小吃记忆——武汉篇

猪儿妈

武大现在的食堂已经很有水准了，俺经常去哪里蹭饭吃。偶在武汉时就住茶港

猪儿妈

元旦又到武汉，听朋友说户部巷也要拆迁了。

猪儿妈

以“小吃”闻名的户部巷是武汉最有名的“早点一条巷”。户部巷位于武昌自由路，是一条长150米的百年老巷，清朝时候，这条百米小巷曾因毗邻藩台衙门而得名。以前户部巷的铺面以家庭为单位铺陈开来，楼上是住家，楼下是赖以生存的食店。这里有武汉人特有的大嗓门，有油烟里挤过去的匆匆路人，这里的烟火气息亲切又鲜活。这里的早点够老，够味道。有谢家的糍粑面窝、石婆婆的热干面、徐嫂子的鲜鱼糊汤粉、陈家的牛肉面、高氏夫妇的稀饭和煎饼、万氏夫妇的米酒等30多种特色小吃，较好地保留了武汉饮食文化的特色。一条长不过150米、宽不过3米的小巷，每天有千把人光顾，终年生意兴隆。但是，如今的户部巷也有如北京的门框胡同，面临着拆迁的恶运。原来巷口由著名书法家陈义经用泰山石刻风格题写的：“汉味早点第一巷”的牌楼已不知去向，只有这两座石狮见证着这条小巷的百年沧伤，兴衰存亡。

一杯清茶

唉，与时俱进。。。

少了多少儿时的回忆

过早的习俗估计也存留不了多久了

猪儿妈

缅怀记忆中的户部巷

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老人和孩子们最喜欢的白糖米发糕。大米磨成浆，调上味，放在摆有窝状小格的笼中蒸熟食用。还有一种做法是简单地在大平锅里摊成两块薄薄的圆饼，那就是清茶说的米粑。但是现在很难见到了。

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挂在小店门口的腊味向食客们告示着严冬的到来。立秋以后，武汉很多人家都开始腌制腊鱼、腊肉、蜡鸡、辣鸭等，以备冬季食用。偶最喜欢的是腌青鱼，切成小块，或与五花肉红烧，或蒸熟后用木棒捶打，撕成细丝，拌以小麻油食用。

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油炸藕元是千湖之省湖北的地道风味小吃之一。外酥内嫩，藕香扑鼻。花一元钱买上一小串，喜辣者刷上辣酱，趁热囫囵而下，好吃！

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油炸糯米鸡也是让人怀念的小吃。记得在大学的时候，每到冬季的夜里，接近下晚自习的时间，就会有小贩在楼道里提着篮子叫卖用棉猴捂着的热气腾腾的糯米鸡，可用食堂的饭票换购。偶第一学期飙升20斤的体重，80%拜这糯米鸡所赐。

猪儿妈

这是新近推出的一种小吃，用土豆丝和胡萝卜丝拌入稀面糊中，再放入适量咖喱粉，用小火煎熟即可食用。一元五角两个，很可口。

猪儿妈

户部巷中的新贵——叶老憋飘香饼店，很多时候，其门口都是人头涌涌，大排长龙。这得益于其招牌牛肉饼连续几年在武汉的小吃节上获得金奖。这么大的名气，偶可要尝尝。事实证明，排队还是值得的。

猪儿妈

热气腾腾、香气四溢的卤菜锅，不由得让人食指大动。一元一串，荤素都有。

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河南的“鞋底”烧饼（因其形状酷似鞋底而得名）经过武汉人改良，不论从外形还是口感都有了长足的进步。

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松软喷香的梅花糕，就是把米粉、沙糖、果脯分层撒入这个精致的木制容器中蒸熟的。

一杯清茶

Post by 猪儿妈;545708
油炸藕元是千湖之省湖北的地道风味小吃之一。外酥内嫩，藕香扑鼻。花一元钱买上一小串，喜辣者刷上辣酱，趁热囫囵而下，好吃！

极好吃！！！俺一口气可以吃四十粒，好想念啊。。。。

猪儿妈

冬日的绵绵细雨中，来一个热呼呼的特色酱牛肉包，也是一个不错的选择。

猪儿妈

呵呵，把茶兄的谗虫钩出来了呢

猪儿妈

红油牛杂，也是不可多得的诱人美食。可佐粉面食用，也可直接点上一大碗纯牛杂，大快朵颐。但是胆固醇高的朋友还是悠着点好。

猪儿妈

户部巷的三鲜豆皮，也是远近闻名滴。

一杯清茶

可不是，已经不行了，刚刚离开去吃了点东西，要不这帖子快看不下去了，口水流得都差点把键盘给淹了。。。