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[枫情菜谱] 自制蝴蝶酥

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发表于 2007-6-20 10:24:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
我做的蝴蝶酥比较简单,因为油酥面团是现购的,自己只要加工和烤制就成了。

废话少说,先看买来的油酥面团,superstore买的,3.49刀
DSC03841.JPG
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 楼主| 发表于 2007-6-20 10:28:57 | 显示全部楼层

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打开包装,内有两条成卷的面团,解冻后(2小时左右)慢慢摊开如图,撒上白糖
DSC03842.JPG
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 楼主| 发表于 2007-6-20 10:31:25 | 显示全部楼层

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两端对折至中线,有点象折纸 ,再撒上白糖
DSC03843.JPG
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 楼主| 发表于 2007-6-20 10:33:46 | 显示全部楼层

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重复上面步骤一次,再对折成如图长条
DSC03844.JPG
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 楼主| 发表于 2007-6-20 10:39:01 | 显示全部楼层

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用小刀切成1.5~2厘米的小块,切面两边粘上白糖(正确的应该用白砂糖,我没有,就用烧菜的白糖代替,反正就是得到甜味),放烤盘上。刀工较差,而且面团软粘,有点丑陋
DSC03846.JPG
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 楼主| 发表于 2007-6-20 10:43:19 | 显示全部楼层

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烤箱调425度(F),烤5~6分钟取出翻面,再烤5~6分钟,成了。

丑陋的面团膨胀开来了
DSC03847.JPG
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 楼主| 发表于 2007-6-20 10:48:54 | 显示全部楼层

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成品终于出炉了,色面还不错吧,很好吃的哟!
DSC03848.JPG
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发表于 2007-6-20 11:00:42 | 显示全部楼层

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感觉象丑小鸭长成了白天鹅,最后的卖相惹人流口水啊~~~
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发表于 2007-6-20 11:27:10 | 显示全部楼层
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发表于 2007-6-20 11:28:15 | 显示全部楼层
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发表于 2007-6-20 12:25:01 | 显示全部楼层
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发表于 2007-6-20 12:45:51 | 显示全部楼层

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哇!好看!也一定好吃!我也要做。

没想到油酥面团可以买现成的,这样还可以做其他的酥皮点心,比如蛋挞之类的。太好了!
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发表于 2007-6-20 12:49:49 | 显示全部楼层

回复: 自制蝴蝶酥

马上照搬 ,奖励楼主
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发表于 2007-6-20 12:51:20 | 显示全部楼层

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这是俺最喜欢的点心之一
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发表于 2007-6-21 22:16:23 | 显示全部楼层

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南京不知道有没有这种油酥面团哦
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发表于 2007-6-22 13:03:40 | 显示全部楼层

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想不到竟然能超市买到油酥面团。奖励。
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发表于 2007-6-22 13:14:41 | 显示全部楼层

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最后卖相真是100分啊!

不知道把糖换成盐,会是什么风味?
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发表于 2007-6-22 13:17:25 | 显示全部楼层

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你吃过咸的蝴蝶酥吗?
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发表于 2007-6-22 13:27:08 | 显示全部楼层

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Post by Susanna;664465


不知道把糖换成盐,会是什么风味?
相信与众不同。
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发表于 2007-7-17 03:39:37 | 显示全部楼层

回复: 自制蝴蝶酥

原来面团还可以买现成的
真好~~~改天我也要试试看
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