便利店

烟民

街角便利店因其生意稳定，又无特定技巧要求，因此成为许多新移民经营小生意的首选。在多伦多市中心开了三年街角便利店的卢再农认为，做这类小生意关键在於店要选得好。
　他表示，新移民缺乏在加拿大开店的经验，若买了生意太差的店无法使其起死回生；买了生意太好的店，又难以控制局面。他建议，最好买周生意额在五至六千元的店。
　除了生意额外，选店更要看环境。卢再农说，环境包括店的人流 (越多越好 )、人种 (白人多好 )、品种 (有卖彩票好 )、周围建筑 (住家多好 )，另外，还要注意店址百米之内有否同类店？方圆一公里之内有否大型廉价超市？如果是的话，生意一般难做。
　选店的关键是查生意。卢再亮表示，查生意应暗访明查并举，暗访在先，明查在後。暗访者，即在店外看人流，看环境；再进入店内看货品，品种多否？是否新鲜？然後再明查，即坐入店堂内，看著老店主做生意，了解生意额情况。他说，暗访一般一、二天即可，明查则一周左右；一轮下来，对店的情况大致摸底。
　卢再农认为，选店的过程考验人的性格，一定要有耐心。尽量花时间看尽可能多的店，察看三、四十家店不为过，进而了解这一行的行情，从比较中选出好的店。他说，目前市面上合适新移民的街角便利店不太容易找，故选择过程急不得。
　他说，买一家便利店的过程一般有以下几个阶段，一是透过地产经纪找到正在出售的店家及相关信息，从而筛选出合适自己的一批店；二是暗访，再淘汰一些不合适自己的店；三是交付定金作明查，定金一般在五百元至二千元不等；最後才付钱买下。以目前便利店的行情，周生意五、六千元的店约在五万至六万元间，但还需加上二万元左右的货品费，所以有心买店者最好手头有六、七万元的资金。
　接下去便是经营时期了。卢再农认为，便利店出售的品种无非是彩票类，菸类，零食类，杂货类，蔬果类等。其中难做的是零食和蔬果，零食品种要经常更新，否则老客户不愿上门；蔬果一定要新鲜，否则难吸引人买。
　便利店一年三百六十五天天天开门，一般从早上八时营业至晚上十一时。一般店的毛利大约二成五至三成五，除却房租、水电、保险及汽车费用，余下便是自己的收入。过来人卢再农表示，开街角便利店十分辛苦，但是在熬时间的过程中，新移民能赚到钱，学会生意经，打下在新土地安居乐业的基础。
开便利店小心陷阱
　
　三年前从南京移民多伦多的李升，原来在国内做生意，来加拿大後八个月未找到工作，於是决定自己做小生意。他听不少人说，开便利店投资不太多，比其他小生意营利有保障，且无特殊技术要求，於是以六万八千元 (含买下存货 )从一位华人那里接手一家便利店。
　至今李升与太太已经营这家便利店两年有余，目前的状况是每月的营利在除却开支後，所剩才一千元左右。以两夫妇的投入，每天工作十多个小时，全年没一天休息日来计算，这点收入实在得不偿失。李升有意将店脱手，但生意难做是明摆著的事，故一直找不到买主。
　李升认为，开街角便利店有三大「陷阱」，当初是自己不懂行，也不够精明，结果落入陷阱，至今难以自拔。李升告诫有心开便利店的新移民，在交付定金之前，千万小心，三思而行。
　李升所说的「陷阱」之一是买卖合同上的「商业权利」。据他说，一般商店的买责合同上都有「在某年限之内、在方圆某公里范围内，不得有同类型店家出现」的字样，这种规定可保护买店者的利益。不过，并不是所有的店铺买卖合同上都如此写，所以有意买店者一定要看清楚。当初李升买店时，合同上并无此内容，加上他也不在意，想不到因此害了自己。那位原店主将自己的店铺转手给李升後不久，在对街不远处又开了一家新的便利店，与李升抢起生意来。对方是商场老手，拉走不少老主顾；并且因对方手中无卖不出去的存货，加上新开店，成本又低，等等因素造成了李升今日的处境。
　「陷阱」之二是店中存货。以李升的经验，便利店陈列的商品成百上千，但每天在流通的一般不超过一百种。其余的商品可能数月都无人会动，这一类的货品少一些多一些并不影响生意。在买生意时，这类存货越少越好，以免资金压得太多。当初李升接手店铺时，前任店主留给他太多的卖不出去的货，造成他不小的经济损失。
　「陷阱」之三是店铺周围地区的治安条件。李升表示，打劫便利店的事件在多伦多层出不穷。许多店主都有过被打劫的经历，有苦难言。但是在看生意时，没有一位店主会把这一点告诉有意接手的人。李升经营便利店两年多来，店铺遭打劫四次。他说，每次这样的事发生，不仅当日生意血本无归，而且对店主也是一种心理伤害，他的太太已不敢晚上一个人看店。此外，店铺被打劫後，有一段时间生意会很清淡，因为一到天黑附近的居民都不敢到店里来买东西了。所以，李升希望有意经营便利店的新移民要有心理准备，要么晚上安排两个人看店，要么提前关门，要么养狗看门，不过，这後面两条都会影响生意额。