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Post by 红河谷;699504食用油!750克的面放了2大勺油!(说明书的要求)
我买的是玉米油!
收到。『谢谢』
如果喜欢吃粗麦面包的话,还可以考虑买点麸皮添加进去,健康又营养。:-D
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Post by 红河谷;699477面包做好了!刚才吃了,很香,好吃!美中不足的是毛孔太大,表面凹陷(还有待总结经验)。味道比买的一点都不差!但是咱自己做的营养货真价实啊!说是牛奶鸡蛋面包,那是一点不含糊啊!哈哈,『开心』 !
各位知不知道为什么会表面凹陷?为什么毛孔过大?是我发酵粉放多了?我为了快点发好,稍微多放了一点点发酵粉,难道是这个原因吗?*-)
要想做出象面包店卖的拉丝很长的土司面包,光靠面包机揉面还不够,要在面包机揉过之后,开始烘烤之前,我都是把面团拿出来,自己再手工揉,分成两个面团,象叠被子一样的叠无数次,再放回面包机,或者烤箱,等待再一次发酵,(看着面团发起来)然后烘烤,这样出来的面包,拉丝的效果更好一些.
自己做的营养当然好了,原材料都是自己放的,『支持』
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Post by 老火靓汤;699507收到。『谢谢』
如果喜欢吃粗麦面包的话,还可以考虑买点麸皮添加进去,健康又营养。:-D
『谢谢』 『开心』
对呀!我怎么没想到这点呢!昨天我买面粉时就一个劲地找全麦面(黑面),可就是没有!无奈,买了高筋面粉。但是不满意,因为是白面,营养已经被过滤掉了很多!
根据老火筒子的建议,看来自己可以制造黑面啊!自己去买麸子,然后把它们添加到白面中,不就OK了?其实麸子中B族维生素含量相当高,可白面中已经把它们剔除了----『郁闷』 。
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Post by 吉米;699555要想做出象面包店卖的拉丝很长的土司面包,光靠面包机揉面还不够,要在面包机揉过之后,开始烘烤之前,我都是把面团拿出来,自己再手工揉,分成两个面团,象叠被子一样的叠无数次,再放回面包机,或者烤箱,等待再一次发酵,(看着面团发起来)然后烘烤,这样出来的面包,拉丝的效果更好一些.
自己做的营养当然好了,原材料都是自己放的,『支持』
哇,吉米这么厉害啊!还有这么一招啊?『佩服』 『佩服』
下次我试试哈!『崇拜』 『奖励』
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看上去,不简单『大汗』回复: 请介绍家用面包机面包配方和做面包经验
Post by 亦汐;699676看上去,不简单『大汗』
错了,领导!除了配料和吃是人工弄的,其余什么揉面啊、发面啊、烘烤啊等过程全是机器自动完成滴!傻子都会做!就像傻瓜照相机似的,这机器应该叫“傻瓜面包机”更合适!你比猴都精,你学不会谁能会?!切!『支持』 『必胜』 :-D
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Post by 吉米;699555要想做出象面包店卖的拉丝很长的土司面包,光靠面包机揉面还不够,要在面包机揉过之后,开始烘烤之前,我都是把面团拿出来,自己再手工揉,分成两个面团,象叠被子一样的叠无数次,再放回面包机,或者烤箱,等待再一次发酵,(看着面团发起来)然后烘烤,这样出来的面包,拉丝的效果更好一些.
自己做的营养当然好了,原材料都是自己放的,『支持』
『崇拜』
吉米筒子也是一个烘烤专家啊!
『奖励』
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太好的经验了.我只是在家用高压锅做过蛋糕.感觉还可以.
货真价实呀
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Post by leeyi;699756太好的经验了.
我只是在家用高压锅做过蛋糕.感觉还可以.
货真价实呀
啊?能用高压锅做蛋糕?技术水平不一般啊!介绍一下做法!我有高压电饭锅,可从来不会做你说的东东!『佩服』 『崇拜』 『奖励』
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也想知道高压锅怎么做蛋糕。『崇拜』回复: 请介绍家用面包机面包配方和做面包经验
我也用“傻瓜面包机”,真才实料,吃的实惠又放心!配方是机器自带的,里面的食用油使用的都是butter,可香呢!明天吧,我给大家做一个,摆上来,过过眼瘾,吃不上大伙没意见吧??:-P
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另外,我喜欢老火靓汤的发问式回贴,很有互动感觉!!!『奖励』回复: 请介绍家用面包机面包配方和做面包经验
Post by mercy2004;700224我也用“傻瓜面包机”,真才实料,吃的实惠又放心!配方是机器自带的,里面的食用油使用的都是butter,可香呢!
明天吧,我给大家做一个,摆上来,过过眼瘾,吃不上大伙没意见吧??:-P
『谢谢』 你的回帖!等待你的片片!『佩服』
想问你啊,为什么表面出现凹陷?为什么毛孔大呢?为什么有点硬呢?先『谢谢』 回复!
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Post by mercy2004;700224我也用“傻瓜面包机”,真才实料,吃的实惠又放心!配方是机器自带的,里面的食用油使用的都是butter,可香呢!
明天吧,我给大家做一个,摆上来,过过眼瘾,吃不上大伙没意见吧??:-P
期待着看PP.
『开心』 『支持』 『奖励』
另外,我喜欢老火靓汤的发问式回贴,很有互动感觉!!!
『收到』 『开心』 『谢谢』
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Post by 红河谷;700236『谢谢』 你的回帖!等待你的片片!『佩服』
想问你啊,为什么表面出现凹陷?这种现象我也遇到过,会不会是yeast太多而导致面包里的气太足,所以跑气了,呵呵~~为什么毛孔大呢?yeast放多了。为什么有点硬呢?yeast放少了,或者水或牛奶放少了。先『谢谢』 回复!
总之要不断地尝试摸索~~:-)
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Post by mercy2004;700628总之要不断地尝试摸索~~:-)
为什么表面出现凹陷?这种现象我也遇到过,会不会是yeast太多而导致面包里的气太足,所以跑气了,呵呵~~为什么毛孔大呢?yeast放多了。为什么有点硬呢?yeast放少了,或者水或牛奶放少了。
『谢谢』 mercy2004的经验!我要向你学习,也要认真总结经验!『崇拜』
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Post by 老火靓汤;700240期待着看PP.
『开心』 『支持』 『奖励』
『收到』 『开心』 『谢谢』
面包配料已经放好了,这个“傻瓜面包机”可真够傻的,光和面就和了一个多小时,真是不嫌累,呵呵。。。
现在白胖胖的面团正在涨大,等涨到足够大,就开始加温烘烤了。估计全过程要4个小时左右,吃个可口的好面包还真不容易呀!
明早睡醒后,大面包就新鲜出炉了!明早上片片,耐心期待吧~~『必胜』
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Post by mercy2004;701019面包配料已经放好了,这个“傻瓜面包机”可真够傻的,光和面就和了一个多小时,真是不嫌累,呵呵。。。
现在白胖胖的面团正在涨大,等涨到足够大,就开始加温烘烤了。估计全过程要4个小时左右,吃个可口的好面包还真不容易呀!
明早睡醒后,大面包就新鲜出炉了!明早上片片,耐心期待吧~~『必胜』
『谢谢』 分享!期待着片片!『奖励』 『必胜』
可是想问一句:你为什么不用预约功能呢?怎么现在面就发上了呢?如果用了 预约,明早7点让小机器人做好,那多好啊?*-) :-P
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还有,请你说一下你的配方好吗?你用了几个鸡蛋?多少面粉?多少奶?我用的是奶粉。你呢?我用的是红糖(因为红糖更有营养,含铁),你用什么糖?你放盐吗?我怎么觉得放盐不好呢?*-)回复: 请介绍家用面包机面包配方和做面包经验
Post by 红河谷;701022『谢谢』 分享!期待着片片!『奖励』 『必胜』
可是想问一句:你为什么不用预约功能呢?怎么现在面就发上了呢?如果用了 预约,明早7点让小机器人做好,那多好啊?*-) :-P
恩,我去看看有没有预约功能,明天一定告诉你配方,现在准备觉觉了~~:-)