这一年，我没有瞎混混！！！！

lotusleaf

Post by 跟跟;481733
不同的城市学费和学的时间长短是不同的，没有参考价值，更何况我都学了好几年了。老实说，真让我回忆要多少花费和时间还真难，学厨师也好学点心也好，学费只是很小的一部分。到了学校还要交资料费，这个还是小头，最大的开销还是买原料上，一般我上课看着老师做，认真做笔记，然后回家我都买双份的料自己实践2次，如果失败了就还得买。然后第2次老师让我们自己带料在学校里做，我仍然老老实实地再做一边。

就拿学初级的时候，老师要求把姜先切成片，然后再切成丝。这些丝放在水里，然后一撩，得象毛笔一样，一头是尖的。 ，想想姜多便宜啊，可是为了练那刀工，我都不知道买了多少姜回来练了。

我们学的时候是不分菜系的，老师做一道菜的时候都会介绍这是这么地方的菜。学的时候最主要是学烹饪的方法，比如烩，溜，炒，等。

看得我 ，在我们家做饭，原料从来没有被切成丝过，切菜的时候都是“咯噔、咯噔“一下一下的，根本都不会什么刀工啊！不过如果学会了还真是 。

btw,为什么不用土豆练习刀工？姜很贵，可能几块钱一斤，土豆多便宜！