咱也唠唠那年事儿（二）

老火靓汤

原帖由 亦汐 于 2008-1-28 18:26 发表

                               
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为了舀米酒喝，我还光荣掉入酒缸一次，不好意思～

想知道后来有没有发生"司马光"的故事?

亦汐

原帖由 老火靓汤 于 2008-1-28 23:52 发表

                               
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想知道后来有没有发生"司马光"的故事?

酒是喝了个痛快

不过后来听奶奶说，我的头往下，脚朝上的，最后奶奶是揣着我的脚把我从酒缸拉上来的

北美枫叶

这才是过年哪！那像现在，没有年的味道。

老火靓汤

看了这个帖子,突然有自己home-made点酒酿的冲动.顺便重温一下民间酿酒工艺. :) 有空去唐人街看看是否有酒曲买.

亦汐

原帖由 北美枫叶 于 2008-1-29 00:36 发表

                               
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这才是过年哪！那像现在，没有年的味道。

谢谢姐，等回家以后再写第三第四篇。
现在思绪不能集中化

亦汐

原帖由 老火靓汤 于 2008-1-29 00:43 发表

                               
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看了这个帖子,突然有自己home-made点酒酿的冲动.顺便重温一下民间酿酒工艺. :) 有空去唐人街看看是否有酒曲买.

做成甜酒酿也行

红河谷

俺老家过年时还吃焖子呢！知道是什么做的吗？回答正确者有奖！（我特别喜欢吃！－－－－哇，口水流出来啦～～～～～～～～）

亦汐

老红，是什么啊，我不知道

红河谷

原帖由 亦汐 于 2008-1-30 22:26 发表

                               
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老红，是什么啊，我不知道

先不告诉你，看有没有知道的！



那叫好吃，哎哟，哎唷，我的天啊，我的口水啊，～～～～～～～～～～～～～我姥爷做的那叫好吃！到过年时，我别的不盼，就盼吃这焖子啦！


开饭前我姥姥看我在饭桌前来回转悠，知道我想吃什么东西了，就问我：你怎么的？想吃哪样了？我说就想吃那个－－－－－－那个！

亦汐

我知道了
是用地瓜淀粉熬制出来的,结成块后,掰成小块,然后用油煎成两面成硬皮.

调和酱油,芝麻酱,掂碎的大蒜香油,味精. 之后浇到焖子上,非常的美味!!!


不过现在不要跟我讲吃的，我都快吃的受不了，想

红河谷

原帖由 亦汐 于 2008-1-31 22:41 发表

                               
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我知道了
是用地瓜淀粉熬制出来的,结成块后,掰成小块,然后用油煎成两面成硬皮.

调和酱油,芝麻酱,掂碎的大蒜香油,味精. 之后浇到焖子上,非常的美味!!!


不过现在不要跟我讲吃的，我都快吃的受不了，想 ...

错了！筒子！

有地瓜淀粉是没错滴，但是其他的就不对啦！



你猜猜看是用什么和面？也就是说用什么东西把干地瓜淀粉弄成湿乎乎的粘稠状的？这个东西可是关键的东西啊！好吃主要归功于这个东西！猜猜看！猜对了我就奖励100大洋！



我这可是祖传秘方啊！一般人我还不告诉呢！

霹雳油侠

别卖关子,
赶紧说啊.

亦汐

老红，我到家了，现在可以跟你侃

红河谷

原帖由 亦汐 于 2008-2-1 21:54 发表

                               
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老红，我到家了，现在可以跟你侃

到什么家？到老家了还是才下班？





我告诉你，这个焖子的做法既简单，又非常好吃，你今年过年就给孩子和家人做做，我敢百分之百地保证所有人都会喜欢吃的！

从头越

原帖由 红河谷 于 2008-1-31 23:00 发表

                               
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错了！筒子！

有地瓜淀粉是没错滴，但是其他的就不对啦！



你猜猜看是用什么和面？也就是说用什么东西把干地瓜淀粉弄成湿乎乎的粘稠状的？这个东西可是关键的东西啊！好吃主要归功于这个东西！猜猜看！猜对了我就奖励100大洋！『Can ...

红老师，是不是煮地瓜？或者是蒸南瓜?

亦汐

原帖由 红河谷 于 2008-2-1 21:59 发表

                               
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到什么家？到老家了还是才下班？





我告诉你，这个焖子的做法既简单，又非常好吃，你今年过年就给孩子和家人做做，我敢百分之百地保证所有人都会喜欢吃的！ ...

回答老红，我从前线才搭飞机回家，等了很久走了N远路才到家

你说的方子给我一个，我做给我女儿吃


昨晚我回答的怎么错了么？是摆渡搜索的啊

红河谷

原帖由 从头越 于 2008-2-1 22:10 发表

                               
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红老师，是不是煮地瓜？或者是蒸南瓜?

从头越，你可下露面了！怎么样？在加拿大还习惯吗？这几个月可好？很想你！祝福你全家春节快乐！在新的一年里万事如意！



不是地瓜，也不是蒸南瓜！


既然老朋友来了，我就说了吧，你今年过年也给孩子做做，好吃着呢！


是用煮肉汤来和面，就是说，不是用普通的水来把干干的地瓜粉或者土豆粉弄成粘稠状，而是用煮肉的肉汤，那，当然就好吃了！

1。用热的肉汤先少放些，把淀粉和一和，让淀粉都黏糊后再多放一些肉汤－－－目的是别让淀粉太干，要弄成能搅动的状态－－－－既不要太干，也不要太稀；

2。然后把它倒入碗中，一碗，一碗的，把碗放在蒸屉上；

3。蒸熟后，把碗扣到面板上，就是一个陀陀的状态，放凉后是半透明状的，然后就用刀切成小块块，像鸡蛋黄那么大的，就可以吃了，如果喜欢放点酱油或蒜蓉也可以，不放也可以，因为肉汤做的焖子本身就很香了。


注意：不用放佐料了，因为肉汤本身都是有咸淡味的。

红河谷

原帖由 亦汐 于 2008-2-1 22:21 发表

                               
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回答老红，我从前线才搭飞机回家，等了很久走了N远路才到家

你说的方子给我一个，我做给我女儿吃


昨晚我回答的怎么错了么？是摆渡搜索的啊 ...

你百度搜出来的是二等品！那种吃法也叫焖子，但是和我姥爷做的这个比起来就差远去了，因为你说的是用水和面的，北方很多城市都有卖的，但都没有用肉汤和面的。我姥爷特别会做好吃的，总是变着法给我们做着吃！

红河谷

原帖由 亦汐 于 2008-2-1 22:21 发表

                               
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回答老红，我从前线才搭飞机回家，等了很久走了N远路才到家

你说的方子给我一个，我做给我女儿吃


昨晚我回答的怎么错了么？是摆渡搜索的啊 ...

这么天寒地冻的你竟然坐飞机回到了老家？ 不容易啊！你很幸运啊！

亦汐

原帖由 红河谷 于 2008-2-1 22:32 发表

                               
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这么天寒地冻的你竟然坐飞机回到了老家？ 不容易啊！你很幸运啊！

平安到达就好