I love tuna sandwich！

morriconean · 发表于 2009-7-30 11:17:43

本帖最后由 morriconean 于 2009-7-30 11:31 编辑

曾经尝过我前roommate做的tuna sandwich，觉得味道很不错，一直说要跟她学，可是因为我一贯的晚起床，每次都错过她做三明治的时间。

这两天突然心血来潮想自己做一次试试。于是去shoppers drug mart买金枪鱼罐头和蛋黄酱。架子上的Tuna can有好几种，我不知道买哪种合适，凭直觉买了最小罐的、tuna in oliveroil的那种。今天试着做了一下，效果还不错，大家都很满意。我用的recipe是最简单的那种，后来上网一查原来老外做这个还真有好多讲究，最多的加了十几种配料和调味料。不过至少我选对了tuna in oil做原料，都说比用tuna in water做的味道好很多。

现在讲讲我的做法：开罐头，挤干罐头里面的液体，把鱼肉倒到碗里，然后加入剁碎的西芹和适量蛋黄酱，用叉子或spreader把这些东西混匀，与此同时要尽量再把鱼肉搞碎一点。然后把混匀的菜肉糊抹到吐司面包上，盖上第二片面包后在两片面包结合处的外缘再抹一圈蛋黄酱使两片面包粘合更牢固些。然后就成了，味道不错，做法简单，看着不起眼的样子，但吃了两个半块就饱了，真是做早餐或午餐或野餐的好选择。下次做还要试试加点香菜和柠檬汁进去。

BTW，今天在制作过程中犯了一个严重的错误，吐司面包忘了切边，难怪做出第一块时左看右看都不对劲，但一直到做第三块时才幡然省悟。

一杯清茶 · 发表于 2009-7-30 14:48:41

咪吐....

Ruibin · 发表于 2009-7-30 14:54:51

我去subway都只叫tuna的，别的不好吃。。。

左手晴天 · 发表于 2009-7-31 08:26:14

曾经想过和[朋友合伙开一家SUBWAY,这样就可以天天吃各式各样的饼子,协议都签了,因为种种原因又黄了,现在看到morriconean的文字,就流口水,想念那个味道(偶们这个城市目前还没有SUBWAY),下次MM再做的时候,记得丢一块过.

morriconean · 发表于 2009-7-31 09:23:38

曾经想过和[朋友合伙开一家SUBWAY,这样就可以天天吃各式各样的饼子,协议都签了,因为种种原因又黄了,现在看到morriconean的文字,就流口水,想念那个味道(偶们这个城市目前还没有SUBWAY),下次MM再做的时候,记得丢一块过 ...
左手晴天发表于 2009-7-31 08:26

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我还真没在subway吃过，记得以前在国内时好像吃过starbucks的，感觉一般。我roommate的这个配方我是喜欢里面芹菜与tuna搭配起来的口感和香味。晴天真要想念得紧，不妨自己也做一次。

简单人生 · 发表于 2009-8-4 09:21:20

这个我女儿也喜欢，在这里TUNA鱼罐头和蛋黄酱（你也可以用芥末酱试一试）都方便买到。是不错的早餐和便当的选择。

morriconean · 发表于 2009-8-4 10:36:16

这个我女儿也喜欢，在这里TUNA鱼罐头和蛋黄酱（你也可以用芥末酱试一试）都方便买到。是不错的早餐和便当的选择。
简单人生发表于 2009-8-4 09:21

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我是看到老外都放芥末酱，可我不敢放啊，我自从吃过一次寿司芥末酱后就再也不敢尝这类东西了。在老外论坛上看到说做三明治用的法国芥末酱和寿司芥末酱不同，可我还是不敢试啊！

简单人生 · 发表于 2009-8-4 12:48:50

我是看到老外都放芥末酱，可我不敢放啊，我自从吃过一次寿司芥末酱后就再也不敢尝这类东西了。在老外论坛上看到说做三明治用的法国芥末酱和寿司芥末酱不同，可我还是不敢试啊！ ...
morriconean 发表于 2009-8-4 10:36

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你买这里的芥末酱呀，如：HEINZ的MUSTARD酱，味道与日式的完全不同，尝试一下吧。

HOPE2010 · 发表于 2009-8-4 15:42:46

下次你做的时候，试试只放橄榄油，盐和一些生菜。

morriconean · 发表于 2009-8-4 21:32:52

下次你做的时候，试试只放橄榄油，盐和一些生菜。
HOPE2010 发表于 2009-8-4 15:42

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这个，没有酱的三明治好吃吗？再有，我觉得tuna鱼肉还是有点腥味的，需要加点有香味的蔬菜盖住腥味，生菜我只是涂好菜肉糊后盖上几片叶子再吃。

HOPE2010 · 发表于 2009-8-5 07:58:26

这要看各人的口味了。我吃三明治很少放各种酱，觉得腻。我就只放橄榄油，醋和盐。

morriconean · 发表于 2009-8-5 09:07:04

这要看各人的口味了。我吃三明治很少放各种酱，觉得腻。我就只放橄榄油，醋和盐。
HOPE2010 发表于 2009-8-5 07:58

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我猜沙拉你大概也喜欢吃没有酱的那种吧？

HOPE2010 · 发表于 2009-8-5 09:56:29

是呀，沙拉我也只放这三样，清爽。

morriconean · 发表于 2009-8-5 10:15:33

那么三明治我还是放酱吧，因为沙拉我也喜欢吃放酱的

jiayi · 发表于 2009-8-5 10:59:21

呵呵，不错，有空得试试西餐了

古道@西风 · 发表于 2009-10-26 06:08:24

蛋黄酱你用的哪种啊？

未飘落的雪 · 发表于 2009-10-26 07:08:36

当午餐不错，若当早餐可能腥了点。

早餐吃稀饭最吃不腻

morriconean · 发表于 2009-10-26 21:36:56

蛋黄酱你用的哪种啊？
古道@西风发表于 2009-10-26 06:08

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蛋黄浆我是在shoppers买的可以挤出来的那种，牌子忘了。

morriconean · 发表于 2009-10-26 21:41:41

当午餐不错，若当早餐可能腥了点。

早餐吃稀饭最吃不腻
未飘落的雪发表于 2009-10-26 07:08

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老外的习惯是早饭一定要吃饱，午饭可以将就甚至不吃，所以稀饭怕是太稀了点，我现在吃稀饭通常是在晚上，呵呵。去腥可以加些香菜，不过如果蔬菜比例大于鱼肉比例的话，基本也吃不出有腥味。

未飘落的雪 · 发表于 2009-10-27 23:26:29

老外的习惯是早饭一定要吃饱，午饭可以将就甚至不吃，所以稀饭怕是太稀了点，我现在吃稀饭通常是在晚上，呵呵。去腥可以加些香菜，不过如果蔬菜比例大于鱼肉比例的话，基本也吃不出有腥味。 ...
morriconean 发表于 2009-10-26 21:41

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早上吃好吃饱较科学

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[枫情菜谱] I love tuna sandwich！

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