另急问：餐厅的练习生是干什么的呀？

marry0

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Post by marry0
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应该是trainee，学徒之类的吧。。。

Catherineshen

我以前没事去学过厨师，以为切配工比较有技术含量。

可是最近到了朋友的饭店里学习，才知道其实切配工是最没意思的，整天面对的是洗好的原料生菜，然后把它们按烹饪要求加工成必须的形状和数量。如果饭店生意好，整天就是干不完的事很苦很闷的。（切配中要求不高的部分有可能让实习生做的）

相比之下还是做厨师比较好，切配的千刀万刀，而厨师只要最后的一倒就成了，并且还可以尝味道，吃肯定是没问题的了。（要求有一定烹饪技术的厨师，所以实习生不可能做的）

还有一种就是帮厨，就是根据每道菜的要求帮厨师拿不同规格的盛器，和特别用的配料； 等厨师把烧好的菜倒入盛器里，就帮着在菜上面点缀些什么，如花，香菜等等。然后再将菜端给服务员。（这个也可能让实习生做，如果做这样的实习生是比较舒服的，可以不断地品尝美味）

还有就是服务员了，如果你的外貌还可以，老板也会让实习生学做服务员的，这个工作相对比较好，可以拿消费。

最苦最累最没有技术含量的要数洗菜工，洗盘工了，整天对着脏脏的菜和盘子，没意思透了。

服务生除了厨师，以上一个都可能会让你学着做的，所以具体做哪个还是老板觉得的。

marry0

感谢楼上的回贴！！！！谢谢