小鸟，寿司放一夜变得很硬怎么办？

lotusleaf

我从网上看的寿司米要干一些才有咬头，所以专门蒸的稍微干了一些。另外，米饭蒸的水分大的话，很难打散。这些技术问题实在超出了我的能力范围。

另外，近阶段如果征求孩子的意见的话，整天就吃冻牛排和麦当劳就行。周末去吃麦当劳，专门多买了一个带回来，第二天微波炉稍微热了一下，本来以为他不肯吃的，谁知道一个big mic 早餐就吃掉了。

我们这周已经吃了太多的垃圾食品。

小鸟神威

我从网上看的寿司米要干一些才有咬头，所以专门蒸的稍微干了一些。另外，米饭蒸的水分大的话，很难打散。这些技术问题实在超出了我的能力范围。

另外，近阶段如果征求孩子的意见的话，整天就吃冻牛排和麦当 ...
lotusleaf 发表于 2010-2-4 15:06

                               
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网上有些也是信口开河的，要结合实际情况，加以调整，米饭黏黏的当然不可以，但是太干硬硬的也不可以。刚好一粒粒，又有些水分最好，加上寿司醋以后，就是一粒一粒，亮晶晶，不干也不粘的米饭了。

快餐还是少吃，卡路里太高，很容易发胖。麦当劳你要非要吃的话，记得我上次跟你说过的，去要优惠券，能帮你省不少钱呢。其实麦当劳的汉堡很简单做，你自己做哇。

lotusleaf

我做的某小人不吃。我着急啊！我儿子很瘦的，如果单单卡路里高这一条缺点的话，我倒不在乎，关键是怕有什么其他不良成分。

我是用优惠券的，我们两个人，吃的饱饱的，从不超过10块钱。我儿子吃东西就认准一样，最近他跟big mic较上劲了，每次都一样，再加上薯条和可乐，搞定。

小鸟神威

我做的某小人不吃。我着急啊！我儿子很瘦的，如果单单卡路里高这一条缺点的话，我倒不在乎，关键是怕有什么其他不良成分。

我是用优惠券的，我们两个人，吃的饱饱的，从不超过10块钱。我儿子吃东西就认准一样，最近 ...
lotusleaf 发表于 2010-2-4 15:18

                               
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我通常也是吃BIG MAC，感觉比较大！哈哈哈哈～着中国就吃这个，巨无霸！

小鸟神威

不过说实话，你真可以自己做的。中间就牛肉饼还难点，你自己弄点牛肉馅煎成饼就好了，肯定比外面用的牛肉好，也更营养一些。

小鸟神威

我小时候也很瘦的，中间胖过一次，就是因为吃麦当劳吃的！

初中时候特别喜欢吃，也特能吃，每星期必吃一次麦当劳。一个巨无霸套餐，加一个麦香鱼，加一个麦香鸡或者吉士汉堡。结果初一还是瘦子，到初二下学期就成肥猪了。控制好久才缓过来。。。

lotusleaf

不过说实话，你真可以自己做的。中间就牛肉饼还难点，你自己弄点牛肉馅煎成饼就好了，肯定比外面用的牛肉好，也更营养一些。
小鸟神威 发表于 2010-2-4 15:26

                               
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这个不难，超市有冷冻的牛肉饼卖。

小鸟神威

这个不难，超市有冷冻的牛肉饼卖。
lotusleaf 发表于 2010-2-4 15:31

                               
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主要就是担心麦当劳的牛肉饼肉不好，超市的牛肉饼也不会好肉啊。要是肉馅还好，但是万一是五脏六腑混合肉馅搅拌做成饼，你也看不出来啊。

lotusleaf

对了，牛肉馅我都是用来做意大利面，上次做意大利面，用margarine炒化代替油炒得馅，然后cheese加的也比较多，虽然没找到你说的那种奇怪调料，不过，味道也有所改善。就是可能热量也是很高的。而且，我担心margarine对身体不好。

小鸟神威

对了，牛肉馅我都是用来做意大利面，上次做意大利面，用margarine炒化代替油炒得馅，然后cheese加的也比较多，虽然没找到你说的那种奇怪调料，不过，味道也有所改善。就是可能热量也是很高的。而且，我担心margarine ...
lotusleaf 发表于 2010-2-4 15:40

                               
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还是不要用黄油了，我就是用食用油炒了。黄油通常做汤时候偶尔用。

我说那种调料就是一大瓶一大瓶的，你在卖番茄酱的傍边找找，就有看到啊。大瓶大瓶专门做PASTA用的那种调料。加那个，就不用加CHEESE或者什么乱七八糟的东西了。就光加肉末跟蔬菜末就好了。再加点番茄酱，加点糖。

cecechan

放冰箱,主要是水份被蒸发了吧.所以炒饭的饭要冰在冰箱隔一晚再炒,好吃.

寿司可以喷点水放入微波炉微波,软了然后再吃?

平儿

其实，日本主妇一般是不在家里做寿司的，原因就是那个米饭太难煮，很难控制米饭的软硬。