推荐养颜菜谱－木瓜焖鸭

亦汐 · 发表于 2008-1-25 22:55:36

木瓜焖鸭的特色：吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱候酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。而且用的是橄榄油，即使女孩子吃也不用怕胖。

木瓜焖鸭的制作材料：主料：木瓜半个、鸭半只；姜、葱各少许；糖、酱油、盐、柱候酱少许。

木瓜焖鸭的做法：1、把木瓜洗干净，切成小块。
2、把鸭洗干净，切件。
3、用姜片、油起锅，把鸭放入锅中，炒一下后，放一点柱候酱，用中火煮约10分钟。
4、放入木瓜，盖上锅盖，焖大概20分钟。

（图片是偷来的）

北美枫叶 · 发表于 2008-1-26 02:08:44

妹妹说得柱侯酱是啥东西？

亦汐 · 发表于 2008-1-26 03:26:51

是一种酱的名字，不过我觉得也可以用有颜色的酱油替代

深圳细东 · 发表于 2008-1-26 13:31:12

鸭子太骚了，烤鸭除外

亦汐 · 发表于 2008-1-26 13:37:08

原帖由 深圳细东 于 2008-1-26 13:31 发表

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鸭子太骚了，烤鸭除外

应该不会吧

但是杀鸭的时候有讲究，要把尾巴处的那个东西去掉，然后做的时候放姜、葱
糖和白酒各少许，就没有任何一点骚味

无花果 · 发表于 2008-1-26 15:14:08

好,学习了!

5205080 · 发表于 2008-1-26 17:49:18

姐姐是个热心肠的美食家，看得出姐姐的生活挺滋润的

亦汐 · 发表于 2008-1-26 18:55:53

谢谢你们。
今晚做的是木瓜炖五花肉，味道也还可以

玫瑰金 · 发表于 2008-1-27 04:12:28

上礼拜炖了一次木瓜排骨汤，主要是正好看到打折的青木瓜，想起来哪里看到说这个清火的，可以去去冬燥。还挺好吃，后来跟朋友分享，是位孕妇朋友，她说，这东西下奶的，你也准备的太早了点吧！
郁闷……

亦汐 · 发表于 2008-1-27 09:19:27

原帖由 玫瑰金 于 2008-1-27 04:12 发表

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上礼拜炖了一次木瓜排骨汤，主要是正好看到打折的青木瓜，想起来哪里看到说这个清火的，可以去去冬燥。还挺好吃，后来跟朋友分享，是位孕妇朋友，她说，这东西下奶的，你也准备的太早了点吧！
郁闷…… ...

未雨绸缪嘛

彩云 · 发表于 2008-1-28 21:56:44

柱候酱是粤菜的一种酱料,超市或粮杂店应该有卖,用其他东西可能做出来会是另一番风味.

亦汐 · 发表于 2008-1-28 23:00:37

原帖由彩云于 2008-1-28 21:56 发表

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柱候酱是粤菜的一种酱料,超市或粮杂店应该有卖,用其他东西可能做出来会是另一番风味.

谢谢你

如果喜欢清淡口味的，单独放点酱油着色也不错，我之前比较喜欢这样吃

北美枫叶 · 发表于 2008-1-29 00:39:24

原帖由 深圳细东 于 2008-1-26 13:31 发表

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鸭子太骚了，烤鸭除外

那是你不会做。鸭子好吃着呢。

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[吃的学问] 推荐养颜菜谱－木瓜焖鸭

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