请问虾有没有很好吃的吃法（蒸除外）

三斧 · 发表于 2007-10-15 08:31:12

在线等20分钟

joanne0825 · 发表于 2007-10-15 09:04:11

盐焗、红烧等。小朋友自己做？

liangh119 · 发表于 2007-10-15 09:43:38

将油烧热，放一匙糖，等糖变成金黄色后（因油温高，注意不要过火冒烟），然后将虾放入爆炒，变色后放切好的葱、姜、算及盐，出锅．做鱼肉蛋白类不用放味精．
非常好吃，但必须是带壳的虾做出来才好吃．

liangh119 · 发表于 2007-10-15 09:48:06

我的经验是一斤虾放一大匙的糖，这个做法的关键是糖和盐的比例要掌握好，才好吃，这个只能凭经验了。忘了一条在出锅时别忘记了滴一滴醋（不能多）。

三斧 · 发表于 2007-10-16 07:55:13

Post by liangh119;768797
我的经验是一斤虾放一大匙的糖，这个做法的关键是糖和盐的比例要掌握好，才好吃，这个只能凭经验了。忘了一条在出锅时别忘记了滴一滴醋（不能多）。

Post by liangh119;768796
将油烧热，放一匙糖，等糖变成金黄色后（因油温高，注意不要过火冒烟），然后将虾放入爆炒，变色后放切好的葱、姜、算及盐，出锅．做鱼肉蛋白类不用放味精．
非常好吃，但必须是带壳的虾做出来才好吃．

爆炒法，不错

三斧 · 发表于 2007-10-16 07:59:42

Post by joanne0825;768758
盐焗、红烧等。小朋友自己做？

不是，是妈妈做，请问盐焗，红烧这两种方法怎样做？

joanne0825 · 发表于 2007-10-16 19:21:02

Post by 三斧;769615
不是，是妈妈做，请问盐焗，红烧这两种方法怎样做？

1、盐焗：虾洗净用竹签穿好，再用锡箔纸包上，把盐炒热后放入包好的虾用慢火焖至熟透。（这样比较简单，复杂些的做法是洗净的虾先用盐焗粉腌半至一小时）
2、红烧：油烧热后放入姜、葱白、蒜片，爆香后把洗净的虾倒入拨炒，虾变色后放入料酒、酱油少许糖和水，等虾熟后放入葱段即可起锅。
3、第三种做法：水烧开把虾氽烫一下，然后放进微波器皿高火十分钟（一斤左右），拿出来看看如果外壳起皱就可以了，虾大小不同时间也不同。
4、把虾仁剥出来和豆子一起炒也很好吃。
5、虾仁加淀粉可以敲成薄片做汤，放入菠菜颜色好看味道又鲜美。
总之，虾的做法比较多，这几种都是比较容易做的，试试看

深圳细东 · 发表于 2007-10-16 21:04:50

油焖大虾

虾去沙肠
把蒜茸爆香，虾扔下爆炒，下老抽，盖锅盖稍等片刻即可吃

北美枫叶 · 发表于 2007-10-17 03:11:56

玫瑰腐乳，下油锅炒碎，改大火，放入虾，待虾变色后，放少许老抽、糖、盐、绿葱花、姜丝，翻炒后出锅。

亦汐 · 发表于 2007-10-17 08:01:41

好多吃法，崇拜。

我以前只做清蒸的

北美枫叶 · 发表于 2007-10-17 09:29:49

Post by 亦汐;770257
好多吃法，崇拜。

我以前只做清蒸的

我买不到活虾，只能红烧或者油煎。

优雅姜花 · 发表于 2007-10-17 11:23:30

还是白灼最好吃，沾点芥末、生抽，味道不摆了

平儿 · 发表于 2007-10-17 16:37:36

Post by 优雅姜花;770402
还是白灼最好吃，沾点芥末、生抽，味道不摆了

我也喜欢这样吃，喜欢芥末那股冲鼻的辣。

liangh119 · 发表于 2007-10-18 10:05:15

因为材料是虾，所以怎么做都好吃．

FCH · 发表于 2007-10-21 14:39:16

三斧最后是怎么做的？

亦汐 · 发表于 2007-10-21 20:21:52

Post by 我爱枫叶;770296
我买不到活虾，只能红烧或者油煎。

姐姐，国内好多活的，都上市了

亦汐 · 发表于 2007-10-21 20:23:13

Post by FCH;772593
三斧最后是怎么做的？

操心了不是

wx76 · 发表于 2007-10-21 20:28:53

要用大料焗

风中绿袖 · 发表于 2007-10-21 23:25:55

Post by 亦汐;772741
姐姐，国内好多活的，都上市了

你就气我吧！等我有空回去，天天让你请我吃大虾，哼哼...

樱花雪 · 发表于 2007-10-22 02:10:45

Post by 风中绿袖;772975
你就气我吧！等我有空回去，天天让你请我吃大虾，哼哼...

好啊，

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请问虾有没有很好吃的吃法（蒸除外）

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