不访一试：胖人应该多吃哪些蔬菜才好

老中

黄 瓜 与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

白萝卜 含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。

韭 菜 中含有纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。

冬 瓜 含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

辣 椒 中含有丰富的辣椒素，能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内的蓄积。

绿豆牙 含水分多，食入后产生的热量少，更不易形成堆积皮下。

大 豆 及大豆制品含有丰富的不饱合脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中的胆固醇含量。醋豆的制法：将黄豆洗净，沥干水，炒2-5分钟（勿炒焦），冷却后装瓶，倒入食醋浸泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。

北美枫叶