如何选择、购买和经营便利店

zhangyl

核实生意

    1、核实周生意额。有649的店，周三、五、六为高峰，因为这三天均是大奖开奖日。无649的店，生意较平均。最好能全周全日核实。记下每笔交易的物品及金额。忽略彩票，但可顺便记下TTC（1%的利润）。有些店主会暗中做假，请朋友扮成顾客到店内购物，所以对单笔几十元的生意要打个问号。另外不要事先让店主知道你来店的日期。如果卖方通知你某天不要来，你更要去，但要注意策略，毕竟很多事情需要卖方的配合。记下主要商品的价格，结合卖方提供的进货发票计算利润。店的售价是以利润为基础的，营业额供参考。

    2、查看租约。买方与LANDLORD的租约只有在买方同意购买后才会存在，不过新旧租约不会有很大的出入，顺便看看旧的租约也有好处。租金、TMI在租约里都有详细的表述。空调、暖气、下水道、外墙玻璃，一旦有问题，都得花大钱，落实清楚是谁的责任。

    3、核实彩票销售业绩。请卖方提供由OLGC(ONTARIO LOTTERY AND GAMING CORPORATION)出具的年度报表，销售业绩在表内一目了然。如卖方确实无法提供此报表，则至少要提供长达一年、一周两次的INVOICE。有些卖方会在INVOICE做文章，最好请有经验的朋友帮忙审核。所有材料必须是原件。NEVADA TICKET的销售报表比较简单，只要一看由NEVADA公司出具的收据就很清楚。如何利用NEVADA TICKET吸引顾客，提高营业额，容我在后文再述。

   4、检查设备。检查店内所有归店主的设备，重点检查冷暖气系统，冰箱冰柜及下水道。记下存在的问题，并告诉卖方或其AGENT。

    取消条件

    经过核实和分析，如对该店有信心，就得在规定的时间内与卖方AGENT再签约，取消部分条件，也就是条件1，3，4，保留条件2，5。这时你已基本上得买此店了。下一步要做的是办理执照，同时配合卖方申请新的租约和彩票过户。宜聘律师审核租约，并与原有租约作比较。

    办理执照

    VENDOR PERMIT(PST REGISTRATION) AND BUSINESS REGISTRATION　在MINISTRY OF FINANCE  SECOND FLOOR  NORTH YORK CENTER。

    GST REGISTRATION　在　CANADA CUSTOMS AND REVENUE AGENCY 5001 YONGE STREET。与前一个地址非常近。

    CIGARETTE LICENCE　在　MUNICIPAL LICENSING AND STANDARDS 112 ELIZABETH STREET。

    在申请VENDOR PERMIT时，你得为将归你所有的店内设备（CHATTEL）比如冰箱冰柜等付PST。取得卖方的帮助或与我联系，合理估算设备的总值，以节省费用。


    以上三项执照当场便可办妥。

    彩票过户

    ON-LINE TERMINAL和INSTANT TICKET的过户，卖方应在交接之前两周通知OLGC，正常情况下不会有问题。我把重点放在NEVADA TICKET。

    1、NEVADA TICKET的好处。NEVADA TICKET的销售收入在扣除成本、税和销售者的手续费后，全部捐给某一非盈利性机构，如教堂、公立学校、社区中心等。NEVADA TICKET的销售额直接关系到该机构所能得到的捐款的多少，因此该机构定会设法帮助销售者。销售者的店名、地址、所做的善事，教堂会让教徒们知道，学校会在校报上登出让家长们知道，社区中心会让区内居民知道。加拿大人有善心又爱博彩，如销售者的店就在附近，他们是不会让销售者失望的。NEVADA TICKET的重点是选择合适的慈善机构。

    2、NEVADA TICKET LICENCE的申请。NEVADA TICKET不存在过户的问题，新的店主必须有他本人的LICENCE，与卖方完全无关。从申请之日起约需3个月才能办妥所有手续开始卖票。有了GST和PST号码后就得马上申请，越早越好。手续较繁琐，不同的城市得去不同的CIVIC CENTER，得花时间寻找恰当的机构，并向注册部门查询是否为非盈利性，无法一一详述。有关这问题需要进一步讯息的，请与我联系。

   经营

   在接店之前应与卖方配合，通知TORONTO HYDRO,ENBRIGE CONSUMER GAS,TELEPHONE COMPANY,ALARM, BUSINESS INSURANCE COMPANY接店日期，ALARM和INSURANCE会在当日派人来。一切以不变为宜，尤其是INSURANCE，换个公司可能得交更多的保费。在接店日与PHONE COMPANY联系，查清卖方尚未支付的费用（一般是长途话费），并确定支付的方式。

    盘货期间宜关门停业，得事先贴出告示。

    确定建筑完好，设备工作正常。确定INSTANT TICKET的存货与PACK INVENTORY REPORT相符。请卖方列出所有代销商品，附上与供应商的代销协议。卖方应付给买方已售出部分的货款（按进货价）。日后如有其它供应商索要代销货款，则请他们与卖方联系。


    点货宜聘专业的点货公司，对双方都比较公平。

    付清货款和买生意的费用后，你就是该店的老板了。维持店的布局、商品的陈列方式、价格及营业时间不变，是留住客人的关键。多与附近的同行，尤其是同胞联系，向他们取经。收集各大西人超市的宣传单，很多促销商品的价格比WHOLESALE低得多。


    生意做的好坏，关键靠自己。希望本文对你有所启示和帮助。祝各位成功。

zhangyl

我在加拿大找店蹲店的一段经历

我承认自己是一个不太安分守己的人。十多年前在上海一家大型国营企业上班时，我觉得我那份整天喝茶，看报，开会的党委办公室工作简直就是在耗费自己的青春，便想在上班的同时在外面开一家店做时装生意。

“邪念”

在当时的大环境下有这种想法的人是不太多的。所以父母得知后，马上坚决反对，说我的这种想法就是 “邪念”，不把精力集中在自己的本职工作上，走什么歪门邪道做生意。再说你是在党委办公室工作，被人知道了影响多不好。但我没听父母的，仍然瞒着他们在闹市区开了一家时装店，还聘请了两个营业员帮忙。

我在厂里为党工作，小店则在大街为我赚钱，就这样神不知鬼不觉地干了好几年，直到单位宣布倒闭。

两年多前拿到加拿大移民纸时，随妹妹移居加拿大并已在加拿大生活了8年的父母一再提醒我：多伦多不是上海，你那种倒买倒卖、投机倒把的伎俩在这是行不通的，还是老老实实地打工吧。

来加拿大后一看果真如此，人少地广不说，光看人们的衣着，就死了开时装店的心，于是便去打工了。二年中先后打过四份工，最长的一份工干了五个月，最短的一份工才做了一天，这是因为脑子里总有个不安分的念头——想做小生意。加拿大人不讲究穿，但每个人都要吃啊，弄个咖啡店或快餐店开开，应该也比打工强。

这个 “邪念”一经冒出，便日长夜大，慢慢地占据了我的整个心灵，以致后悔当时为了那份每小时10加币的工没日没夜地埋头苦干。因为整天忙于上班，跟本没时间找店。 “舍不得孩子套不到狼”，我一狠心把工辞了，全身心扎进了找店的行列。

找店

每天早上把儿子送到学校后，回家上网，看报，打电话。买生意不同买房，很少有经纪愿意开车带你去看店，家里唯一一辆车让老公开着上班去了，我只好买了张月票，自己坐公交车去看店。但有时也会碰上热心的经纪，他(她)会开车带我同时看4—5家店。

在找店，看店的同时，我还去听了一些 “如何在加拿大开展小生意” 之类讲座。鉴于老公 “不求上进”，明确表态他绝不会放弃那份有benefit 的 labour 工，他每天早出晚归，接送孩子上学的任务自然仍是我的。我只能把找店的目标锁定在经营时间相对少些的快餐业上。东奔西忙了二个多月，终于看中了一家做三明治的快餐店。

之所以看中这家位于VAUGHAN的快餐店，不仅仅因为它店堂装修亮丽，环境优雅整洁。更主要的是因为它只开5天，每天经营时间11am-4pm，单做午餐，品种简单：:咖啡、三明治和汤。而且房租也不贵，每月2100(全包含水电)。周营业额为2600，开价9.9万。一切都合我意，但我不敢独自接这家洋人快餐店，因为我的英语太差劲。好在有来加已十多年的妹妹愿意帮我，我们通过经纪同店主见了面。

这家店的owner 是来加拿大已30多年的一对意大利老人。老太太手脚麻利，快人快语；老头则温文尔雅，彬彬有礼。老头告诉我们：这家店真正的owner 是他太太，因为他自己有一家面包房，早上5点就要在面包房工作，中午面包房是空档，他就跑来这里帮忙。中午顾客来的比较集中，需要3人同时工作，另一个 part-timer 是老太太的妹妹。他们接手这店已2年半，老头说他年纪大了每天两头跑感到疲倦得很，而老太太的妹妹马上要做祖母，现已辞工，临时由他上大学的女儿顶着。他也不想再找人，只想把店卖了求个轻松。

他认为我们姐妹俩挺合适，妹妹英语好忙柜台，姐姐手脚快忙厨房，再加上一个part-timer，肯定能把店子接下来正常运转。他还很诚恳地对我说：如果你没有妹妹帮忙，我是不会把店卖给你的，因为你英语不好，handle不了我的店。面对这对面目慈祥的意大利老人，我感激之情难以言表，暗地里一个劲地对自己说：买了吧，买了吧，别错过机会了！

暗访

当天，根据这家店9.9万元加币的开价，我们就下了个8万元的offer。经过二个来回的讨价还价，最后价值定在了双方都能接受的8.5万元。并说好下周一开始蹲店。记得签好offer那天是星期三，我们决定在下周蹲店明查之前来个暗访。这招是听讲座时有买店经验的前辈传授的——“暗访比明查更重要”。

星期四和星期五连着二天，我妹把车开到店附近，找一个能观察到顾客出入店门的最佳位置，我们坐在车里，记录着进店的人数和时间，特别留心观察出店的顾客有没有带走外卖。二天来的顾客人数差不多，都来自附近办公楼，可能是店堂环境不错，大多数人喜欢堂吃，只有少数人拿着外卖袋走出来。我们已了解到大概的顾客人数情况，只等下周一去明察，看每位顾客的平均消费是多少，就可知道正确的营业额了。

明察

周一一大早，妹妹感冒了且有点发烧。为了守信用，我一个人按时前去蹲店。我到时店还没开门，等了十来分钟，老太太来开门了，她一见我显得十分吃惊，并反复强调没人通知她今天是蹲店的日子。我让她打个电话给他们中介，一问才知是他们的中介忘了告诉她。老太太无奈地同意让我进了店门，但她不让我在前台，理由是我的脸跟他们白人长得不一样，柜台里突然多了个中国人怕引起顾客的猜疑，而她现在又不想让顾客知道他们在卖店。这也在情里之中，反正三明治是在厨房现做的，烫也在厨房盛好了端出去的，除了咖啡、饮料，其它一切食物 都是厨房根据柜台送进来的 单子 现做现盛的，而咖啡是那种特制的意大利 espresso，在里面都能听到咖啡机的打磨声，机器一响就知道有人在买咖啡了。

至于饮料，我只能经常透过厨房的门帘多看看有没有人在从立式冰柜里拿饮料，都是一、二元的生意，也相差不了多少，再说他们会把全天的营业额打印出来交给我，所以我也接受了老太太的安排，在厨房里观察生意。

12点之前，外面的咖啡机响过二次，我还伸出头去看了看，是二位顾客喝着咖啡在聊天。12点以后，陆续有顾客进来 order 三明治。刚开始递进来的前三份单子都是一个三明治加汤，我逐个记下。12点30分到1点30分是高峰阶段，厨房里有些忙乱，我没时间查看单子，就数汉堡包，做一个我记一个。从1点30分到店关门，这期间记的账是很仔细的。临走时，我算了一下，全天的营业额总计才320多元(高峰期间的三明治我都按最高的单价算)，离原先说的日均520元还差一大截。

这时老头递给我一张全天的收银条，上面的总额为507元。我仔细看了前几笔生意，不对啊，第一笔生意怎么会是5份三明治，明明是2杯咖啡。而第二笔更离谱，居然是8碗汤。老头见我皱着眉，忙说：“你英语不好，记不了那么全，把这单子带给你妹妹就行了，告诉她明天生意会更好”。我气得差点晕到，楞了半天终于冒出了一句： “My English is not good but my understanding is not bad!”，然后转身就走。

说来也巧第二天妹妹的烧退了，她坚持要去看看这对意大利老夫妇会耍弄什么样的新把戏。

老太太一见我妹妹也来了，赶紧解释，大意是昨天你姐姐在厨房不了解真正的营业情况，产生了一些误会，今天你可以坐在前台，check每一笔order，而你姐姐可在厨房进行核对，这样绝对不会出错。我们姐妹俩会意地一笑，连声感谢老太太想得周到。

如果说昨天只是他们在毫无准备的情况下仓促上演了一场纸上闹剧的话，今天则是有备而来，把戏演得天衣无缝——每隔二十分钟左右，就会进来一位出手大方的顾客，一人会 order七份汉堡三明治，或六份三明治加六碗汤，然后大包小包地提出门。

更可笑的是一个学生模样的顾客，先后来了二次，每次都是打包。这么多的外卖及这种学生类的顾客是我们在2天的暗访中是没看见过。尽管当天的营业额全是真实的而且还达到500元以上，但明摆着这家店是不能买了。当晚，我们把情况同我们的中介谈了，他找了个理由帮我们取消了offer。

zhangyl

老店主谈十年加拿大便利店生意经
本文由 cwjjzhou 在 2007-3-19 22:38 发表于: 倍可亲.美国 ( backchina.com )


下拉点开财富秘诀！你想给人打一辈子工？-------------从打工妹到总经理的辛酸历程赚钱 与什么人合作？小买卖也能赚百万 高级打工仔 非要当老板？ 26岁 月薪2000的我想创业！看美国人如何发放创业贷款和大家聊创业 蒙城华人报晓珂【多伦多信息港】

    便利店怎么就会成为这么多年来一代代移民来到蒙特利尔后，创业后的首选呢？为了满足我的好奇心，便利店协会推荐了他们中间开店历史较长的甄先生。于是，电话里我们约好一个周一的早上10点见面。

    因为有事不能准时，我试着打甄先生的电话，想通知他能不能迟点去，但他的电话却一直打不通。直到我们见面后，他才连连向我解释，早上9：30起来后才开机，所以没有接到电话。这倒让我颇为意外，我奇怪地问：“不是人人都说开便利店要早上7：00就开门的么？”他笑笑说，“我发现早上生意并不好，耗那个时间不值得，所以自己调节时间，现在是10点才开门。自己的生意么，自己可以控制。”看得出，这么多年来甄先生已经习惯这种自由的生活方式了。我们在一家快餐店坐下，聊起了他起起落落的十多年便利店生意……打工存钱买下第一家店知道甄先生开店很早，仔细打听才发现原来他1992年就在蒙城开店了。最初，甄先生是以访问学者的名义出国的，正赶89年，他像当年很多留学生一样申请了移民，很快就被批准。做完访问学者后找不到合适的工作，于是工厂、饭店的到处打工，一年多的时间，他多少存下了一点钱。眼见着实在找不到工作，他决定还是自己老板吧。

    92年初，大陆移民开店的还不到10家。甄先生看中的一家店因为老板夫人要生孩子，出价4万元加货，急着出手。甄先生倾其所有，再加上向朋友借钱，总算是凑齐数目买下了这家店。虽然当时他自己不会一句法语，但好在夫人学了COFI，这样他开车进货，太太站店，一家夫妻小店开门了。

    回想起当年开店的情形，甄先生印象最深的就是：不容易。

    新开店，不懂行情，语言又不行，难免被人欺负。记得，有一次冬天他出门进货回来，发现店后门的库房门口停着一辆货车，那司机正把库房的酒一箱箱往车上搬，见他来了，立刻关上车门打算离开。他立刻叫住那人，让他打开车门，只见4、5箱自家的酒在车里。司机立刻向他求情，别和公司告状。原来他是牛奶公司送牛奶的，由于店里事忙，甄先生的夫人就让司机自己下货了，没有看着。结果这工人乘乱就想顺手牵羊带点走。还好甄先生回来及时，这才没有造成太大损失。还有第一年的灭火器年检。公司看你不知行情，开口就100元。后来甄先生一打听，也就25元左右……这些还都是小事，最怕的就是店里被抢。一般抢店的人多找新店下手，有的店刚开一周被抢了三次。钱虽然损失不大，但人的心理负担却因此增加不少。甄先生的夫人就被抢过，吓得不轻……好在这些艰苦的日子都过去了，勤劳就会致富，小店的生意一天比一天好，这样几年积累下来，甄先生也买车买房了。

    手里有了一些钱，甄先生不满足于只做便利店这样的小生意了。回国找项目投资成了他的心愿。1995年，他坐上了回国的飞机……回国生意失败二度开店95年的中国，改革开放刚兴起，正是经济高速发展、到处是机会的黄金时代。

    和当年不少想着空手套白狼的投机家不同，甄先生是带了自己多年的积蓄回国的。书生气十足的他，相信做实业最保险，决定踏踏实实找个项目。经过仔细考察，他终于选定了一个装饰材料的项目上马。第一年就大获成功，利润可观。看着国内生意这样好挣钱，甄先生立刻卖了加拿大的便利店，将资金投入到第二年的引进设备、扩大再生产上，准备好好再挖第二勺金……可没想到，形势急转直下，由于当时全国各地都上马了同样的项目，一下多出七八条大生产线。再加上生意一时扩张太大，货发出去，货款却没能及时收回去。几百万的货款被远在东北的买家拖着迟迟不付，加上国内的法律体制不完善，欠款人反而成了老大，厂子没有了回流资金，也就从此一落千丈。

    眼见着所有的投资都快打了水漂，甄先生在最后关头清仓关门，带着所剩无几的资本失望地回到了蒙特利尔，至今回想起那两年，他还是颇为遗憾，他说当年如果开一下餐馆，生意也会很好做的。但现实是国内的经济发展虽然很快，机会也不少，但体制上漏洞太多，政府对经济的宏观调控也不够，市场混乱，说起做生意，还是加拿大更好做些。

    回到加拿大后，不甘失败的甄先生想试试其他生意。

    由于加拿大的纸便宜，他曾经想过牛皮纸袋的项目，但当时到政府部门去咨询，工业部的工作人员打开电脑，找出了所有关于牛皮纸袋项目在加拿大的情况。像整个加拿大已经有类似的流水线多少条了，产量是多少，加拿大，包括美国的市场上需求量是多少。然后他告诉甄先生，现在魁省这样的流水线有多少了，市场情况不理想，有些流水钱已经停产了，很明显现在这一市场已经饱和了，他强烈建议甄先生不要再上马了。听了这些，甄先生也就心服口服地放弃了这一计划，只是心里想当年在中国要有人这样给他分析市场行情，他肯定不会跌得这样惨。

    随后，他又考察干洗店、糖果店等其他小生意，发现都不如便利店投资孝回报理想，加上自己毕竟还做了两年，所以他终于还是又买下了一家小店当起了店主。这家店一下就做到了现在。7年的时间，小店再次为甄先生创造了新的财富，但比起当年，他现在再投资可是谨慎多了。毕竟再像当年那样再次失手，可就输不起了。

    十年生意经

    听到他开店十多年了，我强烈要求他介绍一下这十年来的生意经。热心的甄先生爽快地答应。

    就买店人最关心的问题--如何选店？他建议是—蹲点看店。

    他说看生意没有捷径，只能去蹲店，卖一笔生意记一笔，回去后算算比例，一般来说在总销售额中烟和彩票卖得多，杂货和酒走得快，利润就高些。别小看一包烟、一瓶酒，利润比整条卖烟、整箱卖酒要高。

    其次看看报税的情况，当然由于各种情况，这一数据只是做参考用，但他建议报税太少也要小心，不然买店后自己报税也有些麻烦。

    最后也是最重要一点就是要搞清楚房租的情况。要查清前店主和房东的房租时间到底是多少，了解房东有没有卖房的想法，因为如果租约没有在政府有关部门注册，房东卖了房，新房主就有权让房客走人。做便利店很少一年就放弃的，一般都会是个长期经营，这就需要有个长期租期做保证。不仅要在租约上写清具体时间，一般五年时间，并可以写明优先续约权，或优先买房权。

    在销售方面，对中国人最大的问题就是货不容易搞全。便利店的生意其实就是做方圆百米内的邻居生意，顾客总数变化不会太大，店主很难想办法扩大顾客数量，但可以想些办法扩大顾客的购买量，这就要求在货品本身上下功夫了。要知道什么老外喜欢的货品，尽量保证这些货品在店里不缺货。另外中国人开店为了省钱，装修得很少，店里店外破旧得多，甄先生觉得不管怎么样，得把卫生搞好，老外还是很在意卫生情况的，干干净净，明亮宽敞人家才爱进么。

    在大家最关心的安全问题上，甄先生的建议选店时就注意别选太偏僻的地址。晚上应该尽量安排男同胞看店，一个女同胞看店最容易成为被抢的目标。同时要在安全系统上舍得投入。装上摄像头，心怀不轨的人进来看到，对那些想抢劫、偷东西的念头也会多少有关约束。对一些看上去就形迹可疑的人，进了门就要注意他，也让他感到你的在意，这样他也会多多少少有所收敛。

    另外，晚上在店里尽量少留值钱的货，像地铁月票、彩票等。现金也尽量少一些，这样就算发生了抢劫，也不会损失太大。

    甄先生说，他发现现在大陆来的年轻人很会做生意。不象从前，一般语言不好，没有经商经验，刚接店生意都会有所下降，但现在不少新店，接手的店主在店装修和经营上下了功夫，营业额不降反升得还真不少呢！

    不过作为一个过来人，甄先生还是想提醒所有想入行的人，在原始积累阶段的辛苦在便利店这样的小生意中表现的格外突出，没有太多诀窍，更多的是靠拼体力和拼时间也一点一点赚钱。在开始的起步阶段一定要认识现实，踏踏实实做下去，做到一定阶段后，就可以试着雇人，把自己解放出来了。无论怎么样，他相信：只要付出劳动，在便利店这个行业中是一定会有收获的。

zhangyl

在加拿大开便利店应该注意的事项
本文由 cwjjzhou 在 2007-3-19 22:58 发表于: 倍可亲.美国 ( backchina.com )


　便利店的好处是生意比较稳定，风险较低，但是工作时间较长，一周要营业7天，并且每天都要开到很晚。韩国人过去“垄断”这个行业，这几年华人也逐渐渗透进 来。首先，不管您是买还是自己创建生意，选择地点对便利店来说都非常重要，较高的人流和车流量是生意成功的保证，因此，可以研究一下附近有没有学校，公 园，体育场和其它客流量大的生意存在。另外有没有竞争对手也很重要，不但要看同一小区有没有别的便利店，还要看有没有超级市场。这些都可能会影响客源。

　　在税务方面，如果生意的一年应征税货品的销售额超过3万元，就需要注册一个商业号码(business number)和征收货劳税GST（3万元以下可以选择不收GST）。大部分货品都是应征税货品，需要征收6%的GST，只有一些例外，比如，基本的食品 杂货类（如牛奶）是0税率(免税)。另外，在安省经营生意，您还需要征收安省消费税PST(征收税率通常为8%)，和GST一样，大部分货品要收PST， 除了一些例外,如基本食品和儿童服装等。店主需要向安省财政厅(Ministry of Finance)申请一个零售许可证(vendor permit)，如果是买的生意，卖方原来的许可证也不能转过来，买方需重新注册。

　　便利店通常都有卖香烟和彩票，有的还兼营录像出租。租售录像需要向安省商业厅（Ministry of Consumer and Business Services）申请影像租售许可证（film exchange retail licence），经营彩票则要向安省博彩局（Ontario Lottery Gaming Corporation）申请。而卖烟一定要有零售许可证(vendor permit)，并且一定要从有烟草许可证的批发商那里进货。至于烟草税（相当于香烟的PST），由于批发商卖出的香烟已经包含了，故便利店零售价格里也 包含了烟草税（卖时只加收GST），无需额外申报烟草税。此外，您还需要基本的保险，如责任险和火险。日常的收支，如进货，费用开支的单据等，需要妥善保 存和记录，以备将来税务审查之用。至于年终报税，要稳妥省税，最好请专业会计师处理。

来源：华枫网

zhangyl

5名持枪匪劫便利店 新移民老板叹生活艰难
本文由 cwjjzhou 在 2007-3-19 22:59 发表于: 倍可亲.美国 ( backchina.com )


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来自斯里兰卡的一对新移民夫妇，上月刚刚在士嘉堡买了一间便利店做小生意，希望能够以此安安稳稳地养家□口，却在前晚遭悍匪打劫。

    5名持枪劫匪丝毫不顾忌店内的保安摄录机，将已经完全放弃抵抗的看店老翁打伤，抢走收银机内的所有现金。

    店主夫妇感叹，在多伦多「□食」比他想像的艰难得多，如果再遇上类似事件，可能就要关门结业，另找谋生途径。

    警方42分局的高级探长维克斯(David Wicker)表示，这间便利店被劫之前，离此不远的另外一间的便利店也遭4名持枪劫匪打劫，因此警方怀疑，两间店铺劫案都属同一匪帮所为。

    斯里兰卡新移民夫妇的便利店位于坚尼地路夹Purcell Square路口。前晚9时20分左右，5名黑人男子闯入店内。当时店中只有一名71岁的老翁，他是店东夫妇的叔叔，帮侄子打理店铺。其中一名黑人男子掏出一把手枪指向老人，要对方趴在地上。

    按地拳打 汽水飞砸老人

    男店东昨日接受采访时表示：「我叔叔已经是个老人，毫无抵抗能力，但那些没有人性的劫匪还是不肯放过他。」

    警方称，5名劫匪将老人按倒在地后，先是用拳头击打，然后从货架上拿几罐汽水砸向老人，还伸手到老人的衣服口袋内翻找，却一无所获。不甘心的劫匪将货架上的香烟一扫而光，并抢走了收银机内的所有的现金。

    昨日本报记者在这间小店采访时，拿出10元钞票购买1元的口香糖，男店主甚至不能找出一张5元的零钞，最后几乎将收银机内所有的硬币都掏出来才凑足了钱。

    店东抱歉地说，钱都被抢光了，人还受了伤，没想到在多伦多养家这么艰难。他们两夫妇用光了所有的积蓄买下这间小店，却遭遇这样的事情。

    「我的小店窗口上贴了提示，说明店内有保安摄录机，而且所有的人一进门就能看到监视器的图像，但那些匪徒肆无忌惮，我真不知道该怎么办好了。如果这样的事情再来一两次，我就只有关门再想别的办法了。」

    当晚这一地区发生的另外一宗便利店劫案是在贝治芒街夹Ivy Bush Avenue地区，距上述案发地点非常接近。

    不过，当4名持枪歹徒闯入并索要钱财时，店主一面拒绝，一面按下了报警按钮，店主太太还当_歹徒的面打911报警，让歹徒空手而退。

    同区劫案 歹徒空手而逃

    不过阴差阳错的是，店东太太报警时，没有报明情况，令911应急中心误以为是报假案，直至40多分钟之后，不明白警察为何还不到来的店主又打了一次电话，问明情况的警方3分钟之后便抵达了现场。

    维克斯探长表示，抢劫案件属于警方优先处理事件，警方从接到电话到赶到现场，从来都是两三分钟的事情。

    此次拖了40多分钟，是因为店主与911中心的沟通上出现了失误。

zhangyl

闲说杂货店
本文由 cwjjzhou 在 2007-3-24 01:29 发表于: 倍可亲.美国 ( backchina.com )


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（一）

雇员问题是开店的死结，无人能解，大家便一同掉进了“买店-做店-卖店”的怪圈，无人幸免。

新手买店，常去追究对方的卖店理由，试图从中找出被骗的蛛丝马迹。其实，五花八门的理由无非在说着同一件事：我也在这个怪圈中。

凡历史超过十年的店，不会是赔钱的，因为无人可以忍受十年的只赔不赚，只要认真经营，很难将其做赔。想买店的，大可勇敢些。

所谓现在店不好做了，主要原因在于:其一，香烟价格空前高涨且戒烟者众，导致杂货店的四大支柱之一的香烟及相关商品销量锐减；其二，各大超市的营业时间均与杂货店看齐，导致杂货店的时间优势不再；其三，各国移民纷至，导致杂货店的原始使用者-当地英法居民密度降低。

即便如此，杂货店的生存理由还有，基础仍在。杂货店的便利与温馨无人能取代，为了一包烟一瓶酒
一张刮票一块巧克力，没人去大超市，也没人与大超市的雇员聊个不停，烟不好卖可以卖酒，移民来了，电话卡的生意也来了......

zhangyl

闲说杂货店（二）

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《买店宝典》
---你想买店了吗？想！你会买店吗? 没关系，很快你就会了。
1. 先想清楚以下问题： 准备投多少钱？什么地区的店？自己做还是雇人？你准备好每周工作100小时 了吗？
2. 好，开始寻找店源，途径如下： 查找各种卖店广告（有无经纪均可），刊登买店广告，让朋友介绍，到
你喜欢的店直接说服老板卖店等等。
3. 将店源按地区分类，这样跑店方便些，然后带上一份Google的地图，我们去做第一次侦察，这一次
多用眼少用嘴。先进店里买个小东西，借机取得第一印象，问问你自己喜欢这个店吗？毕竟你要将你
的大部分时间放到你未来的店里，不喜欢，那是受罪，如果答案是肯定的，进行下一步。
4. 以该店为中心，将方圆一公里内所有大大小小的街道统统兜一遍，把所有找到的其它店统统标在你的
地图上。还要留意那些正在兴建的工地，然后，找一间加油站停下来，打听一下最近的超市在哪儿，工 地正在建什么。如法炮制，直到把你手上的店跑完。
5. (待续）

zhangyl

闲说杂货店（三）

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《买店宝典》续
为什么要留意附近的建筑工地呢？ 对了，正如你所想的。
5. 将你跑过的店进行初选，挑出你第一印象不错而且竞争者相对少的店，并排序。
6. 打电话过去询问营业额和开价，划掉规模不适合你的，剩下的便是你下一步要正式考察的店。
7. 从你最感兴趣的店开始，从查看进货收据入手，最好凑齐连续三个月的。一般杂货店大致由四块生意组成，即烟，酒，Loto和杂货。最好事先有针对性地设计一些登记表格带上，表中应包括商品名称，规格，进价，售价，数量等。
8. 先说Loto，机票销售情况可以从机器上得到，利润率6%，刮票有收据，而且收据上已注明当次销售的利润。最保险的，是让店主提供由Loto-Quebec出具的业绩报告。
9. 烟，有卖整条和单包之分。卖整条烟的情况留待蹲店时摸清。单包烟分普通烟和廉价烟，两者价格不同，应分别登记。具体怎样区分，问店主。烟丝，烟纸等可以归入杂货类。如果店主提到有其它无收据的进烟渠道，不予考虑。
10.（待续）

William

谢谢分享！

zhangyl

闲说杂货店（四）

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《买店宝典》续：
如有烟展收入，应有凭证。

10. 酒，这里只说啤酒，葡萄酒归入杂货类。规格上，啤酒分24（含28），12（含15），6支装，有时会有18支装。品种上，分高价酒（如Heineken等及一些高度酒，果酒），普通酒和廉价酒。怎样区分，问店主。
对24支装而言，存在拆箱零售的问题，这要在蹲店时摸清。至于有人声称“24支装的卖得不多，基本是拆箱卖单瓶”，这不过是在标榜高利润率，不必在意，一蹲便知。
啤酒供应商主要是Molson和Labatt，其它还有Blue ribbon,oldmillwaukee,Fin du Monde等牌的供应商，很杂，各店不同。主要的供应商会定期发给杂货店销售业绩报告，可要求店主提供。
啤酒是杂货店的主打商品，占的比重很大，特别是烟不景气的情况下，更显其重要性。对这块生意的考察要十分认真，统计要全面，这关系到店的生存基础。先将品种细化，一一列出，会有几十种。如嫌麻烦，可以向店主借订酒本去复印，人家应该不会拒绝，因为早晚我们也要拿来用以核实进货收据的。将售价，进价，数量填入各品种规格之下，算出合计和总计。进而算出利润率。考虑到啤酒公司常会有各种的deal,以及拆箱零售的情况，应该说这是最低利润率。 计算利润率时要以售价为分母，这样就可以直接与蹲店得来的啤酒销售额相乘得出利润。注意，采集任何数据都应是税前的。如果能拿到店的订酒本，可以作为你做统计的佐证。订酒本上一般均有日期，品种，规格，存货，订货等信息。
从超市进的啤酒，不予考虑。
11.（待续）

zhangyl

闲说杂货店（五）

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《买店宝典》续：

考察大拉罐和大瓶啤酒时，如遇困难，可将其归入杂货类。公司给的免费酒也可以单立一项。

11. 杂货，此项非常庞杂，大致可分两大类。第一类，有公司定期订货，送货服务的，且利润率偏低。包括：车票（利润率很低，但所占营业额很大，须特别留意），邮票（各店进货渠道，利润率，销售额差别较大），电话卡（手机卡利低，长途卡利高），以上三项应根据收据详查。牛奶和面包（多数有公司回扣或deal），chips（大包利低，小包利高），报纸杂志（公司每周要收取服务费，金额可在收据中找到），烟丝（筒装的视同条烟，软包的视同单包烟）。第二类，需店主自行订货或买货的，此类一般利润率均较高，在相同营业额和固定开销的前提下，这类杂货所占比例越高，杂货店就越赚钱。这类杂货包括：单支卖的雪茄烟，烟纸等，大拉罐酒，大瓶酒等，葡萄酒，巧克力，糖果，点心，干果，三明治，罐头食品，饮料，水，冰，雪糕等，日用品，宠物食物和用品等林林总总。

对第一类，可以像算酒那样得出销售额和利润。对第二类，只需做几个抽样，然后估算其平均利润率即可，这一类的销售额是非常重要的数据，蹲店时要一笔一笔仔细记下。

（待续）

zhangyl

闲说杂货店（六）

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《买店宝典》续

除烟，酒，Loto，杂货外，有些店还有自动售货机，复印机等和某些代理业务如邮件，洗衣，冲印等。对于这些生意，如无收益凭证，则不予考虑。

12. 固定费用，包括：房租，保险，营业税，食牌，酒牌，电费，电话费，水费，垃圾费，连锁费，服务费（如杂志），清雪费，会计费，人工等。其中房租最为重要，其它只要与相关凭证相符即可。房租的多少，固为重要，但毕竟是个定数，没有什么可说的。租约却要留意，租约长比短好，有option很重要，option保障了店主在租约到期时有续租的优先权，减少了被扫地出门的风险。租约应是注册过的，否则日后房东卖房，新业主可能有权取消租约。

13. 蹲店前评估。通过上面的统计与计算，只要进货收据无伪，全面（如有必要，可要求店主出示每季报税的报表留底，用以核实），该店的生意状况已露端倪。除第二类杂货留待蹲店时考察外，其它各项均可算出销售额和利润。

一般对季节比较敏感的商品主要是啤酒，饮品，水，冰，ice cream等，其它起伏有限。大多数店的淡季在元旦后的两个月，旺季在学校暑假前的两个月。对上述商品在几个淡旺季的进货情况进行抽样考察，便可估算出其差距了。

必须指出的是，前文所算出的各项利润都是该项的最低利润，换言之是该项商品至少能赚到的利润，是底线，真正的利润要比这高些。

将人工以外的全部费用的总计与各项商品的利润相比，看看需要多少项的利润来cover这些费用。有的店只Loto一项便可cover全部费用。如果烟，酒，Loto三项的全部利润仍未cover该店的费用，那么，不能说该店赔钱，但可以说生意做得比较吃力。

经过这样的评估后，满意便蹲店。
（待续）

zhangyl

闲说杂货店（七）

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《买店宝典》续
14. 蹲店，应蹲多长时间？越长越准确。但至少应蹲足一周，然后再抽查几天。蹲店目的如下：（1）核实营业额。营业额不是营业收入（俗称流水），区别在于，营业额是税前的，无押金的，而流水则包含了全部的现金进账。应与店主充分沟通，确认对方提供的数据是指哪个，以免误会出一群骗子。蹲店得出的营业额应高于从进货收据推算的营业额，因为其中包含了店主自行从超市买的货。（2）完成对第二类杂货的考察，应记下每笔生意，然后算出销售额和利润。（3）考察整条烟和筒装烟丝的销售情况，以及24支装啤酒拆箱零售的情况。前者使烟的整体利润下降，后者使啤酒的整体利润上升。（4）了解各项商品在营业额中所占的比例，只要记录详细应是可以算出来的。（5）顺便体验一下做店的滋味。

15.决策，营业额与商品比例要对照着来看，一间一百万营业额的只卖Loto的店不如一间五十万营业额只卖杂货的店赚钱多，再加上店的叫价、费用、租约、潜在竞争者或顾客、安全等诸多因素，加以权衡，以决定该店是否入选。再参考同类店在市场上的成交价，以确定自己可接受的价格，经过讨价还价，成交。

纵观《宝典》，功夫繁杂，头绪甚多，其实只要随便拣几样细细品味，再加上自己的悟性，便足以仗剑江湖了。闲者在此闲闲一说，见仁见智，不指望还杂货店买卖市场一个清平世界，但作者的内心却企盼着买卖双方能够双赢！

zhangyl

怎样减小杂货店被抢的风险？

做店担心被抢，就像头上悬着刀，不知道什么时候就掉下来了。为了减少风险，店主们都各出奇谋，有的养狗，有的晚上全家上阵，还有的准备了各种防身器械，等等。我觉得要想避免或减少被抢，至少应做到下面几点：
1. 靠近柜台的窗户应是无遮盖的，所有的招贴及广告均应被移除；
2. 店内灯光应非常明亮，不要舍不得这点电费；
3. 店内不靠墙的货架应尽量低于一人高；
4. 收银机附近应至少有一个摄像头；
5. 收银机内最好不放大于十元的纸币，其它零钱也要尽量少放，够找换的就行了；
6. 营业额要藏于远离收银机处，不要放在身上；
7. 烟架上，除几种走得极快的品种，其它的摆上一两包足矣，烟的存货应置于店内远离收银机的隐蔽处；
8. 刮票夹内的各种刮票，每样只放少量；
9. 靠门口处陈列的整箱酒，最上面的两三层应用塑料薄膜缠绕（这种薄膜可在装修材料店买到，有宽窄各种规格成卷卖，就像透明胶带）；
10. 店主应有好的精神面貌，累了就找人替一下，睡一觉，精神好了，对劫匪也是一种威慑。

上面这几点其实也很不全面，而各店的情况又各不相同，欢迎大家献计献策。建议大家常常问问自己这样一个问题“如果我是劫匪，什么样的店不容易抢？”细心琢磨，从而找出自己店内容易招劫匪的地方，加以改进。

我衷心地希望大家在挣钱的同时，都能平平安安的!

zhangyl

《闲言碎语话经营》（一）

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常言道，“铁打的营盘，流水的兵”，杂货店也合此理，店固定不动，而店主则换来换去。店主对店而言如同过客，但作为一任店主，在你卖店时，你敢不敢拍着胸脯说自己不但是胜任的，而且贡献很多。有人可能会说，生意是自己用钱买的，做成什么样是自己的事，别人管得着吗？合理，但不合情。细想想，你只是某店各任店主中承上启下的一位，你没有权利去伤害一盘已存在多年的生意，你有义务对该店的继续存在下去做贡献。这样做利人利己，经营好了，生意进步了，卖店时也省去了骗人的一幕。有人也许会说，一个小生意值得那么费心费力吗？我想问，什么规模的生意值得您上心呢？小的尚且做得很烂，何谈大的？

我觉得鉴于店主的能力和对经营杂货店的态度不同，其采取的经营方式也迥异，大体上可分为三大类：
1. 守成型
----这类店主觉得做杂货店纯属权宜之计，混过几年，有些钱了，就一卖了之。在这种态度下，有能力也发挥不出来，更何况能力不济的。于是乎，上任店主卖什么货和怎么卖，他绝不会有所超越，也绝不会对店的硬件设施投入任何资金，能维持就维持，破破烂烂，得过且过，小车不倒尽管推。工作时间也是电视开着，电话打着，电脑上着，对顾客要么爱搭不理，要么虚假应付，绝不会从顾客角度考虑任何问题。看看他的店，商品摆放凌乱，顾客退的空瓶到处都是，新进的货也不立即上架，退过期货时，就他最多。再看看店里的卫生，货物上的灰尘，冰箱内外的老泥，墙上的蜘蛛网，等等，这一切都在述说着一个事：遇到懒人了。看看店主自己，头发不理，胡须不剃，衣服陈旧，身带异味。唉，这哪里是在经营杂货店，纯粹是在糟蹋自己和生意。
----这类店主生意做得不怎么样，不懂开源，却对节流乐此不疲。冬天穿着大衣，夏天流着臭汗守在店里，全为能省下仨瓜俩枣的电费。反正也不做一辈子，忍过几年，卖店走人。他们抱怨最多的就是各种开销又上升了多少，哪家店又挤兑他的店了，顾客又跑了多少，前任店主怎么骗他的，等等。
----这类店主把各供货公司给的优惠全部装入自己的腰包，绝不会用于经营。生意在这样的店主手中会日渐缩小，这倒给了下任店主一个机会，可能接店后，摆摆货，搞搞卫生，生意就上来了。
（待续）

zhangyl

《闲言碎语话经营》（二）

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2. 勤劳型
----这类店主一般都很辛苦。他们遵守营业时间，宁可多开一会儿，也不会迟到早退，对顾客也能做到热情招呼，哪怕是商业性的微笑。他们把自己的店收拾得比较干净、整齐、有条理，基本不乱堆乱放，很勤快。有的甚至不怕麻烦地利用顾客退瓶时留下的空盒，将24支装的啤酒拆成6支或12支装的来卖，为了挖掘利润潜力，可谓已做到了细处。
----这类店主非常热衷于到各处跑便宜货，像大瓶可乐这样的商品是一般不会从公司进货的。他们对供货公司和超市的特价非常敏感，能及时抓到各种特价货，也尝试着做一些减价促销，但动作较小，为了怕引起周围店的注意，甚至偷偷摸摸地搞特价。其促销效果非常有限，结果公司所提供的优惠事实上还是装进了自己的腰包。

在这里顺便说几句闲话，有的店主为了得到供货公司营业代表的特殊照顾，不惜给营业代表们送东西，这很拙劣，不仅起不了多少作用，还有反效果，惯出了毛病，以后的事情就越来越不好办了。实际上，营业代表们的权力是有限度的，到达了极限，即使你给他多少东西，他也达不到你的期望，这就是为什么那些店主当面笑着送东西，转过身来就骂娘的原因。该给你的，你不拍他马屁，他也会给你的。他们的业绩评估是由他们所负责地区的相关商品销售总体情况来决定的。你对他们再好，他们也不会把所有的优惠都给你一家店。你的店销售得再多，也不会比该地区各店同时搞特价效果好。对这一点，营业代表们心知肚明。有时，他们故作矜持，只是想占你点儿便宜。使各店的销售都上升是他们的工作和任务，完不成要挨批，甚至丢工作。如果你发现他没给你应给的优惠，只需给他的上司打一个电话抱怨一下，就会全部搞掂。

----这类店主对店内外的 装饰、装璜、装修和硬件设施不太热衷 ，只有在迫不得已时，才做一些小规模的工作。对于这种投入，他们认为是一种浪费，白白送给下任店主，因为他们也不准备长做。这类店主之所以认真仔细地做店，是他们想在自己做店这段时间内赚到每一分能赚到的钱，尽量做到利润最大化。
----这类店主对经营自己的店是用心的，作为一任店主是基本称职的。他们的生意是稳定的，没有什么风险，但是却也没有什么明显的发展。他们属于兢兢业业、精打细算、业绩平平的一类，但比起第一类来，要好得多了，他们才是真正基本守住了生意的店主。
（待续）

zhangyl

《闲言碎语话经营》（三）

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3.开拓型
----何为开拓？开疆拓土也。这类店主都具备勇于进取的精神。他们敢于冒风险，敢于竞争，敢于投入资金，敢于尝试新事物。他们把店当成自己的事业，不管客观怎样，主观上定是要长期做下去的。他们把经营杂货店作为展示自己才干的平台。他们热爱工作，乐在其中。看看今天的连锁杂货店couch-tard，做大了，成气候了，是个产业了，如果当年起步时没有开拓精神，怎能成就今天？
----这类店主懂得先搭台，后唱戏。他们接手后定会对店的装璜、装修和设备设施投入资金和时间。他们会按照自己的风格把店面装饰一新，对购入必要的设备绝不手软，他们肯定会使该店的硬件健全健康。他们非常爱惜自己的羽毛，每天上班定是精精神神，干净利索，光彩照人。有的店主甚至备有印着自己店名的专门工作服饰。他们在接店伊始，不惜工本地大做这些表面文章，其实是在向他的顾客、供货商及潜在竞争对手传达着一个信息：我来了，我是行家。就像许多大超市都在标榜自己是多么professional一样，他也在告诉大家，他是专家，他是认真的。这种宣传会使一切与该店有关的人都为之一振，而期待着店主的下一步动作，从而为该店以后的经营活动搭好了一个台。这样的资金投入，其回报率是不可量化的，其对该店的深远影响是不能用多长时间回收多少资金这样的低级运算来衡量的。
----这类店主懂得顾客是立店之本。他们对顾客常存感恩之心，绝不会去虚假应付顾客。他们招呼顾客是真诚的，笑容是由衷的，甚至他们与那些常客们相处得像朋友一样。如果在这样的店里，你看到两个人在热络地神侃着，其中一人手中拎着一袋奶，肩上还扛着一箱酒，你别奇怪怎么这人也不嫌累。这是一个刚买完东西准备离开的客人正与店主聊天呢，没准儿这人口袋里还装着两包刚买的烟呢。店主对顾客的真诚，营造了一个宾至如归的氛围，再加上好的商品，好的价格，好的服务，就能造就一大批铁杆顾客。这样的顾客很少去别的店买东西，有时一天要光顾好几次。一个店有了大批这样的顾客围绕着，早已立于不败之地。有了这样的根据地，以后你是挺进大别山也好，是开展三大战役也罢，你就有恃无恐，后顾无忧矣。
---- （待续）

zhangyl

《闲言碎语话经营》（四）

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（续开拓型）
----这类店主懂得先种树，后乘凉的道理。往往一间普通的店到了他们手中，就会跃升到大店的行列，奥妙何在？一般的店主接店后，只想乘凉，不去种树。而开拓型店主接店初期，除了做上面所提到的那些表面文章外，他们会运用价格这一利器去开疆拓土。他们此时的目标只有一个，就是将别人的顾客都变成自己的。他们在抢夺别人的客源时，从不关心利润率，只要能抢到客源，赔钱也干，他们就是用这种精神开出了大片疆土。当你守着自己的一棵日渐凋零的小树抱怨时，人家树已成林了。当你羡慕地看着人家的一大片树林时，别忘了问问自己，“我敢赔钱吗？我敢冒这险吗？”要想找到这样店主的影子，不难，在一个地区最先挑起价格战的就是他们了。他们往往是其他店主抱怨的对象，由于他们的存在，其他店都被压得抬不起头来。
----这类店主懂得利用一切机会赢得顾客的心，他们对顾客的需求非常敏感，对顾客的不满更是诚惶诚恐，他们会竭尽所能地去迎合顾客。所有的节日他们都会把店里打扮得节日气氛浓郁，一方面为了让顾客高兴，自己也看着欢喜，另一方面也在提醒着顾客：该买应节商品了；为了让顾客少花钱，多些中奖机会，这Loto Group是一定要开的，甚至为了安抚没中奖的顾客，他们体贴的推出自己杂货店的抽奖活动：他们让顾客把没赢的彩票投入抽奖箱内，定期抽奖。虽然奖品不高，可能只是一两张刮票，可是却赢尽了顾客的心。
----（待续）

zhangyl

《闲言碎语话经营》（五）

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（续开拓型）
----这类店主懂得一面开辟客源，一面巩固成果。他们不怕竞争，又善于竞争，更懂得如何在竞争中获利。他们知道，既然这一经营活动被称作竞争了，就无所谓良性、恶性。所谓良性竞争，这是个悖论，就像说不咸的盐。良性互动、双赢等只是人们的美好愿望，或是竞争发起者的障眼法。没有杀伐，就没有辽阔的疆土，只要竞争，就会去侵占别人的利益。有时市面上暂时消停了，那不是进入良性互动了，而是要么诞生出了新的绝对老大，要么是大家达成了狼狈为奸的变相垄断，一旦有重新分配利润的呼声，又会烽烟再起。这类店主还知道，竞争可以使服务质量上升，价格下降，提升行业的整体素质，从而在一定程度上扩大了市场，然而扩大的这一部份远不如从行业失败者和被淘汰者手中抢到的部分大。他们懂得竞争之道在于出奇制胜，要么打价格差，要么打时间差。打价格差时，他们认为按供货商的建议定价，那叫随大流，不会有突出效果，于是便拣选一个品种，一个规格的商品，将其价格订到最低，如果是啤酒，他们会选择将价格订在法定最低价，以确保无人能低于他的价格。他们把这一品种规格的商品陈列得随处可见，醒目的价格广告也满眼都是。他们疯狂地造势，为的是一方面打开商品的物流，形成大进大出的势态，另一方面在顾客心中树立了物美价廉的美好形象，更招来了商家梦寐以求的人气；在打时间差时，他们懂得与其它各店同时按供货商的要求搞特价促销，并不能凸显他自己店的形象，于是在大家都轰轰烈烈地搞特价时，他们却在不停地大量囤积着特价货。他们耐心地等待，在其它店都将特价货卖光，已按正价进货时，他们却以独一无二的姿态，大张旗鼓地开始了他们自己的降价促销，别人都涨价，他降价，其效果可想而知。此时，别的店也只能旁观了，跟进者将蚀血本。这类店主长袖善舞，他们将价格差、时间差的手段交替使用，配合默契，牢牢地吸引住了顾客，也形成了极大的商品流。这就是他们与供货商谈条件的筹码。他们不用给营业代表送东西，而营业代表们却走马灯似地造访，各种deal接踵而至，为什么？因为供货商在一个地区需要一个零售商将该地区的商品零售价压下来，已达到多销售产品的目的，这样的店正合他们的胃口，于是一拍即合。所以别看这样的店里的特价商品售价非常低，但却是盈利的，这都是因为有供货商做他们的后盾，有的店甚至能拿到常年特价。这样的deal不是靠笼络营业代表得来的，而是靠打拼得来的。
----这类店主懂得赚取绝对利润要比追求利润率来得实惠。他们算得清楚，卖100元利润率为10%的商品比卖10元利润率为50%的商品挣得多。即使是非特价商品，他们也不去傻乎乎地追求利润率，他们拼命追求的只有一个，就是大的商品流。他们做生意讲究大进大出，大开大合，绝不积压，他们根本不屑也无暇去分装那几箱24支装的啤酒。他们的流动资本转得飞快。能够实现这一切，全拜他们开辟的客源所赐。他们将人潮就是钱潮的道理发挥得淋漓尽致。当你还在斤斤计较着自己店的利润率时，人家已不知从市场上攫取了多少利润了。
----这类店主懂得既与供货商密切合作，又不被供货商牵着走。他们尽量将供货商为己所用。他们会去仔细地体会供货商每次优惠的目的：是为了提高销量，树立品牌，还是介绍新品种？从而制订出自己相应的营销策略。他们与供货商坦诚相待，充分沟通，共同谋划，一旦双方谈妥，这类店主会忠实地认真地执行全部细节。他们懂得遵守游戏规则对双方的重要性，对供货商绝不阳奉阴违，因此也就不会发生被供货商告上法庭的事了。有了和供货商之间的这种默契，这种诚信，这种合作，这类店在该地区的大店地位便也无人可以替代了。
----（待续）

zhangyl

《闲言碎语话经营》（六）

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（续开拓型）
----这类店主都是搞宣传的高手，他们懂得利用一切媒介来把他们的经营活动告诉自己的和别人的顾客们。他们不但明目张胆地在店内外大量布置广告，而且还把广告登在地区报纸上，甚至雇专人为他们挨户送广告。他们用自己的声势盖住其他人，从而达到凸显自己的目的。由于自己实力的存在，他们从不惧怕像Couche-Tard这样的大型连锁店。他们清楚地知道Couche-Tard作为一个集团整体，那是单个店无法与之抗衡的，但是作为单个的营业点，其弱点尽现。首先，Couche-Tard的营业费用奇高，房租动辄以几千计，另外，他们的营销策略均由总部下达，下面店的自由度很小。针对这一特点，要压住身边的Couche-Tard，这类店主一般会采用送外卖的方法，并配以相应的价格策略。简单的外卖生意，在这些店主手里也花样百出，有的采用会员制，有的采用积分制，还有的推出有奖叫外卖。他们会将广告发到各家各户，特别是Couche-Tard周围。他们将主要商品的价格一对一地与Couche- Tard做比较，将价格都订在略低于Couche-Tard的价位上，并且随Couche-Tard而变化，如影随形。他们将比较结果制成对照表，张贴于醒目处，印在广告上，恨不得让每个人都知道，在他的店里买东西比去Couche-Tard划算得多，而且还能送到府上。这样一来，他们身边Couche-Tard的日子就会变得相当的艰难，因为想反击，却未得到总部的指示，也受着高营业费用的制约，想开外卖，好像这不是Couche-Tard的经营范畴，结果只有被压着了。如果Couche-Tard只看到地理上的好位置，而贸然将新店开在这么一间店旁，那么这间新Couche-Tard离倒霉也不远了。这类店主懂得保持店与顾客之间信息管道永远通畅是多么的重要，所以他们在这方面会下很大的功夫，而这一点又是一般店主常常忽略的。确实奇怪，连街边小贩都知道吆喝，而很多店主花那么多钱买来生意，却不声不响地做。
----这类店主不会把竞争对手的范畴只狭隘地圈定在周围的那几间杂货店身上。他们知道大到大型超市，小到货郎车都在分吃着同一张饼。大家在竞争中把饼越做越大，但也互相倾轧着，不断地为得到大点的一块而争斗着。他们能够敏感地觉察到生意的下降，尽管这种下降是缓慢的和无声无息的。而一般店主对这种生意的流失却很麻痹，并且随着时间的推移还会对其渐渐习惯，他们用各种理由来安慰自己，什么大的经济形势不好吧，什么哪个好客人搬走了吧，什么哪儿又修路客人过不来把......等等，就是不承认，也不愿承认竞争的存在。就这样在自我麻痹中，一点一点地将生意的流失消化掉了，只有在卖店时，才会惊呼自己店的营业额怎么与当初差那么多！而开拓型店主不这样，他们对各大超市之间的无日不停的互相倾轧绝不作壁上观。他们清醒地认识到，城门失火，每时每刻都在殃及着池鱼。他们严阵以待，利用自己的优势，自己的策略去抵抗这一阵又一阵的侵蚀自己生意的恶潮。而一般店主却没有这种敏锐，总以为大型超市之间的竞争与己无关，甚至还为能从中捞几瓶便宜的PEPSI和几箱便宜酒而偷着乐。却不知自己的生意正在这种竞争中悄悄地流失着，这边厢捡了个枣，那边厢却丢了个西瓜。
----（待续）