卑诗省鲑鱼季购物美食资料

吉米 · 发表于 2006-9-5 05:41:48

熏制鲑鱼(Smoked Salmon)：使用国王鲑和红鲑制成的熏制鲑鱼是店里的招牌，仅以精选的天然盐及黑砂糖腌制而成，更添鲑鱼鲜美风味，返家后不须经过任何烹调料理即可食用，搭配生洋葱圈享用风味更佳，食用前须置于冰箱保存。

煮熟的烟熏鲑鱼(Cooked Smoked Salmon)：压力加热处理过的煮熟熏制鲑鱼，美味的原汁和鲜度全被保留，加上柠檬品尝口感鱼肉更香醇，包装拆封之前，可在常温下长时间保存。

印第安风味鲑鱼块(Indian Candy)：使用纯正加拿大枫糖、以印第安古法双重烟熏的鲑鱼块，枫糖和鱼肉可以完美的融合，加上精选的黑胡椒粒，香甜为辣，风味迷人，是佐酒凉拌，无须料理，切成小丁即可享用。

干鲑鱼(Salmon Jerky)：以最传统原始方式慢慢烟熏、制造的干鲑鱼，是加拿大第一的自然食品，鲑鱼原有的水分在烟熏过程中慢慢风干、凝聚在鱼肉中，香味非常浓郁。可以长时间保存享用不易腐坏。

上述鲑鱼制品，皆可在卑诗省境内的土产店、机场，以及温哥华市区的鲑鱼村鲑鱼专卖店购买。

鲑鱼村The Salmon Village

地址：779 Thurlow Street,Vancouver,B.C.
电话：(604)685-3387
网址：www.salmonvillage.com

鲑鱼屋品尝鲑鱼料理

鲑鱼屋(The Salmon House)已有23年历史，曾被多家美食杂志评选为"最佳海鲜"餐厅，在卑诗省赫赫有名。

烤鲑鱼、威士柠檬腌鲑鱼以及烟熏鲑鱼都是鲑鱼屋的招牌料理，特别是利用火炉上的赤杨树嫩枝所烧烤出来的鲑鱼，除了鱼片厚度与牛排相当，烘烤时的铁网痕迹烙印在鱼排上，令人垂涎，烤得恰如其分的鲑鱼排，外层香酥可口，里头还保有新鲜鲑鱼肉的鲜嫩多汁和香甜口感，令人回味无穷，老饕绝不可错过。当然，想品尝其他海鲜者也可在此如愿以偿。鲑鱼屋的内装设计采用原住民木雕、图腾及面具加以装饰，从鲑鱼屋可以眺望到远方的温哥华市，白天黑夜景致都很优美，在此品尝鲑鱼美味是一大享受。

鲑鱼屋

交通：从温哥华往北走1号公路，在Exit 10下公路，往西行，右转Folkestone Way、左边第一个路口下
地址：2229 Folkestone Way，West Vancouver
电话：(604)926-3212

luckyfrog · 发表于 2006-9-5 06:39:19

擦擦口水记下来,没忘了谢谢楼主!

兔八哥 · 发表于 2006-9-5 10:08:34

Jessica118 · 发表于 2006-9-5 11:57:21

谢谢机密！

一杯清茶 · 发表于 2006-9-8 02:38:20

一定要收藏

bulade · 发表于 2006-9-16 23:56:04

只能擦擦口水了

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