红豆糕

三斧 · 发表于 2007-6-12 13:43:12

原料：红豆３/４杯，牛奶一杯琼脂十克，炼奶２５克，糖适量．
方子：红豆用水泡一夜，用火把红豆熬烂，别熬成泥，，琼脂用水泡软，把琼脂煮到溶，加糖和煮好的红豆煮开，加牛奶，炼奶煮开，作成型就好了！！！

一杯清茶 · 发表于 2007-6-12 14:00:00

这个小清茶最爱！

亦汐 · 发表于 2007-6-12 15:47:12

对红豆我也特喜欢

不过，这个“琼脂”在哪里有买？什么牌？

三斧 · 发表于 2007-6-12 21:35:12

Post by 亦汐;656089
对红豆我也特喜欢

不过，这个“琼脂”在哪里有买？什么牌？

琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.
原料:江蓠,紫菜,石花菜作用:琼脂具有凝固性,稳定性,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,稳定剂,保鲜剂,粘合剂,和生物培养基.用途:琼脂广泛用于制造粒粒饮料,米酒饮料,果汁饮料,水晶软糖,羊羹,午餐肉,火腿肠,果冻布丁,冰淇淋,裱花蛋糕,八宝粥,凉拌菜等等.琼脂在日化工业中用于牙膏,洗发露,洗面乳,化妆品,固体清香剂等.在医学科研中也具有广泛的用途.
使用方法:琼脂粉先用冷水浸泡3-5小时左右,然后放入锅中加入适量的水煮沸至全部溶解.
没牌子！！

三斧 · 发表于 2007-6-12 21:38:08

Post by 亦汐;656089
对红豆我也特喜欢

不过，这个“琼脂”在哪里有买？什么牌？

琼脂在一些大点的超市有卖，

亦汐 · 发表于 2007-6-12 22:37:06

Post by ywch1234;656267
琼脂在一些大点的超市有卖，

Jessica118 · 发表于 2007-6-13 12:02:50

下回试试，前提是先买到琼脂。

老火靓汤 · 发表于 2007-6-23 04:27:31

Post by Jessica118;656667
下回试试，前提是先买到琼脂。

对，琼脂是关键。

fififofo · 发表于 2007-6-25 21:56:29

看来还得先去买克称才能称的准

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