牛肉咖喱饭的做法

KIKO-0205 · 发表于 2006-8-15 15:21:01

来此坛子灌水有不少日子(但水很少

，看得多 )。
今天我为大家介绍牛肉咖喱饭的做法，呵呵，LG很喜欢吃这个，趁着给他做一次的机会，拍下来和朋友们分享。有兴趣的朋友可以试着做做!

那就开始啦~~~~~

首先，牛肉买牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。牛肉一定要从凉水煮起最好。一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉

一杯清茶 · 发表于 2006-8-15 15:34:47

嗯！味道一定不错，就在灶边上候着。。。。。。。

KIKO-0205 · 发表于 2006-8-15 15:43:14

去完血浮，火开最小，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 PS：如果觉得慢，可以高压锅。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时

KIKO-0205 · 发表于 2006-8-15 15:45:33

Post by 一杯清茶;430529
嗯！味道一定不错，就在灶边上候着。。。。。。。

你的鼻子真灵，还没出锅，这么快就来了

KIKO-0205 · 发表于 2006-8-15 15:58:41

现在看看蔬菜：土豆、洋葱、红萝卜。切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大

把煮好的牛腩切块，PS：冷的肉切块不易碎。

土豆、洋葱、红萝卜还是要用油翻炒一下的

接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。
我用的是日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，medium hot，extra hot哦。
不过不论哪一种都不会很辣的。
www.ourdream.ca/forums/attachment.php?aid=17082

KIKO-0205 · 发表于 2006-8-15 16:19:10

盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不为别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
PS：要不时搅动一下，小心焦锅。

米饭煮好就可以成盘啦，好香~~~~~~！！！

最后多谢大家欣赏。。。。。。

一杯清茶 · 发表于 2006-8-15 16:36:56

近火灶台先吃肉！先来上一大碗。。。。。。。

深圳细东 · 发表于 2006-8-16 00:32:06

好吃!

huluzhu · 发表于 2006-8-16 12:38:10

给钱！与我是同好啊！
我用的咖喱是味嘟嘟的，偏甜，不那么辣。它也有纯正印度口味的

KIKO-0205 · 发表于 2006-8-16 14:47:04

Post by huluzhu;430949
给钱！与我是同好啊！
我用的咖喱是味嘟嘟的，偏甜，不那么辣。它也有纯正印度口味的

,我的第一大爱好------吃!!!分享、分享、分享

兔八哥 · 发表于 2006-8-27 07:00:37

太好了!同好!
今天我也煮了牛肉,牛健和牛筋,但一般是为了肉更香,我煮的时候放了花椒大料,这个汤味道就很浓郁了,再用来煮菜的话,领导们都说有股味(大料的香).
你说的先白煮法不错!下次也试试.
请经常上来贴贴菜谱啊,让我们把家里的壮劳力都养的白白胖胖的.

兔八哥 · 发表于 2006-8-27 07:02:58

你煮牛腩的时候,是不是放了萝卜干了?第三楼里我怎么看着象呢

luckyfrog · 发表于 2006-8-27 23:46:34

咖喱牛肉,儿子的

,每次的牛肉都不够烂,他还是吃精光,真难为他,也可见他多爱吃.
谢谢七巧分享!奖励了.
你用的咖喱似乎是佛蒙特的?有种好侍百梦多的也不错呢.

KIKO-0205 · 发表于 2006-8-27 23:58:08

Post by 兔八哥;436671
你煮牛腩的时候,是不是放了萝卜干了?第三楼里我怎么看着象呢

煮咖喱牛肉的话，我什么都不放的煮透牛肉(多数用高压锅，快而烂)。咖喱的味道都够了。

你做的酱牛肉，我也常做。

，到你的贴留下我的做法去!!嘿嘿

KIKO-0205 · 发表于 2006-8-27 23:59:43

Post by luckyfrog;437161
咖喱牛肉,儿子的 ,每次的牛肉都不够烂,他还是吃精光,真难为他,也可见他多爱吃.
谢谢七巧分享!奖励了.
你用的咖喱似乎是佛蒙特的?有种好侍百梦多的也不错呢.

兔八哥 · 发表于 2006-8-28 04:03:25

如果想做桂林牛腩粉,就是浇到熟粉上的那种,是不是也这样先卤好牛腩啊.以前在国内做过牛腩,不记得为什么不成功了,下次再试试

瓦咔咔 · 发表于 2006-8-28 12:00:39

我会加上一点香芹,半个切丁的苹果,一小勺蜂蜜~~~~咖喱我用的是印度牌子,名字忘记了我觉得味道不错....回家看看再补上~~~

一杯清茶 · 发表于 2006-8-28 23:20:00

广东人做牛腩好像还要放沙茶酱柱候酱什么的，味道特别惹人。。。

瓦咔咔 · 发表于 2006-8-30 21:14:55

Post by 瓦咔咔;438059
我会加上一点香芹,半个切丁的苹果,一小勺蜂蜜~~~~咖喱我用的是印度牌子,名字忘记了我觉得味道不错....回家看看再补上~~~

是Mida's,妙多牌.

KIKO-0205 · 发表于 2006-9-26 20:11:27

顶自己一下！！

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