咨询个生意问题

拣尽寒枝

纯属好奇心．

今天在ＭＡＬＬ里ＦＯＯＤ　ＣＯＵＲＴ的一个中餐快餐店里，听一个熟悉的店元告诉我：这个店每天的营业额至少有２０００刀．　去掉员工工资每天４００刀，租金每天３００刀．食物进货每天３００～５００刀．老板每天净收入至少８００刀．
我想应该还有些别的税之类的，就算去掉３００刀．还有５００刀．每年开３５０天．　老板每年收入超过１５万刀．可能吗？做餐饮有这么高的利润吗？

未飘落的雪

俺也同样好奇

亦汐

应该还有考虑的有：

1，投资初期的投资额（如果是自己的钱，要考虑当期的存款利息；如果是贷款的钱则要计算贷款利息）

2，设备的折旧

3，相关的法定公益金等。

4，坏帐准备（不可能每天都保持这个营业流水，食物备多了而生意不好亏损也不是没有可能）

亦汐

我记得如果是销售某些特定产品，政府规定该店要买一个安全保险，意思就是如果消费者遇到了使用该产品引发的事故，则从这笔保险当中开支。餐饮行业我不知道是否有这点规定，但是想想也是需要的。

一杯清茶

如果营业额准确的话，利润没有问题。

加拿大的餐饮业利润率比国内高，难就难在营业额上不去。

这样一个food court店面，如果生意有这么好，转手费至少25万或以上。

Ruibin

大 mall 里的 food court 是稳赚的。

问题是进不去啊。

拣尽寒枝

营业额每天至少２０００刀是肯定的．忙的时候有３０００多．据说旁边的ＴＩＭＨＯＲＴＯＮＳ比这个中餐店人还多．照这边店员估计每天至少３０００～４０００的营业额．

老板有没有贷款不知道．
如果做餐饮利润这么高，加拿大应该有不少的亿万富翁啊．好象没什么感觉啊．

最近我们这里刚开了一家小肥羊．火爆得每次去吃要等１小时．　粗略估计每天营业额最少１５０００

那时枫叶

做老板操心啊。。。

拣尽寒枝

做什么不操心啊?不操心能做好吗?

那时枫叶

呃，也对哦。。。只是做一头生意，特别是餐饮生意，打点各方来客，人、财、物。。。责任重大啊。。。我可能是小农意识，知足常乐型。。。

亦汐

原帖由 拣尽寒枝 于 2009-2-18 09:30 发表

                               
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营业额每天至少２０００刀是肯定的．忙的时候有３０００多．据说旁边的ＴＩＭＨＯＲＴＯＮＳ比这个中餐店人还多．照这边店员估计每天至少３０００～４０００的营业额．

老板有没有贷款不知道．
如果做餐饮利润这么高，加拿大应该有不少的亿万富翁啊．好象没什么感觉啊．

最近我们这里刚开 ...

餐饮行业确认是高利润的行业，但是起步也高，没有一定的投资款是进入不了的（如同清茶所说）。另外或许ZF也会有准入机制？（这个不是很清楚）。你看到的目前的情景也许只是一个特定时期也就是说旺季，那也应该考虑到淡季的可能。上面你讲的这些成本和我在3,4楼讲的成本因素以外，还有一些也需要计入成本：营运费用包括水电煤费、维修费、交际应酬费、低值易耗品、等等，行政费用包括文具印刷、差旅费、书报杂志、电话费等等，当然还要考虑到广告费用或者品牌使用费用等等，还有一个我听说法国拟向不可生物降解塑料餐具征收“环保税”，加拿大也将会出现吧，即便没有，垃圾处理费用也应该是一个不小的费用。 重要的，老板自己的薪水也要计入成本的。。。。这样七七八八计算下来，利润就明显少了。以老板初次投入的资本计算每年的回报率，如果没有一个好看的比例，那属于不理想了。

总之，我觉得做餐饮难呀。我们只是看到了别人数钱的时候，并不能体会他们受戒的感觉

[ 本帖最后由 亦汐 于 2009-2-18 10:58 编辑 ]

janezhu

亦汐回答得真够专业，呵呵，完全可以用收益法去做评估了

拣尽寒枝

原帖由 亦汐 于 17-2-2009 21:26 发表

                               
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餐饮行业确认是高利润的行业，但是起步也高，没有一定的投资款是进入不了的（如同清茶所说）。另外或许ZF也会有准入机制？（这个不是很清楚）。你看到的目前的情景也许只是一个特定时期也就是说旺季，那也应该考虑到淡季的可能。上 ...

我也就是因为不敢相信有这么高的利润才问的．总觉的做小生意，尤其是做餐饮利润太薄，太辛苦了．

在加拿大做这种小生意，应该没有国内的关系复杂吧？至少应该不需要打点各级政府部门，伺候好顾客就行了？

现在应该不算是旺季．在ＭＡＬＬ里的餐饮应该没什么淡季旺季吧？这个店员在这里做了一年了．据说老板本人一般在忙的时候才来一两个小时，其余时间不在，估计是在疏通关系？据说每天的租金是３００元，水电，保安都是ＭＡＬＬ里负责的．
加拿大水电是很便宜的，尤其对企业来说．
加拿大环保做的还不错，餐饮用的一次性纸合好象都是可再生的．

这个ＭＡＬＬ还不是本地人流量最大的ＭＡＬＬ．比它更忙的ＭＡＬＬ，ＦＯＯＤ　ＣＯＵＲＴ　里一直在排队，基本不中断．

清茶说要转让费２５万，入门门槛是很高啊．

拣尽寒枝

原帖由 飞绢 于 17-2-2009 21:06 发表

                               
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呃，也对哦。。。只是做一头生意，特别是餐饮生意，打点各方来客，人、财、物。。。责任重大啊。。。我可能是小农意识，知足常乐型。。。 ...

做小生意的都得是小农意识吧．要不就做大生意了．

亦汐

原帖由 拣尽寒枝 于 2009-2-18 12:22 发表

                               
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我也就是因为不敢相信有这么高的利润才问的．总觉的做小生意，尤其是做餐饮利润太薄，太辛苦了．

在加拿大做这种小生意，应该没有国内的关系复杂吧？至少应该不需要打点各级政府部门，伺候好顾客就行了？

现在应该不算是旺季．在ＭＡＬＬ ...

嗯，加拿大是没有象国内那么复杂的关系应对ZF机构，但是允许开店的执照应该去申请的吧，也许有相关的必要条件了才可以开店？

另外你说的“伺候好客户就行了”，其实客户是最难伺候的，尤其是食品，万一有客户投诉那索赔起来可不是个小数目。

还有就是垃圾处理费，我之前接触过的制造业和其他服务业他们的垃圾处理费蛮高的，比如说一些可回收的垃圾（废塑料制品废铁等）他们干脆免费送给收购的人，你知道吗这些所谓的垃圾到了中国简单处理整合一下可不是小价钱了，可见这个垃圾处理费之高。这样的工业垃圾免费送人人家还求之不得，但是餐馆的生活垃圾，谁要呢？

其实我觉得你所说的这样的店已经不是小生意了，不要小看这行业。门槛高，收益大，但相关需要承担的风险也成正比的。

[ 本帖最后由 亦汐 于 2009-2-18 12:55 编辑 ]

后悔药

1/3员工，1/3杂费，1/3利润；投资大赚多点，投资小赚人工。

未飘落的雪

学习了

拣尽寒枝

原帖由 亦汐 于 17-2-2009 23:47 发表

                               
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嗯，加拿大是没有象国内那么复杂的关系应对ZF机构，但是允许开店的执照应该去申请的吧，也许有相关的必要条件了才可以开店？

另外你说的“伺候好客户就行了”，其实客户是最难伺候的，尤其是食品，万一有客户投诉那索赔起来可不 ...

餐饮行业垃圾处理费是多少不知道,但是生活垃圾比工业垃圾好处理吧?现在垃圾发电都是用的生活垃圾吧? 工业垃圾只能走回收再利用的路,成本要高不少吧? 这里的生活垃圾已经在居民家里大致分类了.生活垃圾,塑料制品,报纸杂志.

这个MALL里的FOOD COURT的餐饮,只有4个FULL TIME的员工. 两个前台,两个厨房. 不算小生意吗?我只是没想到进门槛这么高,利润这么高.

加拿大人做顾客总的感觉没有国内的人刁蛮. 一般不会故意找麻烦的. 监管可能还是比较严的. 我说的这个小肥羊,眼巴巴看着它招牌挂了半年,就是不开张.估计就是在等审查批准. 比国内的效率都低. 经理说每周两次有政府派人上门检查. 但是中国超市里的东西,都涨霉了,时间肯定过期了.好象也没太计较.

神棍

做生意！势在必行！

悠悠娘

开眼界了。没想到这么赚钱。