如何选择、购买和经营便利店

zhangyl

《闲言碎语话经营》（七）

--------------------------------------------------------------------------------

（续开拓型）
----这类店主的经营方式和规模决定了他们必然会拥有雇员，特别是有外卖的店，雇员更多。正如闲者在《闲说杂货店》开篇时就提到的，雇员问题是杂货店的死结，无人能解。在这儿，闲者参照这类店主的做法，想试着探讨一下。闲者觉得，雇员问题的症结只有一个，就是雇员的忠诚。能否找到诚实、敬业、能干的雇员，对每个老板来说都是令人头疼的问题。我听当地的一些老人感叹世风日下，他们告诉我，在他们年轻的时候，选择了一个行业，一个工作，兢兢业业一干就是几十年，哪像现在的年轻人几天换一个工作。当今的老板要能找到像这些老人当年那样的雇员，肯定乐疯了。他们都有这样的感受，就是不好的雇员不想留，好的雇员留不住。其实说白了，人的本性都是好逸恶劳的。要想让雇员能够长期地、敬业地为你工作，恐怕要从监督机制和激励机制两方面下功夫。首先，店得正规化、严肃化、规章制度化。如果你的收银机从不关上，给客人的报价全靠心算，那雇员的感觉就是这里可钻得空子很多，工作时吃点、喝点、拿点、刮点就非常可能了。如果你的每笔交易都正规打入收银机，雇员上班时，在收银机上有自己的编号，用于找换的零钱也是定数，下班时有交接，那么雇员的感受就是规章制度的约束，再加上工作服、条形码扫描器、摄像头和远程监视等，效果可能会更好。另外，怎么留住心目中的好雇员，老板们似乎应该换位思考一下：雇员们为你工作图的是什么？大到发展事业，小到养家糊口，你能满足他多少？当然满足得越多，雇员就越舍不下这份工作，也就越稳定，越敬业。如果为省钱只想雇个现金工，恐怕就很难做到这一点了。其实怎样建立一个由收银员--领班--经理所构成的官僚体系来管理雇员，各大超市就是很好的范例。但是实现这一切得有规模作基础，一个夫妻店谈什么官僚体系呀。所以，闲者认为，对杂货店而言，雇员问题的死结很难解，如果你的规模达不到或者没管理好，也只能掉到“买店--做店--卖店”的怪圈中了，大店也不例外。

zhangyl

结束语

闲者唠叨了这许多，从守成型、勤劳型，说到开拓型，随着话题的深入，由冰点到沸点，似乎这店主的动静也越来越大。其实，闲者是在说羊和狼，并把它们的特征一一呈现给大家。至于上面提到的三种类型，那只不过是闲者用来展示羊与狼的展台，不要把它们具象化，更不应对号入座。闲者除了对一些现象稍加点评外，并不想鼓吹什么。闲者开《闲说杂货店》这一坛子，为的就是想把杂货店那点事儿，看到的、听到的、想到的都端到台面上来，以引起想进入这个行业和已在这个行业的人们的思考。闲者还有个提醒的意思在这里，狼来了不是故事，是现实。去看看你已收和拒收的那些空瓶拉罐们，有多少是你自己卖出去的？对空酒瓶箱上面一个个的超市标志，你多少应有点儿感触。看看你店里那些落上灰尘的商品，它们为什么走不动？再去不自欺地真正评估一下自己的生意，在你的利润里，刨去截流的税款和那些无单据货所多赚的利润，你从正常渠道进货所赚取的正常利润还剩多少？只有这些光明正大的利润才能代表生意的真正大小，才是生意的真正基础。你想守着自己的一亩三分地过安稳日子，可别人不会给你这份宁静。你身边的Couche-Tard就是一只狼，只不过是一只呆狼罢了。但是谁能担保哪天它不学机灵了？与其等到一只饿狼蹲在你的门口向你要肉吃时错愕不已，不如现在就存点儿忧患意识。做羊也要知道狼长得什么样，它们是怎么吃羊的，顺便想想保命的办法，用不上没关系，比要用时没有好。至于一不留神模仿了几招狼拳，偶尔露露牙齿也是可能的。杂货店再小，也是在做生意，称其为超市不为过，只是要加上“迷你”二字。在商就要言商，而不能言农。你要与人家同食一张饼，就不可能避免要争食。商场上有狼也有羊，狼凶狠，但谁见到狼把羊都吃光了？可是羊被狼吃掉的事又天天发生。那些被吃掉的羊都是不知道保护自己的羊，危险就在身边而不自知这才是悲哀的。既然你已经在做生意，你就不要被表面上的宽松与平和所欺骗。其实，涌动的暗流一天都没停止过，看看那些倒下去的大型零售商，它们可不是自己躺下的，看看那些被大家用来击鼓传花的杂货店，它们原来可不是这样的，再看看那些叫价几十万的大店，它们可不是一建店生意就是这么大的。开杂货店也好，做其他生意也罢，都如逆水行舟，不进则退，道理是相通的。

闲者在此绝无为人师之意，只想用几块破砖头引出大家的金玉满堂。所谓兵无常势，水无常形，经营理念，存乎一心。你只要愿意思考了，干什么吆喝什么了，你的才智就能发挥出来了，生意也就红火了。祝大家经商愉快，也祝种土豆的人能亩产万斤！

（完）

岁月山林

张博这精品是越来越多了

zhangyl

Post by 岁月山林;707189
张博这精品是越来越多了

赶不上你的签名档多！

岁月山林

Post by zhangyl;707232
赶不上你的签名档多！

张博大哥要不要弄个头像

莲城

这篇是精品啊!保存了,以后去了加拿大万一用得到呢!感谢斑竹急人所急,不仅游记写得好,还很有商业头脑!

岁月山林

要哪个

David-qd

不错不错.继续继续.

zhangyl

Post by 莲城;707325
这篇是精品啊!保存了,以后去了加拿大万一用得到呢!感谢斑竹急人所急,不仅游记写得好,还很有商业头脑!

zhangyl

Post by 岁月山林;707329
要哪个

Carolline

霹雳油侠

的确比国内难干～～～～～～

霹雳油侠

Post by zhangyl;706803
《闲言碎语话经营》（七）

--------------------------------------------------------------------------------

（续开拓型）
----这类店主的经营方式和规模决定了他们必然会拥有雇员，特别是有外卖的店，雇员更多。正如闲者在《闲说杂货店》开篇时就提到的，雇员问题是杂货店的死结，无人能解。在这儿，闲者参照这类店主的做法，想试着探讨一下。闲者觉得，雇员问题的症结只有一个，就是雇员的忠诚。能否找到诚实、敬业、能干的雇员，对每个老板来说都是令人头疼的问题。我听当地的一些老人感叹世风日下，他们告诉我，在他们年轻的时候，选择了一个行业，一个工作，兢兢业业一干就是几十年，哪像现在的年轻人几天换一个工作。当今的老板要能找到像这些老人当年那样的雇员，肯定乐疯了。他们都有这样的感受，就是不好的雇员不想留，好的雇员留不住。其实说白了，人的本性都是好逸恶劳的。要想让雇员能够长期地、敬业地为你工作，恐怕要从监督机制和激励机制两方面下功夫。首先，店得正规化、严肃化、规章制度化。如果你的收银机从不关上，给客人的报价全靠心算，那雇员的感觉就是这里可钻得空子很多，工作时吃点、喝点、拿点、刮点就非常可能了。如果你的每笔交易都正规打入收银机，雇员上班时，在收银机上有自己的编号，用于找换的零钱也是定数，下班时有交接，那么雇员的感受就是规章制度的约束，再加上工作服、条形码扫描器、摄像头和远程监视等，效果可能会更好。另外，怎么留住心目中的好雇员，老板们似乎应该换位思考一下：雇员们为你工作图的是什么？大到发展事业，小到养家糊口，你能满足他多少？当然满足得越多，雇员就越舍不下这份工作，也就越稳定，越敬业。如果为省钱只想雇个现金工，恐怕就很难做到这一点了。其实怎样建立一个由收银员--领班--经理所构成的官僚体系来管理雇员，各大超市就是很好的范例。但是实现这一切得有规模作基础，一个夫妻店谈什么官僚体系呀。所以，闲者认为，对杂货店而言，雇员问题的死结很难解，如果你的规模达不到或者没管理好，也只能掉到“买店--做店--卖店”的怪圈中了，大店也不例外。

非常正确！

jiangb999

Post by zhangyl;706775
核实生意

1、核实周生意额。有649的店，周三、五、六为高峰，因为这三天均是大奖开奖日。无649的店，生意较平均。最好能全周全日核实。记下每笔交易的物品及金额。忽略彩票，但可顺便记下TTC（1%的利润）。有些店主会暗中做假，请朋友扮成顾客到店内购物，所以对单笔几十元的生意要打个问号。另外不要事先让店主知道你来店的日期。如果卖方通知你某天不要来，你更要去，但要注意策略，毕竟很多事情需要卖方的配合。记下主要商品的价格，结合卖方提供的进货发票计算利润。店的售价是以利润为基础的，营业额供参考。

2、查看租约。买方与LANDLORD的租约只有在买方同意购买后才会存在，不过新旧租约不会有很大的出入，顺便看看旧的租约也有好处。租金、TMI在租约里都有详细的表述。空调、暖气、下水道、外墙玻璃，一旦有问题，都得花大钱，落实清楚是谁的责任。

3、核实彩票销售业绩。请卖方提供由OLGC(ONTARIO LOTTERY AND GAMING CORPORATION)出具的年度报表，销售业绩在表内一目了然。如卖方确实无法提供此报表，则至少要提供长达一年、一周两次的INVOICE。有些卖方会在INVOICE做文章，最好请有经验的朋友帮忙审核。所有材料必须是原件。NEVADA TICKET的销售报表比较简单，只要一看由NEVADA公司出具的收据就很清楚。如何利用NEVADA TICKET吸引顾客，提高营业额，容我在后文再述。

4、检查设备。检查店内所有归店主的设备，重点检查冷暖气系统，冰箱冰柜及下水道。记下存在的问题，并告诉卖方或其AGENT。

取消条件

经过核实和分析，如对该店有信心，就得在规定的时间内与卖方AGENT再签约，取消部分条件，也就是条件1，3，4，保留条件2，5。这时你已基本上得买此店了。下一步要做的是办理执照，同时配合卖方申请新的租约和彩票过户。宜聘律师审核租约，并与原有租约作比较。

办理执照

VENDOR PERMIT(PST REGISTRATION) AND BUSINESS REGISTRATION　在MINISTRY OF FINANCE SECOND FLOOR NORTH YORK CENTER。

GST REGISTRATION　在　CANADA CUSTOMS AND REVENUE AGENCY 5001 YONGE STREET。与前一个地址非常近。

CIGARETTE LICENCE　在　MUNICIPAL LICENSING AND STANDARDS 112 ELIZABETH STREET。

在申请VENDOR PERMIT时，你得为将归你所有的店内设备（CHATTEL）比如冰箱冰柜等付PST。取得卖方的帮助或与我联系，合理估算设备的总值，以节省费用。


以上三项执照当场便可办妥。

彩票过户

ON-LINE TERMINAL和INSTANT TICKET的过户，卖方应在交接之前两周通知OLGC，正常情况下不会有问题。我把重点放在NEVADA TICKET。

1、NEVADA TICKET的好处。NEVADA TICKET的销售收入在扣除成本、税和销售者的手续费后，全部捐给某一非盈利性机构，如教堂、公立学校、社区中心等。NEVADA TICKET的销售额直接关系到该机构所能得到的捐款的多少，因此该机构定会设法帮助销售者。销售者的店名、地址、所做的善事，教堂会让教徒们知道，学校会在校报上登出让家长们知道，社区中心会让区内居民知道。加拿大人有善心又爱博彩，如销售者的店就在附近，他们是不会让销售者失望的。NEVADA TICKET的重点是选择合适的慈善机构。

2、NEVADA TICKET LICENCE的申请。NEVADA TICKET不存在过户的问题，新的店主必须有他本人的LICENCE，与卖方完全无关。从申请之日起约需3个月才能办妥所有手续开始卖票。有了GST和PST号码后就得马上申请，越早越好。手续较繁琐，不同的城市得去不同的CIVIC CENTER，得花时间寻找恰当的机构，并向注册部门查询是否为非盈利性，无法一一详述。有关这问题需要进一步讯息的，请与我联系。

经营

在接店之前应与卖方配合，通知TORONTO HYDRO,ENBRIGE CONSUMER GAS,TELEPHONE COMPANY,ALARM, BUSINESS INSURANCE COMPANY接店日期，ALARM和INSURANCE会在当日派人来。一切以不变为宜，尤其是INSURANCE，换个公司可能得交更多的保费。在接店日与PHONE COMPANY联系，查清卖方尚未支付的费用（一般是长途话费），并确定支付的方式。

盘货期间宜关门停业，得事先贴出告示。

确定建筑完好，设备工作正常。确定INSTANT TICKET的存货与PACK INVENTORY REPORT相符。请卖方列出所有代销商品，附上与供应商的代销协议。卖方应付给买方已售出部分的货款（按进货价）。日后如有其它供应商索要代销货款，则请他们与卖方联系。


点货宜聘专业的点货公司，对双方都比较公平。

付清货款和买生意的费用后，你就是该店的老板了。维持店的布局、商品的陈列方式、价格及营业时间不变，是留住客人的关键。多与附近的同行，尤其是同胞联系，向他们取经。收集各大西人超市的宣传单，很多促销商品的价格比WHOLESALE低得多。


生意做的好坏，关键靠自己。希望本文对你有所启示和帮助。祝各位成功。

多谢指导.

天狼星

谢谢分享！
谢谢分享！
谢谢分享！

小媳妇

很厉害呀！

异乡人

很专业，多谢了

leeyi

先谢谢,再接着看

天狼星

ysys

先收藏再慢慢学习.谢谢分享