜鱼都是俺喜欢又不会做的
下次你有空的时候

想要什么样的简单菜谱？青菜还是西红柿炒蛋？

CICI · 发表于 2014-12-23 17:34:17

其实越是简单的菜越是考功夫，若是老C要去参加老C家的PARTY，老C一定会点老C做的粉丝大白菜，这些年居然木有人点，这道菜也就从没在PARTY上出现过。

CICI · 发表于 2014-12-23 17:39:29

第七道菜：糖醋排骨
这道菜几乎也是每次都会出现，它也一道老外比较认可的中国菜。盘子旁边为嘛要摆一圈黄瓜呢？这是有典故的。

CICI · 发表于 2014-12-23 17:59:14

写了一大篇，居然一闪就没了，

好吧明天再讲典顾了。

那时枫叶 · 发表于 2014-12-23 19:51:16

CICI 发表于 2014-12-23 16:44
老C属于越鼓励越有干劲类型的，打击太多就不想干了。

呃，我们一直在这里。。。鼓励着你。。。

ashima15 · 发表于 2014-12-24 01:36:26

本帖最后由 ashima15 于 2014-12-24 08:54 编辑

..........

HOPE2010 · 发表于 2014-12-28 23:30:56

老C，一定是厨神。

印象英伦 · 发表于 2014-12-30 06:40:43

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