杂记

蓝色薄荷 · 发表于 2012-4-21 09:50:52

一个优美又忧伤的故事

刚读了给孩子借的一本法语故事书，一只小猪和它的奶奶在一起生活，奶奶知道自己时日不多，带着小猪出去散步，告诉小猪看那树、那花、蓝天和白云，亭台在湖上的倒影---，那天晚上，小猪和奶奶的对话，是最后一次。

读完后伤感片刻，

我禁不住问：小猪的爸爸妈妈呢？为什么只和奶奶在一起生活？

有些情节，作者没说。

life007 · 发表于 2012-4-22 00:45:45

一个优美又忧伤的故事

刚读了给孩子借的一本法语故事书，一只小猪和它的奶奶在一起生活，奶奶知道自己时日不多，带着小猪出去散步，告诉小猪看那树、那花、蓝天和白云，亭台在湖上的倒影---，那天晚上，小猪和奶奶 ...
蓝色薄荷发表于 2012-4-21 09:50

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小猪的爸爸妈妈去外地打工了，工资被老板拖欠着，没有拿到钱不好意思回来。

chrischeng · 发表于 2012-4-22 01:23:30

小猪的爸爸妈妈去外地打工了，工资被老板拖欠着，没有拿到钱不好意思回来。
life007 发表于 2012-4-22 00:45

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看样子像是头可怜的中国小猪.

蓝色薄荷 · 发表于 2012-4-22 07:01:59

本帖最后由蓝色薄荷于 2012-4-22 07:03 编辑

薄荷牌双味鸡肉卷

1，墨西哥风味
麻辣炸鸡柳，不放葱丝，放色拉酱。

卷起来

老北京风味
香酥炸鸡柳，放葱丝、甜面酱。

卷起来

life007 · 发表于 2012-4-22 07:16:28

薄荷牌双味鸡肉卷

1，墨西哥风味
麻辣炸鸡柳，不放葱丝，放色拉酱。
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卷起来
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老北京风味
香酥炸鸡柳，放葱丝、甜面酱。
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卷起来
70921 ...
蓝色薄荷发表于 2012-4-22 07:01

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不错！
你的那个饼是买的？还是自己烙出来的？
发面的还是死面的？

蓝色薄荷 · 发表于 2012-4-22 07:27:09

不错！
你的那个饼是买的？还是自己烙出来的？
发面的还是死面的？
life007 发表于 2012-4-22 07:16

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我也不知道是发面还是死面的。如果不硬的是发面的话，那它就属于发面的。IGA买的，一包10张，大约4刀。

蓝色薄荷 · 发表于 2012-4-22 07:30:45

我想喊兄弟姐妹们来吃的，怕你们看不上眼，

不过如果你们真来，我把龙舌兰酒从箱子里取出来，咱们边吃边喝。

life007 · 发表于 2012-4-22 07:33:17

我想喊兄弟姐妹们来吃的，怕你们看不上眼，

不过如果你们真来，我把龙舌兰酒从箱子里取出来，咱们边吃边喝。
蓝色薄荷发表于 2012-4-22 07:30

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改天去吃烧烤！

在新家的后院！

chrischeng · 发表于 2012-4-22 08:05:23

改天去吃烧烤！
在新家的后院！
life007 发表于 2012-4-22 07:33

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什么时候搬家?

William · 发表于 2012-4-22 08:13:08

故事讲的好，拿墨西哥卷的手也很嫩很白

刘可可 · 发表于 2012-4-22 10:17:29

我怎么看不到肉肉？

lvzhaotin · 发表于 2012-4-23 00:00:38

1284# 蓝色薄荷
看起来很诱人啊！

蓝色薄荷 · 发表于 2012-4-23 00:29:56

我在想接下来做虾米好吃的。

想吃家乡味道的冷面，配上半个鸡蛋，几片酱牛肉。 IGA这周牛肉价格不错，可以买来酱上。冷面的面条和调料是个问题。相像度能达到80%就满意了，达到90%更好。下图是网上找的，俺的目标！

209朝~1.JPG

蓝色薄荷 · 发表于 2012-4-23 00:31:40

面条和调料也许韩国超市有卖。

HOPE2010 · 发表于 2012-4-23 00:50:20

薄荷，这个怎么是你家乡冷面的味道呢？这是韩式凉面呀。对了，我想起来了，你们那嘎达，鲜族人多。

sanyi · 发表于 2012-4-23 00:51:22

我也不知道是发面还是死面的。如果不硬的是发面的话，那它就属于发面的。IGA买的，一包10张，大约4刀。
蓝色薄荷发表于 2012-4-22 07:27

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啊？我买的PA店的，直径30cm吧，一包六张，0.99刀

sanyi · 发表于 2012-4-23 00:52:57

我在想接下来做虾米好吃的。

想吃家乡味道的冷面，配上半个鸡蛋，几片酱牛肉。 IGA这周牛肉价格不错，可以买来酱上。冷面的面条和调料是个问题。相像度能达到80%就满意了，达到90%更好。下图是网上找 ...
蓝色薄荷发表于 2012-4-23 00:29

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这个呀，应该容易吧，我已经做过酸辣汤了，毛血旺也很好做啊。

蓝色薄荷 · 发表于 2012-4-23 01:14:18

这个呀，应该容易吧，我已经做过酸辣汤了，毛血旺也很好做啊。
sanyi 发表于 2012-4-23 00:52

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正宗冷面不好做的。一个是面条要现压的才爽滑劲道。第二，汤料几乎是每家店的秘籍。

life007 · 发表于 2012-4-23 02:25:36

正宗冷面不好做的。一个是面条要现压的才爽滑劲道。第二，汤料几乎是每家店的秘籍。
蓝色薄荷发表于 2012-4-23 01:14

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汤料不难做,难的是这里估计买不到"正宗的冷面啊"

蓝色薄荷 · 发表于 2012-4-23 06:07:56

这个比较靠谱。（转自百度）

面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的~活活），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。

通常在韩餐馆中还算能吃到比较正宗的冷面，但也有糊弄人的。对于诸位嗜吃如命的筒子来说，自己回家搞来吃其实也不是难事

三大要素之——面：

通常在东北的市场都可以买到，或者可以到朝鲜族聚居地附近的市场转一转，应该都可以买到比较正宗的面。至于其它地方……好像不少超市里就有卖那种“傻瓜”装的，就是面、汤料什么在一起的那种，买回去把汤料扔掉，嘿嘿，没错，扔掉！怕浪费留起来，等过期受潮再扔也行，活活~~~~~~一会再解释：）

买回来面了，成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软，然后在沸水里轻轻烫煮，很快就好，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就成，千万别煮大了，煮大了这顿您就只能改韩版担担面了，捞出来在冷水里反复浸洗，不要问是用手还是筷子

如果是代装的面，就按照包装上的说明操作即可：）

好面的标准是：筋道。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。按这个标准执行吧，当然胃肠不好另说！

面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃时省事

注意准备面是最后一步，先弄的话放久就坨了，很难吃。

三大要素之——汤

简单！

冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（千万莫多），盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分！

还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看！（严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫李苹果）

这是清汤，还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤；

好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌

汤成了，再加几块冰，一个字：爽！

补充：这个东西还是按照个人口味来吧，酸甜咸鲜自己掌握。就东北来说冷面口味分两大类，其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面，特点咸鲜辣，地区吉辽；鸡西系代表鸡西大冷面，特点酸甜，地区黑龙江。

三大要素之——拌料

这也是最难控制的，因为好辣酱难得呀！！！

通常自家吃是用辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……按口味随意，但一定要有至少一样）

泡菜就不说了。

辣酱：这种冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好，呵呵~~

辣椒油：其实应该是“油辣椒”，这个大家想是都会，做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，滋滋的一股油烟，贼香贼香的！如果专吃冷面的话，还可以在油里先加点洋葱丝炸香，美味呀！

好了，三大要素备齐，接下来就开始吃啦！大号碗中放入一份面，盛上汤，多点黄瓜丝，加上辣椒酱，加上辣椒油，加上多多的泡菜，一边流口水一边拌啊拌！吃吃面，喝喝汤，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鲜香

炎炎夏日，如果能吃上一碗冰凉凉的冷面配上冷面菜和辣酱。一定美到家了。呵呵！

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