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驿路枫情-加拿大移民论坛»论坛 › 加拿大生活 › 枫情美食 › 萝卜干炒腊肉ZT
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查看: 7577|回复: 9

萝卜干炒腊肉ZT

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兔八哥
发表于 2006-8-5 12:30:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家的论坛帮大家！论坛也需要您的帮助，您一定能帮得上！
ZT腊肉是好东西啊~只可惜英国这里中国超市卖的腊肉口感都不好，还带点甜味，吃不惯~从国内带又太麻烦了~索性自己做吧~做法是从网上查的，猪肉太肥了，就用鸡腿吧~先把鸡腿放进容器里，加生抽，少量盐，五香粉，酒，拌匀，把肉浸没，在冰箱里腌7天左右（其间要给鸡腿翻身）。然后取出晾干，或者找根绳子把鸡腿一个连个一捆起来，挂到阴凉的地方晾着就行了。吃的时候切好蒸一下或者炒着吃~~还有点萝卜干，正好做个萝卜干炒腊肉~！
萝卜干腊鸡腿.jpg
腊鸡腿2.jpg
腊鸡腿3.jpg
萝卜干.jpg
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兔八哥
 楼主| 发表于 2006-8-5 12:33:06 | 显示全部楼层
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天热不知道能做不？
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apple3800
发表于 2006-8-5 12:42:03 | 显示全部楼层
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啊？腊鸡腿？看着挺不错呀。
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apple3800
发表于 2006-8-5 12:43:13 | 显示全部楼层
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Post by 兔八哥
天热不知道能做不？...
夏天会不会臭？这里的冬天也有暖气，室内不知能不能挂。
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兔八哥
 楼主| 发表于 2006-8-5 12:55:40 | 显示全部楼层
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Post by apple3800
夏天会不会臭？这里的冬天也有暖气，室内不知能不能挂。
准备拿2个试试
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bluecan
发表于 2006-8-9 11:37:10 | 显示全部楼层
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流口水ing......

好象也不难做啊! 啥时候我也试试.  
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深圳细东
发表于 2006-8-9 17:18:03 | 显示全部楼层
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第一个好像卤水鸡腿，不错！
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Peter
发表于 2006-8-9 18:05:30 | 显示全部楼层
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感觉不错啊
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兔八哥
 楼主| 发表于 2006-8-27 06:31:16 | 显示全部楼层
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Re: 萝卜干炒腊肉ZT

经过近3周的等待,鸡腿凉好了.
考虑到温是天气炎热(20多度)的夏季,怕全军覆没,所以只挂了一条腿 在厨房的窗口.看起来不错,味道也有腊味,过几天炒萝卜干
IMG_2324.jpg
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老菜
发表于 2007-11-12 04:09:45 | 显示全部楼层
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猪肉太肥了，就用鸡腿吧
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