同学们,元宵节快乐!

未飘落的雪

同学们,元宵节快乐!

祝虎年虎虎有生气, 虎虎生威!

dancingpenguin

元宵节快乐！

HOPE2010

元宵节快乐！我昨天就吃了“稻香村”的汤圆，那个好吃呀。我不喜欢吃元宵，皮太厚了，而且还硬。各位在加拿大的朋友们，你们能吃上“速冻”的汤圆吧。

蓝色薄荷

煮完后是软软的啊，如果硬，是没煮透吧？

HOPE2010

煮完后是软软的啊，如果硬，是没煮透吧？
蓝色薄荷 发表于 2010-2-28 08:49

                               
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元宵怎么煮，也比汤圆硬，因为做法不一样。

蓝色薄荷

哦，那你不妨吃吃汤圆。

蓝色薄荷

原来你就是吃的汤圆。
不过也有人管元宵叫汤圆吧，
还真不知道二者除了名字之外还有啥区别。

HOPE2010

原来你就是吃的汤圆。
不过也有人管元宵叫汤圆吧，
还真不知道二者除了名字之外还有啥区别。
蓝色薄荷 发表于 2010-2-28 09:05

                               
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不是的，元宵和汤圆是两回事，你不知道吗？

蓝色薄荷

百度百科上查到的：
1，元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

2，元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
　　北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
　　南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。

dancingpenguin

hope和薄荷都幸福啊

元宵是用馅在干的糯米粉上滚出来的，汤圆是把糯米粉用水和好，想包饺子似地把馅包进去的

HOPE2010

hope和薄荷都幸福啊

元宵是用馅在干的糯米粉上滚出来的，汤圆是把糯米粉用水和好，想包饺子似地把馅包进去的
dancingpenguin 发表于 2010-2-28 09:09

                               
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你在日本能买到“速冻”汤圆吧。

dancingpenguin

你在日本能买到“速冻”汤圆吧。
HOPE2010 发表于 2010-2-28 09:19

                               
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超市是没有的，我们要是想买中国东西可以邮购，那里面有

主要也没有想起来，我以前和婆婆还包过汤圆呢，这里可以买到糯米粉的，呵呵

HOPE2010

超市是没有的，我们要是想买中国东西可以邮购，那里面有

主要也没有想起来，我以前和婆婆还包过汤圆呢，这里可以买到糯米粉的，呵呵
dancingpenguin 发表于 2010-2-28 09:29

                               
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你是江南的女子喽？

dancingpenguin

你是江南的女子喽？
HOPE2010 发表于 2010-2-28 09:36

                               
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我是北方人，我婆婆是南方人，呵呵

小布布

元宵节快乐。

一杯清茶

北方的元宵又叫"滚元宵"，顾名思义，是馅料在干糯米粉中“滚”出来的，不是“包”出来的，口感比较硬。

刚去大统华买了几包速冻汤圆，准备明天过节。

蓝色薄荷

我不喜欢硬的元宵，喜欢软软滑滑的。

月明

好久不见，元宵节快乐！

相思树

北方人已渐渐习惯吃汤圆了.

andywho

还真不清楚区别。 有意思。