我做的草莓cheese cake

北极星

先给大家看看图．这是我做的第三个了．赶着吃，都没冻太好．放到盘子里都不象样了，还是看烤盘里的吧．

北极星

原料：　
　　　　　饼底：　　甜饼干一杯，　　１／４杯融化的黄油，

　　　　　馅料１：　　２５０克暖到室温的cream cheese,一罐３００ＭＬsweetend milk（所以不再加糖，注意不是一般的milk），１小勺香草精华，１／３杯柠檬汁

　　　　　馅料２：　　一磅草莓（我买了一磅，边做就边拈着吃，估计只剩了半磅），１／２大勺玉米淀粉，两勺白糖（我不喜欢吃太甜．现在的草莓比较酸，加点糖中和一下）

北极星

做法：

　　１，黄游暖到室温，可隔水融化，我是先把烤箱随便扭个温度，过两分种关掉，然后将黄油放进烤箱，待融化后取出．饼干在塑料袋里捏碎或者用棒压碎，也可以买已经粉碎好的．取一杯的量，和黄油混合起来，铺到蛋糕模子底上，压紧．３７５华氏度预热后烤１０分种．每家烤箱功率不同，最好８分钟时就看看，防止烤焦．烤好后取出放凉．

　　２，将馅料１放进一个深口的容器里，用电动打蛋器搅拌，到混合均匀为止．我是先打的cream cheese,再放其它的．这时馅料流动性还是比较好的．将馅料铺到冷却后的饼底上，放入冰箱．馅料会凝固．

　　３，草莓和玉米淀粉用搅拌机打碎后加糖，用小锅在小火上熬到颜色变深，变厚．放凉后倒入之前的馅料上，放回冰箱冷藏．

至少要冷藏２个小时吧．我们等不及，卖相就差了很多．

apple3800

放不上来吗？

北极星

这个cheese cake 只用烤饼底，很简单，基本不会失败．我先学的是要烤馅料的，烤馅料就要一个小时，很麻烦，而且表面容易开裂．这个成功率就高多了，只是要多等点时间．一般晚上做好，第二天吃吧．我做的时候，儿子一直在旁边皮，所以卖相不太好，比较粗糙．这里能人比较多，现丑了．

apple3800

什么问题？传给我看看。

apple3800

Post by 北极星也看不到
对啊，用附件上传时说我的图太大，放不上来．

宽度不要超过 600，高度不要超过 800

北极星

如果有不清楚的可以问．实在很美味，很简单的一款蛋糕．呵呵，自夸一把．

FCH

看起来不错呀！有机会也试下。

北极星

Post by FCH
看起来不错呀！有机会也试下。

呵呵，见笑了．

apple3800

怎么做的？

北极星

Post by apple3800
怎么做的？

我拍了过程图的．现在儿子跟我抢电脑，明天再来发吧．

bluecan

看着好好吃！

bluecan

Post by apple3800
宽度不要超过 600

这样刚好，再小点也行。

Post by apple3800
高度不要超过 800

apple3800

有什么问题吗？

bluecan

高度不是应该比宽度小吗？高度不超过 550 比较合适。

北极星

Post by bluecan
高度不是应该比宽度小吗？高度不超过 550 比较合适。

对啊，我把高度改小了，看起来顺眼些了．

apple3800

Post by bluecan
高度不是应该比宽度小吗？高度不超过 550 比较合适。

不要给框框限制了。

apple3800

快点上食谱啊。