雷人的学科:做饭zt

zhangyl

人生在世，四件大事，衣食住行，马虎不得。尤其是吃，中国人最好这一口。要有得吃，就先得做。做饭这门学问大了去了，世上有多少门学科，基本上它就会涉及到多少学科。 做饭是物理学。比如，用冰块烧开水，就涉及固态、液态、汽态这三种物质形态。切排骨，得考虑刀与骨头的摩擦系数。排骨下锅，有闲情也可以推算推算重力或者加速度。排骨汤熬好了，则会非常形象地说明水、油的密度确实有区别。做饭是化学。比如，在水里切洋葱，分子不会运动到空气里，自然不会辣眼睛。做鱼时，又放醋又放酒，生成鱼香味，则涉及化合反应了。放食盐会想到氯化钠，洗碗会想到碳酸氢钠，接触一些含钾、钠啊等元素的调料，则直接开始背诵“氢氦锂铍硼、碳氮氧氟氖、钠镁铝硅磷、硫氯氩钾钙”等元素周期表了。做饭是数学。一个人吃要放多少米，两个人吃要煮几个汤，亲朋好友十几个人来了，又得炒多少个菜，要买多少东西，得花多少钱，都得列出公式，加减乘除、排列组合一翻，必要时，还须借助计算器，开个平方，计算一下圆周率什么的，否则，多了即是浪费，少了定会怪罪！做饭是计量学。切菜时，五花肉须切几公分厚，炒菜时，须放几毫升油、几克盐、几克辣椒面，都得用天平啊、油标卡尺啊、量杯啊等等最为精密的仪器进行计量，否则，那个美味就出不来了。做饭是统筹学。比如，如果统筹好了，先炖排骨后再煮饭，择菜之后再炒菜，这样，当排骨炖好的时候，饭也好了，菜也炒好了。还有啊，做饭是文化学、是美学、是历史学、是地理学、是植物学、是动物学、是生理学、是……在此就不一一列举了。

因为对于我来讲，做饭主要是政治学和哲学这两门学科。 做饭是一个家庭政治问题。首先是态度，“你问我爱你有多深？这些年饭做了有几顿？”要说爱，就得有鲜明的立场，实际的行动。爱来源于生活，又高于生活，反过来，又指导、作用于生活。家庭不能总是请客吃饭，不能嘴上甜蜜蜜，手脚懒兮兮！刚结婚的时候，我虽然一般不做饭，但在关键时刻，一定要站出来，每个月必定有一个星期不让领导动凉水。此举可谓影响深远。最近，一个朋友刚生小孩，我们去看他，夫妻俩对我这光辉的形象榜样的力量还一直赞不绝口。其次是团结。在我家里，妻和孩子都是民主人士，只有我一个是党员，要做好**工作，必须时时体现出超前性，经过多年的生活实践，我把它总结为三条切实可行的宝贵经验，即：“在外挣钱要高于民主人士，在家做饭要多于民主人士，做饭水平要优于民主人士。”牢记这三条，做好这三条，家庭矛盾自然就少了，民主人士自然服气了，自然而然会得到她们由衷的鼓励、拥护和爱戴，一个团结的、民主的、时尚的家庭就有了奋斗的目标，发展的希望。

做饭更是一个哲学问题。这可以简单地提炼为一句话，就是“我做饭，我存在。存在即做饭，做饭是为了更好的存在。”此话怎讲？很好理解。先解释前半句“我做饭，我存在”。“人是铁，饭是钢”，身体是思想的物质基础，我做饭是为了吃，吃了才能活，才能继续存在，否则早就饿死了，还谈什么哲学问题！再叨叨后半句“存在即做饭，做饭是为了更好的存在”。就是说，我的存在就是为了做饭，只有做饭才能体现出我的存在价值，而做饭，特别是做好了饭，我就可以放心地存在，就可以更好地存在。有点绕？那就举实例吧。我们的家庭理念是，做饭不是某一个人的专利，不能被某一个人长期垄断，而是谁有时间，谁有精力，谁有兴趣，谁就做饭。当都没有时间、没有精力、没有兴趣这种“三没困难”的时候，作为男人是不是更应该挺身而出？在哲学实践中，有时一下班，俺就匆匆往家走，同事问：“这么着急干什么呀？”我干脆利落地回答：“买菜、做饭！”同事一惊：“嘿，你还要做饭啊？”于是，我不得不语重心长地解释：“这有什么奇怪？第一，俺又不是非洲某个国家的总统，每时每刻都要考虑外交、经济、军事怎么办，是造原子弹还是建核电站等系列问题，俺只是平常人一个，顶多也就是实在没事考虑的时候，想想是否该给奥巴马打个电话，让他从伊拉克尽快撤军这些小事而已。第二，攘外必先安内，如果确有外交或者朋友聚会这类事情，是不是应该先回家把饭做好，然后才能安心地在外喝酒？否则，你刚端起酒杯，就一个电话打来问米在哪里，你刚伸出筷子，又一个电话打来问盐怎么不见了，左一个电话，右一个电话，你喝酒还有什么意思，还不得马上把盐买回家了再来？第三，如果不做饭，我还有什么存在的价值？接送孩子、辅导孩子功课都由一把手全权负责了，说得好，我是这个家庭的常务副总经理，说得不好，就是个挂名的，实质上应该是员工，老板说炒鱿鱼就炒了，还想评优秀员工多拿点工资和奖金，门都没有！如果不坚定信心，负起责任，立足本职，热爱本职，及时做饭，努力做好饭，哪还有每月的绩效考评分数？”哲学的力量就体现在这里了，往往同事们一听，顿生醍醐灌顶之感，立马穿上外衣，急匆匆往家的方向扬尘而去！

我是谁，我从哪里来，又将到哪里去？这些哲学问题不知把多少空想的人困绕了多少年，但对于我们这些写文章的俗人来讲，这个问题太简单了，有一个网友的名字就很响亮地回答了这个哲学问题：“只配做厨郞！” 哦，又到做饭的时间了，快快！拜拜！