杂记

wusowzp · 发表于 2012-8-17 10:32:44

找到知音。敝人超喜欢厨刀，尤爱双立人。在国内淘了很多把，不知登陆时可否携带？加国在哪里可以买到？另听说日本产的厨刀质量和手感还要好于德国产的，不知对否？请教下。 1860# 蓝色薄荷

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-17 11:11:54

本帖最后由蓝色薄荷于 2012-8-17 19:52 编辑

找到知音。敝人超喜欢厨刀，尤爱双立人。在国内淘了很多把，不知登陆时可否携带？加国在哪里可以买到？另听说日本产的厨刀质量和手感还要好于德国产的，不知对否？请教下。 1860# 蓝色薄荷 ...
wusowzp 发表于 2012-8-17 10:32

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谈不上请教，交流下。登陆时厨刀放托运行李里应该没问题。在加国很多商店里都能买到，如沃尔玛、canadian tire、zellers、costco 等。我到目前还没用过日本产的厨刀，amazon.com上有各种品牌的厨刀卖，包括日本的。日本锻造刀具有历史和独特的工艺，质量应该很top的，和德国和瑞士生产的刀具各有千秋。具体在价位，和自己的使用习惯。

德国的海王叉听说也不错。

但还要亲自把玩使用，才得出是否适合自己的结论。

我目前有单立人的一套冲压厨刀、一把单立人的chef's knife锻造厨刀，一把kitchenaid出品的锻造santoku。

其中名气最响的应该是单立人的chef's knife锻造刀。但，我最喜欢和最爱用的，是kitchenaid的锻造santoku.

无论切肉还是切蔬菜。

今天做菜时还分别用这两把刀切佛手瓜，切彩椒。 santoku似乎更锋利，更顺手。其实单立人的chef's knife绝对不可能不够锋利。只是在刀型上和santoku各有特点。

前阵子感觉缺一把中国式菜刀，买不着，到宜家看见了。买过来使用，kao! 感觉就一砍刀，无论切肉还是切菜，和其他刀的锋利和易用性没法比。

虽然样子很好看，但咱买刀又不是买花。退回去了。

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-17 11:17:42

所以目前，一把锻造的santoku足以。

单立人的锻造chef's knife是给它当绿叶的。

其他的刀用来切个瓜，切个苹果之类的。

锻造santoku.

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-17 20:31:05

把我的两个相框顶起来

刘可可 · 发表于 2012-8-17 22:30:10

那啥，我先声名啊，我对刀一窍不通，只是把别人的意见说一说。
国内我见过卖双立人的，贵的要死。问了一下我家那位，说是德国产的，每次他都看，一看还好长时间。
有次我忍不住了，问他这牌子好么？他说当然好啊，我说那我怎么没听我在德国的朋友说起过这个牌子呢？他说那你问问呗。
我一问，我朋友说压根没听说过这个牌子，然后告诉了我一个德国的好牌子，名我也没记住。后来我家那位上网查了查，以后他就再也没有在这个牌子跟前站那么久了。

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-18 00:30:20

那啥，我先声名啊，我对刀一窍不通，只是把别人的意见说一说。
国内我见过卖双立人的，贵的要死。问了一下我家那位，说是德国产的，每次他都看，一看还好长时间。
有次我忍不住了，问他这牌子好么？他说当然好啊，我 ...
刘可可发表于 2012-8-17 22:30

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呵呵，

。我猜你德国朋友推荐的可能是三叉牌厨刀Wüsthof，有人管它叫海王叉。
不过加拿大这边沃尔玛、canadian tire以及zellers都没有Wüsthof牌子的厨刀卖。一些更高档的商店和厨具专卖店可能有卖。

这东西质高价高，咱普通百姓没必要追求最高端的。

寻到一两把和手顺心的就很好。

蓝风白穗 · 发表于 2012-8-18 08:31:10

呵呵，。我猜你德国朋友推荐的可能是三叉牌厨刀Wüsthof，有人管它叫海王叉。
不过加拿大这边沃尔玛、canadian tire以及zellers都没有Wüsthof牌子的厨刀卖。一些更高档的商店和厨具专卖店可能有卖。

...
蓝色薄荷发表于 2012-8-18 00:30

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看来，薄荷是个玩刀好手！

lusenbaobao · 发表于 2012-8-18 08:59:14

天涯—明月—刀
薄荷好潇洒！

古楼山人 · 发表于 2012-8-18 23:46:38

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-19 00:10:26

看来，薄荷是个玩刀好手！
蓝风白穗发表于 2012-8-18 08:31

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有了喜欢的刀的结果就是，到客厅问老婆：啥时做午饭啊，我备料！

老婆：刚吃完早饭，

着啥急！

答：我想切菜。

life007 · 发表于 2012-8-19 00:24:41

有那么多刀的后果就是,家里的菜常常不够了.

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-19 09:52:02

本帖最后由蓝色薄荷于 2012-8-20 01:55 编辑

萝莉

宝宝

一家四口

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-19 09:57:24

本帖最后由蓝色薄荷于 2012-8-20 01:56 编辑

厨房小帮手

在做泡菜

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-19 11:02:59

回蓝风，是自己种的。

过阵子来我家做客，也许能吃到。这西红柿红得有些慢，大概是没能full-time享受光照的缘故。它的位置每天有半天阳光直射，另半天阳光散射。

如果赶上了，咱们空口吃它，吃那个新鲜劲。

其他兄弟们一并欢迎，只要赶上它红了。

life007 · 发表于 2012-8-19 11:34:12

1874# 蓝色薄荷
只有那4个吗?

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-19 11:40:50

1874# 蓝色薄荷
只有那4个吗?
life007 发表于 2012-8-19 11:34

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旁边苗上还有几个，不过这几个最大。

蓝色薄荷 · 发表于 2012-8-20 01:50:01

有蝶自远方来，不亦乐乎。

lindazy · 发表于 2012-8-20 04:33:00

好生活

sanyi · 发表于 2012-8-20 04:34:59

好生活
lindazy 发表于 2012-8-20 04:33

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薄荷天天好心情。羡慕。

蓝风白穗 · 发表于 2012-8-20 06:11:24

回蓝风，是自己种的。

过阵子来我家做客，也许能吃到。这西红柿红得有些慢，大概是没能full-time享受光照的缘故。它的位置每天有半天阳光直射，另半天阳光散射。

如果赶上了，咱们空口吃它，吃那个新鲜劲。『呵 ...
蓝色薄荷发表于 2012-8-19 11:02

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这可是薄荷牌的有机西红柿啊，不能错过！

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