leeyi 发表于 2007-8-6 10:51:58

回复: 请介绍家用面包机面包配方和做面包经验

好香

leeyi 发表于 2007-8-6 10:52:50

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这里的帖子都是香飘满屋

红河谷 发表于 2007-8-6 11:01:53

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Post by leeyi;708019
这里的帖子都是香飘满屋

你也端上来点你的“飘香”的东东啊!『支持』 『开心』 :-D

老火靓汤 发表于 2007-8-6 11:39:10

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Post by leeyi;708019
这里的帖子都是香飘满屋
『支持』 『开心』 『必胜』

老火靓汤 发表于 2007-8-6 11:40:02

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Post by 红河谷;708037
你也端上来点你的“飘香”的东东啊!『支持』 『开心』 :-D
『同意』 『支持』

Jessica118 发表于 2007-8-7 08:32:51

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我为此专门去买了一袋面包粉,但做下来还是差别不大:-(

红河谷 发表于 2007-8-7 08:38:57

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Post by Jessica118;708922
我为此专门去买了一袋面包粉,但做下来还是差别不大:-(

哇!积极性真高哈!:-P让老火赔钱~~~~~~~~!:-D



你在面和好后用没用手摸摸面的干、湿度?我发现水多与水少非常影响面包的制作效果!『加油』

老火靓汤 发表于 2007-8-7 09:49:15

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Post by Jessica118;708922
我为此专门去买了一袋面包粉,但做下来还是差别不大:-(

能不能上点照片上来,看看实际效果?

老火靓汤 发表于 2007-8-7 09:51:12

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Post by 红河谷;708926
哇!积极性真高哈!:-P 让老火赔钱~~~~~~~~!:-D


『大汗』

把发票保存好,到时候我们找财务报销去。:-D

Jessica118 发表于 2007-8-7 14:09:03

回复: 请介绍家用面包机面包配方和做面包经验

我用的是预约功能,晚上放好材料,早上出炉新鲜面包。我想可能是发酵粉放多了,我是按随机送的面包配方上的比例,放了2-1/2tsp的instant yeast,难道是提早发酵了?不过红河谷的提醒也有道理,下次准备看看面团的干湿度。

我做面包是“屡败屡战”,这次买的面包粉是10公斤的,『大汗』 可以实验很多次!

steven3295 发表于 2007-8-7 15:03:56

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支持楼主一下!~

红河谷 发表于 2007-8-7 15:09:33

回复: 请介绍家用面包机面包配方和做面包经验

Post by Jessica118;709314
我用的是预约功能,晚上放好材料,早上出炉新鲜面包。我想可能是发酵粉放多了,我是按随机送的面包配方上的比例,放了2-1/2tsp的instant yeast,难道是提早发酵了?不过红河谷的提醒也有道理,下次准备看看面团的干湿度。

我做面包是“屡败屡战”,这次买的面包粉是10公斤的,『大汗』 可以实验很多次!

这次买的面包粉是10公斤的,

10公斤的?没少买啊!那更得盯住老火让他报销了!;-)

你看见我前面写的半夜起来查看面团水分的帖子了吗? 在没摸出你的面粉“吃水性能”的时候建议先不要用预约功能,否则半夜起来检查“傻子”的工作很辛苦。你还是白天再做试试吧。再做时一定要监测一下面的水分,在“傻子”和完面后进入烘烤程序前,你一定要把手伸进去摸一摸面是否沾手或硬了以便加面或加水,要调整到合适为止。



祝你下次成功!『加油』 『Canada-Flag』 『Canada-Flag』 『Canada-Flag』 『必胜』

安迪 发表于 2007-8-7 15:15:20

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:-) 刚看了一下面包机,几百块到1000块不等~

红老师家用得啥样的?

我决定要么买个面包机,要不整个烤箱,还可以做披萨烤鸡翅:-D

红河谷 发表于 2007-8-7 15:34:05

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Post by 安迪;709391
:-) 刚看了一下面包机,几百块到1000块不等~

红老师家用得啥样的?

我决定要么买个面包机,要不整个烤箱,还可以做披萨烤鸡翅:-D

我的面包机的牌子是ACA---北美电器的,型号是MB500,全自动的,可做最大量750克。北美电器公司是全球第二大小家电大王、中国第一大面包机大王”德毫润达“旗下收购的美国家电企业。用起来感觉不错。


『Canada-Flag』『支持』 『加油』 『Canada-Flag』

红河谷 发表于 2007-8-7 16:34:33

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Post by 安迪;709391
:-) 刚看了一下面包机,几百块到1000块不等~

红老师家用得啥样的?

我决定要么买个面包机,要不整个烤箱,还可以做披萨烤鸡翅:-D


烤箱建议你买光波烤箱----这是最新式的烤箱,我买的就是这款,型号是ACA北美电器的VTO-16L。光波的比普通电热的贵些,但性能好。光波烤箱的特点是火力均匀,烤出来的食物颜色好,保水分,又保酥脆,还省电节能1/4,这是生产厂内部人给我介绍的。(我买时问她买哪款好,因为这个全球第二大小家电企业有好多种款式,我都看花眼了,她如是说。):-)

luckyfrog 发表于 2007-8-7 17:40:50

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嘿嘿,看的口水直流啊.

其实面包机买了多半年了--去年BOXING DAY买的,不到50刀,1.5-2磅的容量.开始的时候很有兴致,看着机器自带的配方,加糖,减盐,加鸡蛋,用牛奶代替水,到最后都不放一滴水了...不仅如此,还买来果脯,瓜子仁,核桃,加进去,很好玩.也很好吃,可是却从来没有这么认真细致地探讨研究,现在更是偷懒,面包机成了和面机,只有在做包子馒头的时候派用场了,看过各位高手的招式,俺也得学习学习了.

『崇拜』 『佩服』

红河谷 发表于 2007-8-7 17:49:31

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Post by luckyfrog;709517
嘿嘿,看的口水直流啊.

其实面包机买了多半年了--去年BOXING DAY买的,不到50刀,1.5-2磅的容量.开始的时候很有兴致,看着机器自带的配方,加糖,减盐,加鸡蛋,用牛奶代替水,到最后都不放一滴水了...不仅如此,还买来果脯,瓜子仁,核桃,加进去,很好玩.也很好吃,可是却从来没有这么认真细致地探讨研究,现在更是偷懒,面包机成了和面机,只有在做包子馒头的时候派用场了,看过各位高手的招式,俺也得学习学习了.

『崇拜』 『佩服』


做成面包的时候是不是很有成就感啊?那个时刻很过瘾滴!呵呵,既有物质享受,也有精神享受了!你还是加入我们的队伍,继续把你的面包做大做强吧!做到孩子不吃就搀、就想的境地,那多过瘾啊!『加油』 『Canada-Flag』 『Canada-Flag』 『Canada-Flag』 『支持』

老火靓汤 发表于 2007-8-8 02:00:25

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Post by 红河谷;709386
10公斤的?没少买啊!那更得盯住老火让他报销了!;-)
祝你下次成功!『加油』 『Canada-Flag』 『Canada-Flag』 『Canada-Flag』 『必胜』
看来这次亏大了。:-D

加西卡,你一定要成功啊!拜托了。:-D

『加油』 『必胜』

老火靓汤 发表于 2007-8-8 02:01:56

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Post by 安迪;709391
:-) 刚看了一下面包机,几百块到1000块不等~

红老师家用得啥样的?

我决定要么买个面包机,要不整个烤箱,还可以做披萨烤鸡翅:-D

面包机和烤箱两码事啊。面包机可以帮你和面的啊。:-D
烤箱的话,和面的事情,你就要DIY了。:-D

老火靓汤 发表于 2007-8-8 02:03:29

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Post by luckyfrog;709517
嘿嘿,看的口水直流啊.

其实面包机买了多半年了--去年BOXING DAY买的,不到50刀,1.5-2磅的容量.开始的时候很有兴致,看着机器自带的配方,加糖,减盐,加鸡蛋,用牛奶代替水,到最后都不放一滴水了...不仅如此,还买来果脯,瓜子仁,核桃,加进去,很好玩.也很好吃,可是却从来没有这么认真细致地探讨研究,现在更是偷懒,面包机成了和面机,只有在做包子馒头的时候派用场了,看过各位高手的招式,俺也得学习学习了.

『崇拜』 『佩服』

欢迎加入面包机协会。:-D
『Canada-Flag』 『支持』 『开心』
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