lemon tea, chocolate coffee, vegetable tray and chicken sandwich

dancingpenguin

欢迎欢迎，你会做饭不？
HOPE2010 发表于 2010-2-21 20:52

                               
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hope，不瞒你说，儿子曾经很开心的对我说“我觉得好幸福，我想吃什么，妈妈都能给我做” ，知道我的手艺了吧

HOPE2010

hope，不瞒你说，儿子曾经很开心的对我说“我觉得好幸福，我想吃什么，妈妈都能给我做” ，知道我的手艺了吧
dancingpenguin 发表于 2010-2-21 20:58

                               
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太好了，咱们想办法做邻居吧，我也去你家“蹭”，顺便再学几招！

dancingpenguin

太好了，咱们想办法做邻居吧，我也去你家“蹭”，顺便再学几招！
HOPE2010 发表于 2010-2-21 21:09

                               
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蓝色薄荷

薄荷，我要批评你

你做饭的动力要来自amy和susan！
dancingpenguin 发表于 2010-2-21 20:25

                               
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冤枉。整个这帖子里就“欢迎，让我更有动力去做好料理”是SUSAN口述，我敲的。结果还遭舞企鹅批评。

dancingpenguin

冤枉。整个这帖子里就“欢迎，让我更有动力去做好料理”是SUSAN口述，我敲的。结果还遭舞企鹅批评。
蓝色薄荷 发表于 2010-2-21 21:34

                               
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不知情无罪，susan真好！

蓝色薄荷

其实做料理的一半动力是对动手过程及品尝胜利果实的喜欢。
触摸蔬菜和水果也是在触摸大自然。（包括和面）
如果面和好了，会软软嫩嫩带着韧性，握在手里心情好。如烤好了面点、香味会从烤箱里逸出，屋子里飘着温暖香甜的气味，大人孩子都会嘴角上扬，眼里放光。
只是，这样的时刻也要有经济基础、工作保障、闲暇的时间及平和的心态。
在国内目前还好，希望登录过去后依旧可以适应和调整。腾出惬意料理时间。

Carolline

俺这几年被女儿夸的飘飘然，以为自己厨艺还不错，谁知和老朋友聊到做菜话题，女儿听到半道就说了一句“山外有山啊”

Carolline

俺吹了一回牛说批萨不难做，结果在家里挑战失败，只好告诉女儿说主要是微波炉的烧烤功能不行

不过俺用牛奶、鸡蛋和面烙的发面饼女儿倒是赞不绝口，说比外面卖的面包、蛋糕都好吃

dancingpenguin

我的水平就是哄儿子高兴的水平，家常，其实明白没多高，千万不敢请教我做饭

论坛里有个会做饭的 给个链接 有好多做饭的帖子不错 http://www.ourdream.ca/forums/fo ... 2221&highlight=

dancingpenguin

俺吹了一回牛说批萨不难做，结果在家里挑战失败，只好告诉女儿说主要是微波炉的烧烤功能不行

不过俺用牛奶、鸡蛋和面烙的发面饼女儿倒是赞不绝口，说比外面卖的面包、蛋糕都好吃 ...
caro 发表于 2010-2-21 22:25

                               
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哪天介绍介绍你的发面饼啊

蓝色薄荷

俺吹了一回牛说批萨不难做，结果在家里挑战失败，只好告诉女儿说主要是微波炉的烧烤功能不行

不过俺用牛奶、鸡蛋和面烙的发面饼女儿倒是赞不绝口，说比外面卖的面包、蛋糕都好吃 ...
caro 发表于 2010-2-21 22:25

                               
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这个发面饼的材料里要加酵母吗？面要醒后再加工吗？

蓝色薄荷

哪天介绍介绍你的发面饼啊
dancingpenguin 发表于 2010-2-22 07:23

                               
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蓝色薄荷

我先抛砖引玉，也为答谢关注此贴的朋友们。
春节期间向我家二姐讨教了如何做包子。  （二姐以前在面馆工作过）
和面：温水合开酵母，按酵母包装上的说明取量。揉好后发塑料袋里醒面。二姐说如果醒好了面，面会一点都不沾塑料袋和面板。
拌馅：肉馅放盆里，逐渐加清水适量（至少可以半小碗），按一个方向搅拌，再加调料如盐、鸡精、酱油、植物油等。搅拌后再加蔬菜馅。（我昨天中午按这个顺序拌了馅，非常好闻）
捏包子：二姐只口述，用手比划了下。没实际看到捏包子，有点遗憾。但似乎也有了收获，昨天包得比以前更顺利了些。

蓝色薄荷

恩，如果没有屉布，可以在帘子上涂抹少许植物油，放上包子蒸，包子就不会粘到帘子上。

蓝色薄荷

上两张昨天中午的照片。
大点的包子

蓝色薄荷

这是唯一的一个小包子，（和大的相比）显得非常可爱。

换个背景照一下

HOPE2010

薄荷，又是包子，馋得我呀！

蓝色薄荷

薄荷，又是包子，馋得我呀！
HOPE2010 发表于 2010-2-22 09:26

                               
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包包子不难，hope2010也做一次，然后多发些片片上来。

HOPE2010

包包子不难，hope2010也做一次，然后多发些片片上来。
蓝色薄荷 发表于 2010-2-22 13:17

                               
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我准备在去加拿大之前学会做包子，不然只好把你家的包子都吃光了，你还哪敢跟我做邻居？

Carolline

发面饼要加酵母，温水化开酵母，加牛奶、鸡蛋、白糖、面粉和成面团。几个小时发好之后擀成圆饼，入锅烙熟，油多一点，两面金黄。一次少做点，趁热吃完