猪肝炒胡萝卜

html · 发表于 2006-8-9 23:46:41

原料：鲜猪肝100克、胡萝卜50克、油、精盐、水淀粉，葱姜各适量。

做法：
1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加精盐、水淀粉拌匀；将胡萝卜洗净切片。
2.炒锅置于旺火上，倒油于锅内烧热，用葱姜爆锅，将胡萝卜放入锅内煸烧，然后倒入猪肝略炒几下，加料酒，精盐，快速翻炒至熟即可装盘。

特点：猪肝鲜嫩、清淡适口、色彩鲜艳。

营养分析：猪肝含有较多的蛋白质、钙、铁及维生素，具有补肝、养血、明目的作用。胡萝卜含有丰富的维生素 A和胡萝卜素，青少年体内缺乏时，易患呼吸道和消化道感染，还会降低人体的抗体反应。常吃此菜可补肝脏、保护眼睛、增强视力、提高免疫力功能。

一杯清茶 · 发表于 2006-8-9 23:55:03

好吃又营养，不错！要是再加一点黄瓜片，口感和色彩上的搭配就更好了。。。

北极星 · 发表于 2006-8-10 07:53:23

呵呵，我爸经常做给我们吃．

亦汐 · 发表于 2006-8-10 15:31:33

也喜欢吃猪肝，胡萝卜，肯定不错的味道

深圳细东 · 发表于 2006-8-10 18:08:56

这么补啊

html · 发表于 2006-8-10 18:29:12

Post by 一杯清茶
好吃又营养，不错！要是再加一点黄瓜片，口感和色彩上的搭配就更好了。。。

黄瓜太贵了

apple3800 · 发表于 2006-8-11 00:55:16

自己种吧

亦汐 · 发表于 2006-10-26 15:51:44

Post by apple3800;428162
自己种吧

种了么

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