我准备自己献个烤火鸡的方子出来

北美枫叶 · 发表于 2007-12-25 02:13:10

嘿嘿...自己动手喽！火鸡已经淹好，明天就烤，到时候要请亦汐帮俺上PP

。
先说下腌制的方法：花椒、盐、生姜片，平底锅小火混合翻炒至盐发黄，冷却，温室解冻的火鸡沥干水分，把炒好的椒盐均匀的里外涂抹，用塑料袋密封，冷藏室放置三天。

老火靓汤 · 发表于 2007-12-25 06:09:40

等看pp。

2007猪爸爸 · 发表于 2007-12-25 06:22:12

看着蛮香的,快递个鸡腿过来

apple3800 · 发表于 2007-12-25 09:35:18

我今天在大统华看到烤火鸡了，颜色跟烧鸡烤鸭一样，那么大只不知道好不好吃。

北美枫叶 · 发表于 2007-12-25 10:55:39

五花肉已经切成小丁，正在红烧；胡萝卜、香菇也已经切丁；花豆、莲子、血糯米白水煮八成熟，待用。可惜了，要是有荷叶就好了。

天狼星 · 发表于 2007-12-25 12:41:04

一杯清茶 · 发表于 2007-12-25 15:40:47

平安夜都过完了，叶子的火鸡还没烤熟，都快饿晕了。

亦汐 · 发表于 2007-12-25 19:52:15

嗯，好的。
姐你拍好照片给我吧。
顺便我也学着点，整一火焰鸡翅膀出来－－－－－－简称“火鸡”

北极星 · 发表于 2007-12-26 04:48:52

自己烤过两次，又麻烦又不好吃。今年想着就不烤了。结果昨天购物回来，发现厨房里好大一个塑料袋子，打开一看，一个大火鸡，一大袋土豆，胡萝卜，罐装的玉米粒，青豆粒，红莓，糖果...... 打电话给管理员，不在。估计是房东送的。这下又要烤火鸡了。试试你的方子。

apple3800 · 发表于 2007-12-26 04:52:24

你们房东真好人，送那么多东西。

北极星 · 发表于 2007-12-26 05:01:12

Post by apple3800;812429
你们房东真好人，送那么多东西。

一般了，只打过两次交道．以前没有送过．管理员不在，还不确定是不是房东送的．

北美枫叶 · 发表于 2007-12-29 02:25:24

实在不好意思，拖了这么久。那天的火鸡烤了将近5个半小时，等我取出后感觉效果一般，去那相机的时候，我老公已经向着火鸡开刀了

结果就拍出了一个已经切开的照片

北美枫叶 · 发表于 2007-12-29 02:33:39

取出已经腌制好的火鸡，先用冷水冲净里外椒盐。把水池的下水口封死，火鸡放在里面，大锅煮开水，然后浇在火鸡身上，我里外浇了三大锅的开水。然后把头一天煮好的红烧肉、米饭、花豆、莲子混合后填入火鸡的肚子里。整个火鸡用锡箔纸包好，烤箱华氏325度升温，然后放入火鸡烤4小时。注意：烤了2小时后火鸡翻个。4小时后，火鸡取出，去掉锡箔纸，用蜂蜜均匀的刷在火鸡的表皮上（这个就是上色）烤半小时后，翻转火鸡，再次刷蜂蜜。这个程序要反复操作4次。火鸡比较大，翻个真的挺费劲的。

北美枫叶 · 发表于 2007-12-29 02:38:17

口感很好！完全中式的。

老火靓汤 · 发表于 2007-12-29 05:20:50

pp分享一下。

亦汐 · 发表于 2007-12-29 05:38:13

枫叶姐姐的火鸡来了

北美枫叶 · 发表于 2007-12-29 06:25:58

谢谢楼上的妹妹！

Susanna · 发表于 2007-12-29 14:31:59

这个是亦汐的“火鸡”？还是枫叶的火鸡？

紫燕喃喃 · 发表于 2007-12-29 14:33:50

Post by Susanna;814904
这个是亦汐的“火鸡”？还是枫叶的火鸡？

是土鸡吧！

亦汐 · 发表于 2007-12-29 16:08:07

Post by Susanna;814904
这个是亦汐的“火鸡”？还是枫叶的火鸡？

是枫叶的火鸡呢

我的是火焰鸡翅－－－－－－火鸡还没有捂出来

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