来来往往！

OLE

hellobaby写的东西都是那么好看，支持。

我在网络上发现，原来我们中国有这么多能写好东西的人呀，他们没有出名是因为他们不想或者没有机会的眷顾。

hellobaby

茨菰烧肉：原料五花肉，新鲜慈姑．
调料：料酒＼酱油＼葱＼生姜＼八角＼糖
肉出水一次，切中等块状，慈姑对半切，放入上述调料，文火慢炖一小时左右．
如果愿意吃青菜，在最后的二十分钟内，将切好的青菜，房入锅中．
不需要放油，利用肉本身的油就可以做了！

hellobaby

五香牛肉：
原料：牛肘四个
调料：酱油＼糖＼料酒＼八角＼桂皮＼花椒（少许）＼茴香．实在没有那么多香料，八角一定要放一个！
牛肘子加上述调料加少量水，以正好淹没为标准．文火慢炖四小时．收干汁水前如有条件，加入少量啤酒或干红．
待冷却后切片，留少两汁水，切片后浇在上面．

hellobaby

黄牙菜是加拿大最常见的菜，肉糜唐人街都有卖，我现在来教大家用这两个原料翻出花样来吃！

黄牙菜吵肉糜，出锅钱进行勾芡，是一道上海家常菜＿＿＿烂糊肉糜！
如果有条件，可以加入笋丝＼香菇丝．

花样一．用上面这个菜做馅料，包春卷，油炸．
花样二．买年糕少许，切片后，水煮，起油锅加入上面这个菜，跟年糕一起炒，加入酱油（一半生抽一半老抽），愿意吃辣的加少许辣酱．
花样三．用上面这个菜做馅料包饺子，水煮，或者用平低锅油煎（做上海锅贴）
花样四．用上面这个菜做馅料做馅饼，文火慢烘．

hellobaby

馄饨其实很简单！
买青菜少许，肉糜若干！
青菜煮熟后切碎，拧干水分，肉糜要是愿意自己剁也可以．
加料酒＼盐＼如果有红烧肉多余的肉汁（就算有点猪油）更好．
包馄饨就不用我教了吧！
一般一包馄饨皮是一百个，可以分几顿吃，一包包分开包装好，放速冻备用（不能放冷藏，不然面粉就驼了）

第一顿煮！
第二顿把中午煮过的，没有吃完的，滤干水晾着，到晚上油煎，蘸醋或者番茄酱吃，另外熬一锅粥喝！


以后再想吃的时候，直接把速冻的入锅煮，不用化冻，不然面粉又要驼了．

hellobaby

五花肉切成条状
酱油＼花椒＼盐＼八角＼桂皮，调料必须烧熟．
用密封瓶子（咖啡瓶子就可以）浸泡十天左右．
用绳子挂在通风的室外，吹干！

吃的时候，把酱油肉切成片状，放在闷饭的锅子里，饭好了，肉也好了！

hellobaby

肉糜炖蛋

肉糜＋两个鸡蛋，一起打散．加少量盐，少量酱油，葱花少许．隔水蒸二十分钟左右．保证好吃！而且方便！
没有肉糜，用超市里特价的火腿肠切丁也可以代替，一次两根！

我可以用两加币做出两个人一天的伙食，有荤有素有汤，管饱！
以上为baby私家菜铺，所用原料在加拿大各大华人超市均能购买．
不好意思，本人偏爱酱油，所以几乎每个菜都要用到！
使用酱油的秘诀，因为加拿大的酱油不够鲜，所以建议放一半生抽调味道，一半老抽出颜色，至于味精，那玩意本小姐做菜从来不摆！

hellobaby

经典罗松汤！

西人超市小包装，牛大骨头一块．洋葱一个．番茄１个．特价番茄酱一小罐，土豆二个，华人超市特价卷心菜半颗（一元三颗那种）

牛骨头熬汤，如果骨头上有点肉先劈下来．
起有锅，将洋葱＼番茄＼土豆（煮熟去皮切片）＼卷心菜（滚刀切）分别入锅翻炒，加番茄酱．
最后放入牛骨头汤中文火炖半小时以上．
加入咖啡伴侣（不能放奶粉和牛奶，只能放植物奶粉或者专用汤料奶精）＋勾芡．


多出来的土豆可以跟火腿肠＼卷心菜一起做个色拉．
如果你家有榨菜（唐人街一元卖七包的那种）可以用榨菜炒土豆丝，也非常好吃．

hellobaby

全家福沙锅！

买肉糜少许
用料酒＼葱＼姜，做肉丸子，油炸．
用鸡蛋做蛋饺若干，嫌麻烦，可以做一个大的蛋饺，然后切成段！
鸡骨架一个（唐人街一元可以买四个）熬汤
粉丝＼香菇＼肉丸子＼蛋饺子＼大白菜（或菠菜）＼酱油肉（或蜡肉）
如果有条件，加入虾＼三文鱼＼百叶节＼黑木耳等．

hellobaby

饺子皮烧卖！

用饺子皮包小烧卖吃，是一个念cofi的同学教我的。
原料：糯米、肉糜、香菇。
糯米烧成比较硬的饭，肉糜+糯米饭+香菇，用油炒熟，加酱油、料酒、一点点糖。
用饺子皮包成烧卖形状。
隔水蒸到皮色透明，多蒸一会，待糯米变软后出锅。
这个东西做一次，可以放冰箱冷藏，要吃的时候拿出来蒸就可以了，当早饭有点奢侈，做下午茶好了！
如果再做上一碗虾仁小馄饨，就直接可以待客了！


其实，馄饨也分北吃和南吃的，南吃就是通常意义上的汤馄饨，北吃就是把馄饨煮过以后，撩上来，用酱油、麻油、豆豉辣酱、花生酱调一个作料，蘸着吃，然后用吃剩下的作料，冲一个紫菜、虾米汤喝。试验一下，保证味道好！

英语好

hellobaby， 我爱你！

alfroosevelt

英语好   

楼主可是名花有主了。爱的对象不能乱用哟。   

hellobaby

Post by 英语好
hellobaby， 我爱你！

换了马甲上来骂我的人我见过不少，换了马甲上来爱我的人，还真不多呢！anyway，这把年纪了，有人这么说还是蛮焐心的，不过别让我老公看到就好了！

daleyang

哈哈，国外人讲这种话，经常的，不要太在意呀，不过相信感觉应该满好的。

hellobaby

我想说说自己在加拿大的经历，不要拍我！就是想说说在那里人们是怎么对待现金的．
一般我们出门都只有20刀在身上，有整有零的，硬币从一分开始，一分＼五分＼一角＼二角五分＼一元＼二元，所以加拿大人认识最多的现金就是硬币，纸币五元＼十元，二十元就已经少见了，一百元的更是只有在新移民第一次开户的时候才会整捆整捆地从贴身小口袋里翻出来，平时根本就看不到！
一般支付工资用支票为多，无论是专业工作还是laber work，现金支付的大都是临时工，比如搬家或者租车．
银行开户后，一个人有多个帐户，分别存放美金＼加币（活期）＼加币（定期）＼加币（现金帐户），如果要直接提款或者消费，必须使用现金帐户，而另几个帐户上的钱要提取是有一定次数或数额限制的，超过次数要收手续费．
如果在银行做了一定的抵押或者你有了稳定收入的工作，可以申请信用卡，信用卡里是空的，没有钱，你每次消费都是出负数，然后一个月还一次款，也就是说，别人偷了你的信用卡也不可能提现金，除非他知道密码才可以透支，而且每个人的透支额是可以自己限制的．
任何超市＼小杂货店＼地铁售票处＼学校＼饭店都可以使用支票和信用卡支付，任何小街区都有各种银行的自动取款装置．
在加拿大一般人都会买车，如果不买车，可以买月票，一票在手，公交＼地铁通用，无限制，所以不用零钱．
如果出门买菜，想用现金支付，一次带20加币足够一个家庭购买一个星期的伙食，包括肉＼蛋＼牛奶＼蔬菜＼主食＼调料＼水果．
一般人不自己花钱看病，每个人有一张医疗保险卡，开刀等大病由国家负责，小病看家庭医生（每个人都有一个家庭医生），买药也可以用保险计划或者用支票．
所以，我出门就很少带现金，一来大家都养成习惯，不带现金，所以小偷就也不大偷你了，二来家里也没有啥值得偷的东西，（一般都不装防盗门），小偷也不高兴来．实在穷到根了，有免费的食品提供场所，条件是你必须是守法公民，所以我想真正的被逼无奈的小偷也不多见了．

hellobaby

过年回家
又快过年了，许多大饭店里的年夜饭早就预定一空，现在过年都流行出去吃饭，很少有人情愿自己动手。这一方面是因为条件好了，平时上馆子也很普遍，过年更应该奢侈FB一下；另一方面也是因为现在的年轻人大都不再跟老人住在一起，没有了吃团圆饭的氛围。但是，上饭店吃年饭也有很多不如意的地方，首先是菜不可口，大都吃套餐，花色品种就那么几样，而且都是差不多时间一起上，往往搞得跟大食堂一样；其次，吃完了年夜饭回家，锅冷灶冷的，有时候连口开水都没有想到烧，所以除非你从初一上饭馆吃到初五，不然第二天照样要做饭，也很麻烦。
这样几年下来，还真有点怀念起小时候在外婆家过年的情形来了。
外婆家在上海的一条老式弄堂里，是典型的石窟门房子，前面有客堂，后面是厨房。三层阁的外面有一个朝北的大晒台。过年的时候几个阿姨都从外地回来，家里大人小孩一大帮，只有一年的这个时候是聚拢在一起的。
年货是不能少的，离过年还有些日子的时候，外婆就开始准备了。那时候的肉、鱼、蛋都是凭票供应的，早晨天还没有完全亮，妈妈就带着我去排队买冰蛋，所谓的冰蛋就是打碎了冰冻过的鸡蛋，因为非常的不新鲜只能用来做蛋饺的皮，但是就是这样的冰蛋也不是随便可以买到的，必须凭票，根据每家人口的多少，分为大户和小户两种档次供应相应数量的计划冰蛋。外婆册将排队买回来的肉进行分类，一部分腌制酱油肉和咸肉，一部分准备烧红烧肉。海鳗破膛开肚，用竹签撑开，和酱肉、咸肉、风鸡一起挂在晒台上风干。快接近过年的时候，几乎每家每户的门前窗口都挂满了准备过年的腌制食品。风吹过的时候，海鳗就随着风晃来晃去，那心情是愉快的。
外婆照例要去南货店买香菇、火腿、酱油瓜子和什锦糖，再在弄堂口爆上一口袋爆米花和年糕片。
临近过年的时候，弄堂口的裁缝店生意开始好起来，大人带着小孩走进走出，量尺寸、改衣服。妈妈通常是买一块零头料子给自己做条新裤子，给我做一件小外套。剩下的小碎料还可以给我做一个配套的大蝴蝶结。有一年买到一块处理的墨绿色平绒，那个裁缝别出心裁地给我做了件小斗篷，穿出去拜年的时候大家都说我像《乱世佳人》里的费雯丽，大出风头。新做的衣服照例是一定要等到吃年夜饭前，洗好过年澡才可以穿的，而且穿的时候要使二万分地小心，不能脏了，皱了，破了，不然是要挨打滴！
因为人手多，准备年夜饭也就成了大家各显身手的好机会。爸爸总是负责做蛋饺，厨房里都是忙着抄菜的女人，所以他只能拿只煤球炉到门口去做。爸爸做这个很专业，用一个大铁勺在煤球炉上烘热，用筷子夹一块肥猪肉擦一圈，冰蛋早已经打散了准备好，这个时候拿小调羹舀一勺在铁勺上，然后用手腕的力量将铁勺兜一圈，再放入肉糜，最后把左右两半边的蛋皮一叠，一只金黄、饱满的蛋饺就算完成了，整个过程一气呵成，如果过了火候，蛋饺不是破了就是老了，就不好吃了。小阿姨的任务是椿鱼松，将带鱼用油煎透，直到鱼骨头都酥了，滤干油以后就可以放在一个专门的石头容器里仔细捣碎，然后装进小瓶子里备用。我跟表哥是磨水磨粉的“老搭子”，用一个比我妈妈年纪还要大的石磨，一边放入大米和水，一边转磨盘。我们配合的一向很好，他转三下我加一勺米再转三下加一勺水，因为他的动作是匀速的，我就必须见缝插针，眼明手快。磨好的水磨粉要盛在棉布口袋里滤水，预备包汤团用。
等到开饭的时候，往往因为位置不够，女人们只能轮流上座，轮流去抄菜。年夜饭是相当丰富的，冷菜就有八九道：熏鱼、白斩鸡、酱牛肉、海蛰头、苔条花生、红烧烤夫这几样经典的宁波菜是一定要有的，而且都是外婆亲自掌勺的，因此那样正宗的佳肴在她老人家过世之后就失传了。热菜也是很传统的，水笋烧肉、油爆虾、酱鸭、抄三鲜、塔菜冬笋、海蝽子、清蒸桂鱼，还有一大锅用鸡汤炖的全家福沙锅，里面有蛋饺（元宝）、肉元、火腿、虾、鱼片、肚片、粉丝、大白菜等等。汤上过以后就是点心，炸春卷和水果羹。这些都吃过了，就该开始看《春节联欢晚会》了，那时候几乎每年都可以看到姜昆和赵大叔，倪萍阿姨含泪念远方游子的来信总是让大家忍俊不禁，费翔和大兴安岭也总是被划上连接符号。小孩子这个时候开始坐不住了，吵着要去放鞭炮。于是大表哥带着我们几个去晒台上放焰火和高升，一千响则被我们几个小的拆散了去放“冷枪”唬人。几个阿姨负责把年夜饭撤了，妈妈去揉猪油，准备包黑洋沙汤团给我们吃，舅舅们开始拿出麻将来打，这样的守岁一直要闹到午夜十二点，电视里开始倒计时，弄堂里开始此起彼伏地响起鞭炮声，然后鞭炮声完全盖过了电视声，每到这个时候，总有一个姓李的中年肥胖女歌唱家（写到这里自己都想笑）出来唱她的保留曲目：“难忘今宵，难忘今宵，无论天涯和海角。。。。。。“。于是我们盼望以久的时刻终于到来了，大人们开始派发压岁钱给我们，红红的小纸包里往往只有十元、二十元，但在那时候我们却以为是天文数字了，大家拿了压岁钱，在长辈面前磕了头，心满意足地去睡了，梦里还在盘算着是先去买漂亮的发夹呢还是巧克力味道的弹子糖。
初一开始，我们不停地走亲戚。由于都是宁波人，亲戚家吃的饭菜也差不多，但是各家准备的零嘴就有很大的区别，条件好的亲戚家里可以吃到进口的糖果和巧克力，条件一般的家里也会准备好橘子、葵花子、小核桃，如果有从南方回来探亲的子女，那么没准会带回来大而甜的蜜枣。即使是什锦糖也有许多种类，大白兔、祁连、百花、陈皮梅、话梅、维生素C等等。有的时候亲戚们来拜年，送来奶油蛋糕，确切地说是奶白蛋糕（因为那蛋糕上面是白花花的奶白），舍不得吃，时间长了奶白上结了硬壳，味道倒更加好吃，有点像卡布季诺上的奶油泡沫。
这样忙碌着，新年很快过去，好象很不过瘾？所以还有元宵节，外地的亲戚过了元宵就要回去了。所以最后的一点鞭炮要在元宵那天放掉，吃了汤团我们几个小孩子就去放兔子灯，白色的纸糊的小兔子，下面有轮子，前面有绳子可以拖着走，里面点上一小段蜡烛，用于照亮。这样的时候，弄堂里就有很多小孩子拉着不一样大小的兔子灯走来走去，送走新年里最后的一点时光。
最近经常会想到从前的事情，这样的想法原本是应该属于老年人的，是不是我也老了呢？不管怎样，按照中国人的传统，过了年总是要又老一岁了。