自制芝士蛋糕 - cheese cake

FCH

以下材料是做一个6寸直径蛋糕所需，如果您做8寸的，材料需要增加1倍。

材料：

做蛋糕底的材料：麦维他饼3块；软牛油20克（稍微溶解些的，用来抹蛋糕模底）；

做蛋糕本身需要材料：cream cheese 300克，砂糖70克，盐1克，柠檬小半个（用来挤汁），淡牛油（溶）15克，鸡蛋2支，whippered cream20毫升，低筋粉（或者普通面粉）7克

做蛋糕面装饰材料：whippered cream，自己喜欢的水果若干

做法：

1，先做蛋糕底：将饼干放入塑料袋，用木棍碾碎，放入半溶化软牛油中搓均匀，放入蛋糕模底用手压平，盘底可注入少量水浸着模底，以防烤干；见图

2，将做蛋糕本身用的材料放入容器，用搅拌机或者搅拌器搅匀，然后倒入蛋糕模内步骤一已经准备好的蛋糕底上，烤30-40分钟。炉温370华氏度，干水后调低至360华氏度。可以用牙签试下是否完工（牙签拔出后不粘任何面糊，即可）；

3，装饰就不用说了吧。。。

，有不明白的，我请教ld，再发上来。。。

FCH

照片，第一张材料那里，高的那个是装饰用的；左下角那个不用加了；右下角是牛油；右上角是主角cream cheese。

搅拌的时候一定要均匀，据说得花点力气。

妹妹头

Post by FCH
照片，第一张材料那里，高的那个是装饰用的；左下角那个不用加了；右下角是牛油；右上角是主角cream cheese。

搅拌的时候一定要均匀，据说得花点力气。

啊没有啦，支持继续发成品照片呀！！

FCH

成品？就是这个了：

bluecan

看上去好诱人哪！

FCH

再来张以前做的，切开的

apple3800

FCH 又在这儿馋人了。

妹妹头

提问：怎么把饼干“放入半溶化软牛油中搓均匀”？？

FCH

Post by 妹妹头
提问：怎么把饼干“放入半溶化软牛油中搓均匀”？？

照片的顺序2，3，4张都是关于这个问题的。。。先弄碎饼干，然后把半融化牛油加入，弄成第三张照片的样子，然后再铺开弄成第4张照片的样子做成蛋糕底。。。

sarahzj

这应该是贵妇人为你做的生日蛋糕吧！幸福，羡慕呀！

妹妹头

昨天去买材料,结果根据嫂子的食谱买了cheese cream, butter(no salt牛油),但是看到第一张图片上有罐奶油是不是就是whipped cream?还有那个margarine和sour cream是做什么用的呢?

北极星

好诱人啊！超喜欢你的那个擀面的东西．这里的太粗了，不喜欢．早知道从国内带一跟．

北极星

另外，我不会做蛋糕．有次朋友做了个cheese cake,下面也是消化饼，先烤好．上面没有用面粉，直接用牛奶，cheese,牛油打发了糊上去．放冰箱冷藏后食用．很好吃．可惜她搬走了．

北极星

对了，可以用电动的打啊，不贵，１０刀．第一张材料那里，高的那个哪里有卖啊？从来没见到过．冷藏的地方吗？最近对做东西很感兴趣．

北极星

儿子快一岁了，准备给他做个蛋糕．

FCH

Post by 北极星也看不到
对了，可以用电动的打啊，不贵，１０刀．第一张材料那里，高的那个哪里有卖啊？从来没见到过．冷藏的地方吗？最近对做东西很感兴趣．

高的那个就是whippered cream，是在冷藏区放的。我们在costco买的，ld说，她在save on food也见到过。。。不过这个不是最主要的材料，只是最后做装饰用，小孩子可能会喜欢，是奶油，也可以装饰一下。

如果有电动的搅拌，当然更好了。

另外，sour cream可以不用的，如果用，可以加砂糖，涂抹在表面。我们没有用它；

FCH

Post by 北极星也看不到
好诱人啊！超喜欢你的那个擀面的东西．这里的太粗了，不喜欢．早知道从国内带一跟．

擀面棍是朋友从国内带的。

FCH

Post by 妹妹头
昨天去买材料,结果根据嫂子的食谱买了cheese cream, butter(no salt牛油),但是看到第一张图片上有罐奶油是不是就是whipped cream?还有那个margarine和sour cream是做什么用的呢?

高的那个就是whippered cream。

margarine就是植物牛油，用你买的那个就ok了，一样的。

sour cream刚才的帖子说了，我们没有用它，就是做表面装饰而已，用whippered cream就ok了。

妹妹头

完成咯，没有嫂子的蛋糕完美，不过还算成功吧，嘻嘻

carol姐

Post by FCH
高的那个就是whippered cream。

margarine就是植物牛油，用你买的那个就ok了，一样的。

sour cream刚才的帖子说了，我们没有用它，就是做表面装饰而已，用whippered cream就ok了。

謝謝勒，最喜歡的東東