麻辣鸡胗

FCH

我特喜欢这个，这里鸡珍也便宜：

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材料：
鸡胗 300 g
香菜 3 根
红色干辣椒 10 根
花椒 1/2 汤匙

调味料：
大料 1 个
生抽 1 汤匙
盐 1/2 茶匙

做法：
1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。
2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。
3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。
4.将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可~