天津的平民味（转）

zhangyl

凡是天津人，一旦成了人物，这个人就不在天津待了，天津人也不再把他看成天津人。天津人有深厚的平民意识，从根本上说，天津人一直把自己的城市看作一个平民城市。

　　从历史上考察，天津的富人一直和平民没有多少往来。天津的商人们，大多住在南开一带，老城里也有富人，但家家都是深宅大院，和平民社会是极少联系的。以后，天津有了租界地，新派的人家，大多迁到租界地住去了，和平民百姓老死不相往来。

　　天津平民有着自己传统的生活方式，大多住在大杂院里。我见过一个大杂院里，几乎住了几百户人家，走进院来，东转西绕，绕了不少时间，你也休想绕出去去。
　　在这个大杂院里，每户人家的门外都有一辆卖货用的车，每辆车子的橱窗上都写着大红字，什么李记烧鸡、正宗老字号锅贴，等等，看得出来，住在这个大杂院里的人家，全是做小生意的，日子虽然过得去，然而，全是底层的城市人。
　　看天津人的生活水平，你不能光看他的居住条件，许多人家虽然住在“篱笆灯”（用苇子、竹片搭成的房屋）里，但饭菜的水平不比任何人家低，每天也是鱼呀肉呀地吃着，姑娘们出来进去，也是绸呀缎呀的穿着，走在路上，谁也看不出来谁家是在什么地方住。
　　天津人不羡慕贵族，原因也在这里。天津人看不起那些装贵族的人，天津人称那些人是“充大尾巴鹰”。“大尾巴鹰”就是指，本来是一只乌鸦，但它夹了一条大尾巴，想充凤凰，又装得不像，就像一只大尾巴鹰。
　　天津人不想做贵族，就是身上穿着名牌服装，但在骨子里，天津人心里还是有着根深蒂固的平民意识。在天津，门面装潢得豪华的商店，进去的人就少，越是那种小门脸的商店，生意越好。天津人开小饭铺，为了拉顾客，就在门外放几辆自行车，过路人一看，来这家饭铺吃饭的人，全是骑自行车的人，于是，他也进来吃饭了。若在饭铺门外停上小汽车，进来吃饭的人就少。天津人不登高门楼，天津说这是“不吃没味儿”。
　　小商贩们卖东西，也迎合天津人的这种心理。近来，小贩们更是掌握了天津人的这种心理，市场上经常听到“10元2.5公斤”的吆喝声。难道，天津人不知道10元2.5公斤和4元1公斤是一个价钱吗？知道。反正你一做生意，就会知道了，你说4元1公斤，就不如说10元2.5公斤好卖，信不信由你。
　　在一个平民城市，所谓的“派头儿”儿，也就是人们所说的“气派”，不仅要受到歧视，还会受到愚弄。天津人称这种人是“大头”，那是比乡巴佬还要被人看不起的。
　　举个简单的例子，你若是穿得体体面面地去菜市场购物，往往吃亏的时候多。小贩们卖给你的东西，不是缺斤少两，就是把那些烂的坏的卖给你。反之，小贩们一看你是平民样，也就老实多了。
　　我亲眼在市场上见过，老百姓是如何和小贩们打交道的，一个大爷手里提着东西，回来找小贩，第一句话就是：“唉呀，兄弟，这是怎么了？咱们可全是干这个的，有难处跟大爷说，大爷不会不给面儿，手底下玩花活，家门口子，可别让我说出话来。”二话没说，那小贩乖乖地给这个大爷把东西换了。你说，在天津卫，你充“大尾巴鹰”，行吗？
　　作为一个平民城市，直到现在，大款们不能在天津飞扬跋扈，应该说，这是天津人心情舒畅的一个主要原因。天津也有大款，天津的大款们虽然有钱，却没有人宠着他，不像有的地方，一个人只要成了大款，立即就有一群人围在身边，他想做什么，一帮人就想着法儿，满足他的欲望。天津的大款，真是夹着尾巴做人呢。至于那些不可一世的明星们，更是一个个早领教过天津人的厉害，有许多自以为天下横行的明星，到了天津，天津人就是不买帐，我亲眼见过一个大明星，硬是被天津人轰下台来。
　　天津人不崇拜贵族，不宠明星，不买大款的帐。天津人就是有了钱，也不想让下一代做什么贵族。天津人认为，做老百姓最好，过小日子，是天津人最高的人生理想。
　　天津人说，孩子是那个材料，用不着你花钱；孩子不是那个材料，你花100万，他也是出息不了，索性听之任之，是什么材料就成什么材料好了。而孩子的健康，就是家人最大的幸福。

海阔天空

平民味好。

William

应该这样。

greecanada

说得是呢！

安迪

家保总理就是天津的，平民总理，这样的我比较喜欢！

bluefirer25

喜欢天津话的那个味道。

bluefirer25

有人看过炊事班的故事吗？里面的连长就是天津的，干嘛，嘛是，嘛不是，贫嘛贫。。。
印象深刻！

霹雳油侠

看天津人的生活水平，你不能光看他的居住条件，许多人家虽然住在“篱笆灯”（用苇子、竹片搭成的房屋）里，但饭菜的水平不比任何人家低，每天也是鱼呀肉呀地吃着，

天津距离北京很近，又都是北方城市，然而天津的家常饭菜比北京好很多～～～～

相比北京家常菜，天津饭菜更香，更软，更甜，更顺口，花样更多。天津人对烹饪的喜爱，天津饭菜的精细程度，在北方地区是首屈一指的。。。。


天津女同志喜欢交流切磋烹饪技巧，就是天津男同志，也不时喜欢互相聊聊烹饪，并把自己的烹饪心得，仔细地交待给大家看－－－比如可爱的zhangyl


相比天津家常饭菜，北京很多家常菜则显得难以下咽，啥原因呢？

－－－举个例子，你请个天津女士品尝佳肴，她会牢牢记住这道菜的构成和滋味，并仔细地分析这道菜前后的工序，随后她能很快地，完美地复制出这道菜给亲朋好友品尝，这会是她心里很得意的一件事。。

－－－而如果你请个北京女人品尝佳肴，结果就不是这样了，她只能牢牢记住这道菜的滋味，和这个饭馆的地址。并在心里盘算着如果下次有人充大头请客，怎么能给他忽悠到这个饭馆里来。。。。。。估计小鸟神威就是这样滴。






嘿嘿黑

小鸟神威

Post by 霹雳油侠;720746
天津距离北京很近，又都是北方城市，然而天津的家常饭菜比北京好很多～～～～

相比北京家常菜，天津饭菜更香，更软，更甜，更顺口，花样更多。天津人对烹饪的喜爱，天津饭菜的精细程度，在北方地区是首屈一指的。。。。


天津女同志喜欢交流切磋烹饪技巧，就是天津男同志，也不时喜欢互相聊聊烹饪，并把自己的烹饪心得，仔细地交待给大家看－－－比如可爱的zhangyl


相比天津家常饭菜，北京很多家常菜则显得难以下咽，啥原因呢？

－－－举个例子，你请个天津女士品尝佳肴，她会牢牢记住这道菜的构成和滋味，并仔细地分析这道菜前后的工序，随后她能很快地，完美地复制出这道菜给亲朋好友品尝，这会是她心里很得意的一件事。。

－－－而如果你请个北京女人品尝佳肴，结果就不是这样了，她只能牢牢记住这道菜的滋味，和这个饭馆的地址。并在心里盘算着如果下次有人充大头请客，怎么能给他忽悠到这个饭馆里来。。。。。。估计小鸟神威就是这样滴。






嘿嘿黑

最后一句话引起了我滴关注呦~~~

霹雳油侠

Post by 小鸟神威;720771
最后一句话引起了我滴关注呦~~~

最后一句话点中了小鸟的要害哟～～～

小鸟神威

Post by 霹雳油侠;720848
最后一句话点中了小鸟的要害哟～～～

鸟儿绝对不会点吃过的饭店让人请的~~~一定要找看中很久,但是又不敢进的饭店~

霹雳油侠

Post by 小鸟神威;720869
鸟儿绝对不会点吃过的饭店让人请的~~~一定要找看中很久,但是又不敢进的饭店~

所以霹雳多年前就已经下定决心，决不会往小鸟这样的北京小MM身上多花一个子儿的冤钱，因为狗屁也得不到，还被她们当大头～～～～～





就是小蜜来了，也就是用碗炸酱面来打发掉。

小鸟神威

Post by 霹雳油侠;720897
所以霹雳多年前就已经下定决心，决不会往小鸟这样的北京小MM身上多花一个子儿的冤钱，因为狗屁也得不到，还被她们当大头～～～～～





就是小蜜来了，也就是用碗炸酱面来打发掉。

明白就好~明白就好~鸟儿可是刀枪不入~软硬不吃噢~~~