有爱吃野菜的吗？

蓝色薄荷 · 发表于 2010-4-10 21:32:00

枫叶你都不知道？

她先在多伦多，先在爱城！
dancingpenguin 发表于 2010-4-10 21:17

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哼，谈到刀子。我想起昨天读黑小子的精华帖。里面有记录到他的一个男室友在室外乘凉。四个半大白人小子看四下无人，竟然脱了裤子向他撒尿---。刚才在想，是不是应该随身带把水果刀，遇到这样的小流氓给他的小弟弟割下来！！

后来一想，可能会过火了，反应过度，会坐牢吧？（不想这样）。

那咋办呢？找块砖头往他们身上削？可能也是过当。真是麻烦。

最后想，掏出手机，用照相功能把他们拍下来（作为证据），然后拨电话报警！！！妈的，给你们好看！！！

所以，随身电话是很重要的。而且要有快速启动的照相功能。

北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 05:09:12

北美枫叶家住哪里？
自己有菜园花园，对面有林子野菜，真是令人好生羡慕！

何时方便拍两张花园菜园的照片上来OK吗？带些露珠的更新鲜。恩，解馋。还有你说的那种饺子。感谢先！ ...
蓝色薄荷发表于 2010-4-10 15:45

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我家在爱民屯子里，门前马路对面就是一个可以远足的公园，有山有树林有鸟有松鼠水獭和红狐狸，再往西去一点点可以看到麋鹿、兔子山（因兔子成灾文明）林子里远足一下大约3小时，有的玩还可以挖野菜。我家的小菜园子真得很袖珍，不骗你！我还没有买新照相机，原来的那个让我家小子给干掉了。

北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 05:29:02

本帖最后由北美枫叶于 2010-4-11 05:31 编辑

我们常年吃一种野菜，估计大家都不太熟悉——中文名字：柳蒿芽，本名：昆米勒。夏天采摘后焯水冷冻。吃的时候配红小豆、五花肉一起炖。很好吃，我估计哈尔滨有的饭店会有的。薄菏感兴趣的话可以找找。 ...
CANADA-COWBOY 发表于 2010-4-10 13:59

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就是茼蒿了，南方菜场有的是。我倒是很怀念一种叫做“芦蒿”的野味，清口、爽脆。

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北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 05:30:54

枫叶你都不知道？

她先在多伦多，先在爱城！
dancingpenguin 发表于 2010-4-10 21:17

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我就小人物一个，不可能谁都知道。
不过，我还是很高兴你能知道我！

北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 05:33:55

本帖最后由北美枫叶于 2010-4-11 05:41 编辑

可下找到知音啦！！！看到“柳蒿芽”这三个字。
昨天买野菜时还问卖菜的人有没有柳蒿芽呢！
一个好吃！
二是怀旧。小时候哥哥姐姐春天里会在田野里采到，大人用热水焯一下，投凉，蘸酱吃，是春天很好的野 ...
蓝色薄荷发表于 2010-4-10 15:26

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这东西现几年在爱成的华人超市也有卖了，不过都很老，掐不动。还不如自己挖野菜。

北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 05:38:13

芦蒿其实并非只有南京才有，但是南京的芦蒿是最有名的，南京人提到芦蒿也是颇为自豪，而南京又以八卦洲的芦蒿最为有名。在古代，大诗人苏轼写道：“蒌蒿遍地芦芽短，正是河豚欲上时。”说的正是这道美味。现在在北京所能吃到的芦蒿大多都是从南方运过来的，做法也是大同小异，芦蒿炒香干是其中最常见的一种做法。做芦蒿最需要的就是一份精细，一斤芦蒿要掐掉8两，单剩下一段干干净净、清清脆脆的芦蒿秆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的作料，因为要的就是芦蒿秆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。芦蒿在炒之前，最好是在清水中浸泡一会儿，这样可以进一步增加芦蒿的鲜嫩感觉，炒的时候则需要旺火，要求是出锅之后还要保持鲜嫩挺拔，要是一不小心火大了，不但外形特别难看，味道也将会大打折扣。清爽的芦蒿加上淡香的香干，也算是相得益彰。芦蒿很讲究季节性，虽然在其他季节也能吃到，但是品尝芦蒿的最佳时节就是阳春三月，也就是现在，此时的芦蒿清脆，带着春天清新的气息。芦蒿简单，追求本味，但往往是这样的食物更叫人长久地迷恋。

北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 05:40:18

林子里还有一种野味：蕨菜，晒干了冬天吃火锅的时候用它做个凉拌菜，清口。晒干后就是这样子。

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北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 05:41:13

新鲜的蕨菜

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wosummer · 发表于 2010-4-11 08:56:23

第一次见到新鲜的蕨菜

北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 09:28:21

不会吧楼上？这东西到处都有，去中山陵的路两边就有不少。

蓝色薄荷 · 发表于 2010-4-11 09:29:51

回北美枫叶：
柳蒿芽不是茼蒿。茼蒿我这里也有卖的，很适合吃火锅。

下面是柳蒿芽的照片。
柳蒿芽.jpg

芦蒿没吃过，看你的描述很美味。清香的，自然的。
蕨菜很有营养哈，我小时候上山采过。吃和采的过程都好极了。

北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 09:42:11

回北美枫叶：
柳蒿芽不是茼蒿。茼蒿我这里也有卖的，很适合吃火锅。
下面是柳蒿芽的照片。
56519
芦蒿没吃过，看你的描述很美味。清香的，自然的。
蕨菜很有营养哈，我小时候上山采过。吃和采的过程都好极了。 ...
蓝色薄荷发表于 2010-4-11 09:29

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哈哈......你给的图片我知道，在南方，这也被称为“芦蒿”，卖菜的说它们（芦蒿、柳蒿芽）是一个祖宗。我买过，也吃过，味道比绿色的芦蒿淡一些。

北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 09:47:02

柳篙别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，过去皇上吃的贡菜。如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。

北美枫叶 · 发表于 2010-4-11 09:48:06

说来说去，我和薄荷说的是一个东西。

蓝色薄荷 · 发表于 2010-4-11 14:41:16

起来。

小布布 · 发表于 2010-4-11 22:55:56

绿色植物

dancingpenguin · 发表于 2010-4-12 04:14:32

我上班的路上有蕨菜，今天刚认识

dancingpenguin · 发表于 2010-4-12 04:15:09

我就小人物一个，不可能谁都知道。
不过，我还是很高兴你能知道我！
北美枫叶发表于 2010-4-11 05:30

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看看你的级别“元老”！

dancingpenguin · 发表于 2010-4-12 04:34:28

http://ourdream.ca/forums/forum. ... &extra=page%3D1

蓝色薄荷 · 发表于 2010-4-12 06:31:38

http://ourdream.ca/forums/forum.php?mod=viewthread&tid=3788&extra=page%3D1
dancingpenguin 发表于 2010-4-12 04:34

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哦，不错。我喜欢这种写实风格的。

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