椰香红豆糯米糕

Jessica118 · 发表于 2008-2-24 03:35:42

这个烤糕的做法网上很多，材料略有差异，我就拿来借鉴，尝试一次自己喜欢的配方，味道还真不错。
基本材料：糯米粉1包（1磅），糖1杯，baking powder 2tb，红豆馅150克，鸡蛋2个，牛奶1/2杯，椰子浆1罐，植物油1/4杯。
做法：1. 将糯米粉，糖，baking powder混合拌匀。
         2. 鸡蛋打散，加入牛奶，椰浆，植物油拌匀，再搅入红豆馅拌匀。
         3. 将面粉料倒入椰奶红豆浆中搅拌成面糊，倒入涂抹了油脂的烤盘（22*32cm），上面撒上杏仁片（或者葡萄干）。
         4. 预热烤箱350F，烤45分钟出炉。

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5. 出炉的红豆糕，室温放凉后切块食用。

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我觉得用椰奶浆做出的糯米糕，椰香浓郁，甜糯适度，口感很好哦。网上有用炼乳来代替我的椰奶做法，我觉得都是为了提升糯米糕的香味。
附件:

兔子 · 发表于 2008-2-24 12:49:17

好东西,收了，下次试试

深圳细东 · 发表于 2008-2-24 13:04:10

看起来不错

红河谷 · 发表于 2008-2-24 15:03:40

看起来那么馋人啊！

Carolline · 发表于 2008-2-25 13:58:18

vivienne98 · 发表于 2008-4-15 07:26:23

欧业，马上做

霹雳油侠 · 发表于 2008-4-15 07:36:39

学以致用。

vivienne98 · 发表于 2008-4-26 20:56:59

吃完了。
好吃

珍豆 · 发表于 2008-6-1 14:32:43

牛油纸在哪儿买啊?英文名称叫什么啊?

风中绿袖 · 发表于 2008-6-13 02:30:48

做了好几回了，好吃！

dangxiong868 · 发表于 2008-6-13 03:07:49

原帖由珍豆于 2008-6-1 14:32 发表

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牛油纸在哪儿买啊?英文名称叫什么啊?

同问，有知道的吗？谢谢

Amber · 发表于 2008-6-13 07:37:48

原帖由 dangxiong868 于 2008-6-13 03:07 发表

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同问，有知道的吗？谢谢

parchment paper

可以烘烤的，我也用它蒸馒头时剪成小方块垫在馒头下面。

珍豆 · 发表于 2008-6-13 11:23:15

谢谢！已经买到了，就在SUPERSTORE卖保鲜膜、锡纸的那栏货架上

有梦在前头 · 发表于 2008-6-15 23:09:29

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[枫情菜谱] 椰香红豆糯米糕

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