食品加工行业黑幕重重，咱来晒一晒！

安迪

卤菜
　　　　潜规则：工业盐腌制盐水鸭
　　
　　　　为了几块钱的成本，一些黑心卤菜加工点竟用工业盐来腌制盐水鸭。记者在对工商和卫生监督部门采访时都注意到不少被查处的案例。使用工业盐石斛已经成为一个公开的秘密。建邺区城郊结合部的兴隆、向阳地区是南京市非法卤菜加工密集地。记者曾经一次跟随执法人员查处时，检查人员当场用碘酸钾盐检测液进行检测。结果显示，散装盐中碘含量为O。现场检查人员告诉记者，该散装盐属于工业用盐。据了解，工业用盐中含汞、锌、镁等多种重金属元素，对人体有害，过量食用会出现头晕、乏力、呕吐、腹泻等症状，严重者会因呼吸衰竭而死亡。
　　
　　　　猪肉
　　　　潜规则：通过注水增加分量
　　
　　　　记者曾经跟随执法部门查处过注水肉的现场，现在当时的镜头还历历在目。在一座破败不堪的房屋前，堆放着一排排猪肉。记者看到，猪肉表面光滑，水汪汪的，肥肉与瘦肉的连接部分有水渍。用力按，猪肉凹陷下去，有水慢慢流出，凹陷部分久久不能恢复。工人介绍说，猪肉注水有几种方式，除了死猪注水法之外，还有活猪注水法。其中之一是，用瓷碗大的三叉铁钩硬生生地撑开活猪的嘴，将一根细长的橡胶软管从猪嘴一直伸入猪肚注水。专家介绍说，猪胃肠内注入大量水分后会失去收缩能力，肠道蠕动缓慢，里边的食物容易腐败分解产生氨、胺、甲酚等有毒物质。
　　
　　　　板栗
　　　　潜规则：工业用桐油起光
　　
　　　　在长乐路好又多超市门口的一个现炒板栗摊，记者看到，小贩从三轮车里的编织袋中，拿出大小不一的板栗，进行简单的筛选后，直接扔进了旁边的锅，锅里早已堆满了黑色的砂石。
　　
　　　　据了解，加工板栗的秘诀就是锅里的黑色砂石。这种石头是在建材店里购得，买回后要用桐油进行煎炒、浸渍才能使用。经过桐油的煎炒、浸渍后，就会变为黑色。记者随后走访了市卫生嗌督所食品卫生科。据该科相关人士介绍，桐油是工业用油，肯定不允许用来对食品进行加工。桐油里含有的桐子酸是有毒物质，如果过量食用，有可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
蜂蜜
　　　　潜规则：淀粉糖浆加碱调和
　　
　　　　一位业内人士向记者透露，许多打着“纯天然蜂蜜”招牌的“蜂蜜”产品，却极有可能假到连一点蜂蜜成分都没有。制假蜂蜜大概有三种情况：第一种方法：把淀粉糖浆用无机酸水解之后，加碱调和成适当的酸碱程度，冒充蜂蜜，这是一种最原始的方法。第二种方法：就是用所谓麦芽糖浆，也就是所谓的饴糖加些香精、色素来冒充蜂蜜。第三种方法：用玉米转化的玉米糖浆冒充蜂蜜。据食品专家介绍，真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。
　　
　　　　活鱼
　　　　潜规则：柴油能够起死回生
　　
　　　　什么是“柴油鱼”，它从哪儿来的呢?记者首先走访了市内几家大农贸市场的鱼档。他们告诉记者，方法就是往鱼身上或水里洒些柴油，并不是所有鱼都洒，那些半死不活的，不能游动的鱼一沾到柴油受到刺激就会“活蹦”起来。鱼贩—般是在各个菜市场鱼档以极低价收购不新鲜的鱼，或直接从批发市场那里专门批发，然后往鱼身上洒些少量柴油再以低于正规市场的价格快速出手。江苏省中医院急诊中心王医生告诉记者，柴油中含多种重金属物质，有的对人体有极大危害。
　　
　　　　芝麻
　　　　潜规则：颜料染色“白变黑”
　　
　　　　在此次勾兑麻油的报道中，记者还意外地发现，黑芝麻比白芝麻贵，市场上出现了一种“染色黑芝麻”。据知情人介绍，目前因为芝麻染色的程序还处在“原始”阶段，染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料，只覆盖了表面，所以辨别起来并不难。
鸡蛋
　　　　潜规则：注水增重难看出
　　
　　　　在夫子庙一家集贸市场内听一个售蛋摊主对顾客说，门外挑筐卖鸡蛋的小贩就是卖注水鸡蛋的。他的报价比市场价低。记者注意到小贩筐中的洋鸡蛋都贴有“无公害”的红色小标签，而草鸡蛋上面有不少污物。记者拿起一只撕下“无公害”标签，果然见到一个细小的针孔。一个多年卖蛋品的摊主告诉记者，现在一般是用针管注水，仔细看一下就会找出破绽，但还有更高明的，用充气筒和高压锅把水“压”进蛋壳内，蛋壳不但不会破损，而且注水鸡蛋也不会被人看出。
　　
　　　　豆牙
　　　　潜规则：尿素、漂白水催胖
　　
　　　　记者近日在农贸市场发现一种比较白、茎短且粗的豆芽，随手抓起一把便闻到一股馊味。市场中有菜贩向记者透露，这种豆芽在生产过程中，使用了尿素和漂白永，因此豆芽长得又白又胖。吃了“问题豆芽”，会出现身体不适、腹泻等症状，长期食用则会致癌，对身体健康有较大的危害。
　　
　　　　馒头
　　　　潜规则：滑石粉大白粉来增白
　　
　　　　馒头是不少人一日三餐的重要主食。记者在秦淮区工商局了解到，他门在市场检查时发现有无良小商贩竟用滑石粉或经硫磺蒸制加工馒头。据执法人员介绍，小作坊生产方式的普遍存在及馒头的无包装敞开销售方式，使馒头的生产、销售环节中的卫生状况令人担忧；而且，市场中价格相当便宜的馒头制品，大部分是用劣质原材料生产或掺加化学添加剂使馒头个头变大，重量减轻。另外，过分发白或发青的馒头，很可能掺有增白剂、大白粉、洗衣粉、滑石粉或经硫磺蒸制而成。
　　
　　　　水发货
　　　　潜规则：双氧水福尔马林作祟
　　
　　　　记者从下关卫生监督所了解到，执法人员在检查水发货的非法加工窝点时看到的是一间潮湿、阴暗的简陋房间，仅有几只污秽不堪的大塑料桶和两根用来搅拌货物的大木棍。而在4只水桶里装满了正浸泡在不明液体中的牛百叶约100公斤、褐色牛肚50公斤和几十斤的鱿鱼。执法人员对这处加工点进行了仔细检查，终于在一黑暗处找到两个用黑色塑料袋紧裹着的包，卫生执法人员一眼便发现用来漂白的工业双氧水，还有福尔马林。对于查收的“鱿鱼水发剂”，检查人员透露，这是国家卫生部明令禁止使用的化学药品，这种“水发剂”对人体胃、肠都会造成极大的伤害。
　　
　　　　黄花菜
　　　　潜规则：硫磺熏制易保存
　　
　　　　昨日，记者来到下关区惠民桥市场，依然寻到了黄花菜的踪影。黄花菜一般用蛇皮口袋装着，有的袋子里被装得满满的。这些黄花菜的颜色深浅不一，差别很明显。记者注意到，4块5的颜色稍微暗些，5块的颜色呈金黄色，更中看。记者凑近口袋时，却闻到一股刺鼻的味道。一位做黄花菜生意的老板告诉记者，在黄花菜加工这一行业，采用硫磺熏制早已是公开的秘密。他们通常把菜堆在小屋中，燃烧硫磺进行熏制，这样可以使黄花菜看起来色彩鲜艳，而且可以延长保存时间。市疾控中心有关负责人介绍，二氧化硫对人体危害极大。
　　
　　　　油条
　　　　潜规则：面团用洗衣粉发泡
　　
　　　　在和面的过程中，加入少量的洗衣粉，放入油锅中一炸，不一会，一根根粗大、光亮、松软的油条煞是“扯眼”，外观如此“漂亮”的油条“深受”部分消费者的“喜爱”。根据读者的反映记者来到所街一个炸油条的流动摊点，老板满不在乎地告诉记者，这是在油条里加了明矾和酵母造成的，至于油条的表面缘何亮晶晶的，是因为加入了少量的洗衣粉。目的主要是发泡面团，让油条光亮、发泡。记者从相关部门了解到，由于油条里面加入了大量的明矾等物质，造成油条铝超标，这些油条对人体的危害极大。
水果
　　　　潜规则：注水染色二氧化硫催熟
　　
　　　　为了让水果看上去新鲜饱满，卖个好价，一些不法商贩对所售水果注水，甚至染色。还有用二氧化硫等催化剂硬生生地催“熟”水果，这水果卖相虽好，但危害不小。据执法部门介绍，大枣、樱桃等水果，可以用注射器直接注水，葡萄类的多汁水果则只能通过浸泡方式增加水。而为了使荔枝、龙眼防腐增白，一些不法商贩用硫酸浸泡，硫磺喷涂，但喷涂溶液过量、过浓，就会造成残留量超标。食用了“问题水果”，消费者往往会出现头晕、呕吐和腹泻等中毒症状。
　　
　　　　珍珠奶茶
　　　　潜规则：自来水代替纯净水
　　
　　　　前天傍晚，记者在建康路一家珍珠奶茶店看到，一名女店员将装纯净水的塑料水桶从饮水机上取下提着走了，不一会儿，却提着小半桶水回来了。她将小半桶水放在饮水机上，继续卖饮料给顾客。这小半桶水用完后，她又将水桶取下走了出去，记者悄悄尾随想看个究竟，结果发现这名店员来到僻静处一个自来水管下，竟然往水桶中灌起了自来水。一家珍珠奶茶店的工作人员告诉记者，有的奶茶店为了省钱，确实是用自来水代替纯净水，纯净水桶只是摆摆样子而已。
　　
　　　　银耳
　　　　潜规则：硫磺熏蒸防止腐烂
　　
　　　　由于白色银耳颜色好看，卖得快。为了使米黄色的天然银耳早点出售，商贩们每天要熏蒸一锅硫磺，并且还要隔三差五地对银耳进行翻炒，尽量缩短银耳熏白的周期。国家副食品质量监督检验中心总工程师顾斐斐说，银耳经过硫磺熏蒸以后，二氧化硫会直接吸附在银耳当中，过高的二氧化硫对人体具有很大危害性，它会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状。
　　
　　　　其他
　　　　潜规则：作假手法还有很多
　　
　　　　粉丝原料是绿豆和豌豆，然而不少粉丝生产作坊掺用玉米淀粉。由于玉米淀粉颜色发黄发暗，为了使掺了假的粉丝做出来颜色更像是用绿豆淀粉做的粉丝，不少制作者都心照不宣地用起了增白剂。
　　
　　　　腐竹吊白块、甲醛、硼砂等都是具有毒性的被严禁用于食品的化学添加剂。为了色泽漂亮、增长保鲜期、增加产量等，一些食品加工的不法分子却将这些化学材料用于腐竹的生产加工。
　　
　　　　豆制品制“黑”豆制品的的损招有：一、大量掺水；二、掺假掺杂。为了降低成本，小作坊常常在豆浆里掺杂生粉；三、使用劣质消泡剂。某些不法小作坊为了节约成本，用廉价材料代替；四、使用劣质油来进行加工；五、土制锅炉杀不死病菌。
　　
　　　　海带又绿又圆滑海带，看起来就像刚发起来的新鲜货。这种海带可要当心。因为它很有可能是焦亚硫酸钠泡制出来的。

安迪

购买蔬菜时需防的隐患：
　　
　　1、有黑点的大白菜：现在的很多大白菜的外层菜叶看似很好，但里面的叶子上有些小黑点，据称这些是农药的沉淀物，会对人体有害、易致癌。
　　2、大叶的菠菜、韭菜：其叶子大而厚，被化肥催化所致。
　　3、漂亮的青菜：菜农为使青菜碧绿、漂亮，在出售前的几天里多加农药，保持其光彩的外表；也有用洗衣粉类，帮青菜漂白，致使菜叶表面附有大量碱性物质。
　　4、浸水的茭白：为延长茭白的销售期，使其长久的看似新鲜、白嫩，不少菜农把茭白浸水，方便出售，也加重茭白的分量。
　　5、经过硫磺“美容”的冬笋：硫磺洒一点，薄膜闷一会，可以使变得蜡黄的冬笋变得更加“鲜嫩”。不少冬笋摊主为了赚钱，昧着良心做出来这些有毒有害食品。这些在塑料薄膜下闷过的冬笋，取出外表蜡黄，粗看和刚进的新鲜冬笋没多大差别，区别在于，硫磺熏过的冬笋，笋壳一般会张开翘起，还有一股硫磺气味；新鲜笋壳包得很紧。
　　6、无根豆芽：在不少菜市场里，没有根须、肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。然而，这些“无根豆芽”很有可能是经过化学药品浸泡而成的有毒豆芽。这些豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂(粉)等化学原料外，还用了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康，并且可能导致消费者身体细胞癌变。
　　7、涂泥巴的山药：山药是种药食俱佳的好东西，含有丰富的营养，但是不少菜场摊主在山药上涂上湿泥巴，把原本已存放许久的山药，再以新鲜的样貌出售。
　　8、有色素的裙带菜：不少超市中有售过绿的裙带菜，其颜色过绿，含有过量的色素。
　　9、硫磺毒生姜：生姜用硫磺熏烤过后外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉，手感水灵灵的，很舒服。但工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质，在熏制过程中附在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害。严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。
　　10、“人工扮靓”的食用菌：不少木耳、银耳、猴头菇被“涂脂抹粉”，通过化学熏蒸、浸泡，使用食品添加剂，使其长久保鲜；采用食用胶和色素烧煮后烘烤，黑木耳使其外观更加滋润色泽更黑，也增加重量。
　　11、涂了“胭脂口红”的番茄：现在市面上有些番茄颜色格外鲜红，但吃起来口感有点怪，番茄内没有籽粒，这是由于番茄用激素做了催熟处理。食用过多激素催熟蔬果会令孩子发育受影响。
　　精明眼
　　1、不买形状和颜色异常的蔬菜。形状、颜色正常的蔬菜，一般是常规方法栽培的。而异常蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚、比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常，也要注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
　　2、不买多虫蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所青睐，可以称之为多虫蔬菜。多虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必形成农药残留；少虫蔬菜的情况则相反，为了避免过多摄入农药，平时应尽可能选吃少虫蔬菜。
　　3、不买施肥量大的蔬菜。由于化学肥料特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。对上市蔬菜检测后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类，硝酸盐含量高低相差可达10倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体)，这可能是生物界普遍存在的保护性反应。所以应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

购买肉类及内脏制品时需防的隐患
　　1、牛百叶用化学药水泡过，使其更白更好看。
　　2、卖生猪肉而无检验合格证；极个别猪肉摊贩偶尔仍有私自在所卖猪肉上随意加盖检验印章的现象。
　　3、猪肉变质或注水。
　　4、猪肉不新鲜，隔天照卖。
　　5、猪肉馅常发现渗水，应该是向猪肉注了水。
　　6、市场上的狗肉大多无卫生免疫许可证。
　　7、市场卖的牛肉丝中常有变质牛肉掺在其中。
　　8、肉馅中可能混有死猪肉和淋巴肉。
　　9、出售食用瘦肉精的猪(肥肉不超过1厘米的猪)。
　　10、漂白粉浸泡使肉皮颜色变白。
　　11、出售的包装肉未注明日期。
　　12、发肉皮使用化学用剂。
　　13、肉丸不卫生，已经发粘，和生的肉、鸡放在一起。
　　14、自制肉丸质量差，大多是淀粉。
　　精明眼
　　1、销售肉类的单位或摊位必须具有营业执照和卫生许可证，销售人员应体检合格。
　　2、出售的肉类必须有卫生检疫检验证明，而且仅当天有效。肉表皮盖有兽医检验圆形印章。
　　3、斩劈、分割肉类的刀具、案板以及挂钩，每日清洗干净，无污物。
　　4、待销售的猪肉应吊挂晾开，不要堆叠，更不能直接摊放在地下。
　　5、三种常见的肉不能购买：囊虫猪，是一种寄生虫的病害猪，在囊虫猪的肥瘦肉及五脏上或多或少有米粒状的囊包，因为外形像米粒，又叫米猪肉。食用此猪肉对人体危害较大；注水肉又叫灌水肉，是不法屠宰或销售人员故意往猪肉或血管中注水所致。注水肉色泽较淡，粗看很细嫩，表面潮湿，有水慢慢从肉中渗出，质地松软弹性差，这种猪肉极易被污染变质；母猪肉，常被卖主剥皮后假冒无皮肉出售。母猪肉很老，不易煮烂。瘦肉条纹粗糙，呈暗红色，肥肉脂肪少，排骨弯曲度大，背脊筋骨突出，骨头特粗，皮面厚而黄，毛孔大而深，奶头长而硬，会被故意切掉。
　　购买家禽类时需防的隐患
　　1、冷冻鸡翅雪白饱满，经调查是先注水，再浸泡在不洁液体中进行冷冻处理。
　　2、销售死的和病倒的禽类。
　　3、销售禽蛋类的摊位没有注明蛋类食品保鲜期和出厂单位。
　　4、摊主为了省时，用松香给鸡鸭脱毛。
　　5、为了获得更多的经济利益，在禽类肚子里面加水，再卖给顾客。
　　6、用同一桶水宰杀大量的鸡或鸭。
　　7、宰杀鸡或鸭的摊主无卫生许可证。
　　8、买来的鸡肚里面含有泥沙，让人吃了不放心。
　　9、没有干净卫生的包装袋和生产日期，是否经过有关部门的严格卫生检验，也让人感到担心。
　　10、市场进行活鸡交易的活动频繁，没有得到相关部门的出售许可证，可能会引起禽类的流感发生，甚至危害到人的身体健康。
　　11、烤鸡摊位不干净，鸡洗不干净，锅也不卫生。
　　精明眼
　　如何购买活鸡：
　　1、无病鸡有以下一些特点，将鸡执翅提起，挣扎有力，双脚收起，鸡声长而响亮；翻开鸡的肛门，见附近绒毛洁净，肛门湿润、微红，无红点；用左手抓住鸡的双脚，右手拍其背后能叫得咯咯出声；鸡冠鲜红、挺直，眼睛有神，嘴巴紧闭、干燥、鸡脚暖和。
　　2、肥嫩鸡有以下一些特点，鸡羽毛亮；鸡屁股圆或平；鸡胸部有肉；刀骨尖软。
购买水果时需防的隐患
　　1、橙子：有些不法商贩非法加工“霉变橙”，把洗过的霉变橙用石蜡“抛光”后，还堂而皇之地贴上了“进口水果”的假冒商标。
　　2、桔子：看上去色泽鲜艳的、表面光亮的桔子，但食之无味，不甜不酸。由于不少商贩的桔子是用乙烯等化合物催化而熟的，再在其表面涂上腊，多食含激素物对人体有害。
　　3、罐头水果：不少罐头水果违规使用合成色素，如柠檬黄、胭脂红等，还使用过量的防腐剂和甜味剂等添加剂。
　　精明眼
　　如何鉴别进口橙子：
　　1、表皮的皮孔。进口的橙子表皮的皮孔比较多，摸起来比较粗糙；而假的进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对比较光滑。
　　2、外观的色泽。可以用纸擦一擦表皮，擦进口橙子的纸没有颜色变化，而擦假冒进口橙子的纸，颜色变红了，因为它加入了色素。
　　如何识别毒西瓜：
　　1、瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。
　　2、施用了膨大剂的西瓜个儿大，一般可达6至10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。
　　3、施用过激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大，这种歪瓜畸果不要买。正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。
　　4、食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用，不可心存侥幸。
　　如何购买水果罐头：
　　1、首先要看水果罐头的果肉。正常的黄桃水果罐头，它的颜色应该是不太均匀，有金黄色的，还有一点带青色的。假的黄桃罐头的果肉是完全一致的，颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的，而经过染色的，它的汤汁是黄色的。
　　2、对草莓罐头的选择，应该注意首先看汤汁，如果汤汁很红，那是经过染色的，如果汤汁略带一点粉红色，那是正常的。同时还要看它的果肉，劣质草莓、染色的草莓罐头的果肉很小，成熟度不可能达到非常好的、完整的红色，而正常的果肉比较大，颜色也比较浅一些。颜色特别鲜艳，特别一致的东西不一定是最好的东西。
　　3、看质地，就是紧密度。专用的品种生产出来的质地比较紧密，非专用的品种通过染色是做不到的。
　　购买油类时需防的隐患
　　1、油的使用不合理，长时间的高温油炸食物对人体不健康。同时油炸的油多日不更换也是一大问题。
　　2、买回来的油里放了一部分水。
　　3、油炸的油反复使用，里面含有油渣子，可能会引起癌的发生。
　　4、油的包装不卫生，利用汽油桶和塑料箱来放油，并且桶的外表很脏，不卫生。
　　5、麻油存在劣质、冒牌销售的问题。
　　6、每天有无厂家、无地址、无牌子的“三无”产品的食品油交易。
　　7、猪皮、猪膘炼油；炼出的油浑浊，却当“精制油”。
　　精明眼
　　如何挑选食用油
　　1、选购时，尽量到有一定信誉度的商家购买知名度较高、市场占有率较高的生产企业生产的产品。选购带包装的、近期生产的食用植物油，并注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。
　　2、观察产品包装是否严密，有无渗漏现象。产品是否澄清透明，有无明显的沉淀或其他可见的杂质。一般油的颜色深浅反映油的精炼程度，颜色越浅，说明精炼程度越高，油也就越纯正。清澈透亮的油所含对人体有害的杂质越少。
　　3、闻气味，各种植物油都有固有的气味，如有较明显的异味，表明油已氧化变质。
　　4、注意油脂的精炼程度和品质好坏。除米糠油和椰子油可能由于油料中本身游离脂肪酸含量高外，酸价高说明油脂精炼程度较低，或由于某种因素如温度较高、含水量过多、含有某些金属离子或长期存放，与空气接触氧化，导致油脂劣变。酸价高的油脂不宜储存，也不宜食用。国家强制性标准规定，一级油酸价不得超过1.0mgKOH/g，二级油酸价不得超过4.0mgKOH/g，色拉油酸价不得超过0.3mgKOH/g。
　　5、油脂与空气中的氧发生氧化作用所产生的氢过氧化物，是油脂自动氧化的初级产物，它能够迅速地继续变化，分解为醛酮类和氧化物等，致使油脂酸败变质。因此，氢过氧化物是油脂初期氧化程度的标志。氢过氧化物对人体健康有害，过氧化值高的油脂不宜食用。国家强制性标准规定，花生油、葵花油、米糠油的过氧化值不得超过20meq/kg，菜籽油、大豆油、棉籽油的过氧化值不得超过12meq/kg，色拉油的过氧化值不得超过10meq/kg。

安迪

北京延庆正在全力打造奥运蔬菜基地，为了让奥运健儿在2008年吃上高品质的有机蔬菜，栽种时底肥用黄豆，在生长期要把黄豆打成浆，经过发酵浇灌到地里，还定期喷施奶粉、白糖、醋等配比成的液体。

luckyfrog

不知道温哥华的蔬菜是不是也有这些方面的担心啊?

Letscheerfor

孟菲斯

防不胜防啊！

greecanada

痛快点，你就直说嘛能吃吧

霹雳油侠

Post by greecanada;750039
痛快点，你就直说嘛能吃吧

鲸鱼像个爽快的老大娘。

樱花雪

不能吃，什么都不能吃了。

我家宝贝前些天帮我孵豆芽呢，她说老师说，不要吃市场上的豆芽

土著狼

吓人

哪年能好？

应规定：中南海、中央各机关的食堂，必须到普通农贸市场采购。

霹雳油侠

Post by 土著狼;750139
吓人

哪年能好？

应规定：中南海、中央各机关的食堂，必须到普通农贸市场采购。

老狼已经活得不耐烦了

土著狼

Post by 霹雳油侠;750178
老狼已经活得不耐烦了

当年，美军向一家公司采购降落伞，并要求百分之百能安全打开；公司说：有百分之三的不合格率，是允许的。美军采购方说不行。并要求公司派人参予跳伞测试验收  ......


这招灵！降落伞果然百分百合格。

Carolline

最近就靠鱼虾度日了，昨天晚餐女儿说“妈妈，我想吃肉啊，我都快变成海洋生物啦”。说的俺这心酸哪 我是不敢买啊，篮耳病、疯牛病、禽流感、、、就连俺一向看好的羊肉，最近听说收购的肉贩子收不到好羊连死羊都要 百姓生计都到这份上了，TNND办个屁奥运，赶紧把奥运猪上市得了，

Carolline

Post by greecanada;750039
痛快点，你就直说嘛能吃吧

和产量、金钱挂钩的东西没法说得准啦，鲸鱼得练出一对火眼金睛，市场上识别吧

俺种的青菜没农药，可是叶子都让虫子啃得差不多了，产量低啊

kevin20000

Post by greecanada;750039
痛快点，你就直说嘛能吃吧

说白了，就是啥都能吃。慢性中毒总比直接饿死强

2007猪爸爸

生化危机3

咖啡事点

看看加拿大超市里的菠菜,油菜也是一样