准备做烤麸和凉皮

兔八哥 · 发表于 2006-7-9 14:03:41

Post by bluecan
凉皮儿这会儿已经吃上了吧？

没有，今天下午提前预备明天的一道菜：椒盐鸡块。在炸花椒的时候，儿子过来说闻到辣子鸡丁的味道啦

，晚餐他要吃辣子鸡丁。只好改做米饭和辣子鸡了。凉皮隔冰箱啦，明天吃

兔八哥 · 发表于 2006-7-9 14:07:37

椒盐鸡腿

作者：毛毛妈

用料:
去骨去皮鸡大腿10副，温水洗净，加1/3杯花椒盐 (一半花椒一半盐，小火炒至盐微黄就行了) 冰箱中腌一天，间中翻一翻。

做法：
将腌好的鸡腿用水冲去花椒粒，鸡腿肉两副一起，用纱布包紧，再用线绳捆紧。
上笼后大火蒸20分钟。将蒸好的裹着纱布的鸡腿放冰箱2-3 小时，取出切片。

bluecan · 发表于 2006-7-9 14:11:48

你们家天天都弄这么好吃的菜啊！

相比之下，我觉得自己太懒了。

有时候去外面给女儿买点现成的，自己平时做的最多的就是炒各种蔬菜。

Jessica118 · 发表于 2006-7-9 14:20:49

看着嘴馋，就是做起来太麻烦，我看到油炸就头痛，把灶头弄得油腻腻，清洁起来可讨厌了。建议八哥开烹饪班，大家轮流培训

国内想吃啥都有的买，可是卫生状况不容乐观，这两天看电视还看到荔枝都用硫酸来美容，真可怕！

牛牛猫 · 发表于 2006-7-9 22:15:12

Post by 兔八哥
等牛牛妈的照片拉

快被你吓回去了，不过肯定要试试，这个鸡块好象成功率会比较高耶

油条看着就馋人

海阔天空 · 发表于 2006-7-10 01:33:46

一看到麻烦,就不去做了.

兔八哥 · 发表于 2006-7-10 09:14:32

椒盐鸡块成功！味道真是好极啦。
1，炸花椒和盐，成椒盐
2，椒盐抹在去骨鸡腿上，放冰箱一夜
3，把椒盐用水冲掉（爱吃花椒味道的也可以不冲）
4，用纱布包2个鸡腿一份，我是用粽子叶包的
5，大火蒸20分钟，香。
6，放冰箱2小时，然后切，可以切出来比较漂亮的片。
我家是等不及了，直接就吃了，味道真是太美妙啦。

兔八哥 · 发表于 2006-7-10 09:43:01

Post by bluecan
你们家天天都弄这么好吃的菜啊！
相比之下，我觉得自己太懒了。有时候去外面给女儿买点现成的，自己平时做的最多的就是炒各种蔬菜。

来了你就有体会啦，

我以前家里还离不开保姆呢，以为保姆一走，天就得塌。

兔八哥 · 发表于 2006-7-10 09:44:17

Post by Jessica118
看着嘴馋，就是做起来太麻烦，我看到油炸就头痛，把灶头弄得油腻腻，清洁起来可讨厌了。建议八哥开烹饪班，大家轮流培训

国内想吃啥都有的买，可是卫生状况不容乐观，这两天看电视还看到荔枝都用硫酸来美容，真可怕！

八哥都是现买现卖得，开班基本不可能，样样菜都侵权。

我知道你也喜欢烹调，有什么心得体会贴上来指导指导偶呀

兔八哥 · 发表于 2006-7-10 09:46:50

Post by 牛牛猫
快被你吓回去了，不过肯定要试试，这个鸡块好象成功率会比较高耶油条看着就馋人

就等你得烤麸啦，我总是搞不好，估计是那道坎过不去，等你有经验了，指导一下

兔八哥 · 发表于 2006-7-10 09:51:01

还是把切好得也端上来吧，样子不太漂亮，但味道最关键。还有上面得那些肉冻（因为我没把鸡皮去掉），美容呢

小丫尔 · 发表于 2006-7-10 13:02:08

偶也来顶一下。。很有食欲，色。形都不错。相信味也应该非常不一般吧。。。

Jessica118 · 发表于 2006-7-10 19:03:57

这个椒盐鸡块比较容易做，回温哥华后学着做。这个贴子以后移到烧菜的版块，容易找。

八哥，你的粽子叶哪里买的？

bluecan · 发表于 2006-7-10 22:09:16

这个椒盐鸡腿看着就流口水了。那天我也得做做试试。

牛牛猫 · 发表于 2006-7-12 02:09:26

Post by 兔八哥
等牛牛妈的照片拉

别着急，老麽麽光临俺家做客，所以烤麸要滞后啦

兔八哥 · 发表于 2006-7-12 10:31:10

Post by Jessica118

八哥，你的粽子叶哪里买的？

粽子叶是端午前在RICHMOND的百仁超市买的，现在不知道还有不，2刀多吧。看着一包不多，一泡差不多200片呢，慢慢用吧。

兔八哥 · 发表于 2006-7-12 10:32:42

Post by 牛牛猫
别着急，老麽麽光临俺家做客，所以烤麸要滞后啦

老么么还欠温哥华好多JM顿饭呢，这就去你哪儿吃上啦。佳肴上传看看不？

牛牛猫 · 发表于 2006-7-12 12:03:34

老麽麽做饭真好吃，今天吃了他做的炒蟹，俩字---好吃，可惜没照片，报歉

兔八哥 · 发表于 2006-7-12 13:30:19

Post by 牛牛猫
老麽麽做饭真好吃，今天吃了他做的炒蟹，俩字---好吃，可惜没照片，报歉

你们究竟是哪儿跟哪儿啊，你家提供场地，老么么表演厨艺？

bluecan · 发表于 2006-7-12 20:48:24

麽麽啥时候变成老麽麽了？

到了温哥华想不表演炒蟹可不行了啊!

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