新鲜出炉，欢迎品尝（继续做馒头。。。）

小邓子 · 发表于 2014-12-15 09:04:19

jackie_xing 发表于 2014-12-14 11:42
给个信息。

我搬家，朋友带个蛋糕来吃，说是在Mississauga私房订做的。大家都说好吃，他说这蛋糕就一点不 ...

哈哈，看来俺的玫瑰花馒头有10刀的身价诶，相当不错哦

印象中你在大多吧，俺在卡村，啥时来卡村直接来家里吃吧

枫铃 · 发表于 2014-12-15 10:59:06

有空也试着做做玫瑰花馒头，让咱娃儿也感受一下吃的浪漫气息。。。。。

小邓子 · 发表于 2014-12-20 00:53:15

继续做馒头，图在第一页

sword_of_time · 发表于 2014-12-20 02:01:16

哈哈猪鼻子咋弄的，哈哈哈赞~

小邓子 · 发表于 2014-12-20 02:11:39

sword_of_time 发表于 2014-12-20 02:01
哈哈猪鼻子咋弄的，哈哈哈赞~

弄一小块方的面团，竹签在上面戳两个小孔就成了

蓝色薄荷 · 发表于 2014-12-20 03:17:07

哈哈，真是赞！　　阿呆好有福！　　

明眸善睐 · 发表于 2014-12-20 03:32:25

流星蝴蝶 · 发表于 2014-12-20 12:34:18

漂亮！
第一张图像花卷

请问是自己发面还是面包机和的呢？
俺两种办法都试过
发不起来
还有下面的蒸纸哪里有卖呢？

HOPE2010 · 发表于 2014-12-20 21:47:39

我现在还只是会发面，馒头和包子的样子，实在不敢恭维。

小邓子 · 发表于 2014-12-21 01:40:50

流星蝴蝶发表于 2014-12-20 12:34
漂亮！
第一张图像花卷
请问是自己发面还是面包机和的呢？

我是用面包机和面，大概搅拌十几分钟后停止，把面团拿出来稍微揉几分钟，做成个光滑的面团，然后放在大容器里，上面覆盖保鲜膜，放在烤箱里静置一个多小时就好了。

二次发面也是非常重要的，最好等到四十分钟，馒头们才会更松软。

冷水上锅，蒸好后等十分钟再开盖，馒头们就不会塌陷。

这些都是俺试验无数次得来的，对于急性子的我来说，做馒头就是考耐性，等啊等啊等啊。。。

小邓子 · 发表于 2014-12-21 01:41:18

流星蝴蝶发表于 2014-12-20 12:34
漂亮！
第一张图像花卷
请问是自己发面还是面包机和的呢？

我是用面包机和面，大概搅拌十几分钟后停止，把面团拿出来稍微揉几分钟，做成个光滑的面团，然后放在大容器里，上面覆盖保鲜膜，放在烤箱里静置一个多小时就好了。

二次发面也是非常重要的，最好等到四十分钟，馒头们才会更松软。

冷水上锅，蒸好后等十分钟再开盖，馒头们就不会塌陷。

这些都是俺试验无数次得来的，对于急性子的我来说，做馒头就是考耐性，等啊等啊等啊。。。

小邓子 · 发表于 2014-12-21 01:44:25

流星蝴蝶发表于 2014-12-20 12:34
漂亮！
第一张图像花卷
请问是自己发面还是面包机和的呢？

哦，那个纸叫做baking parchment paper, 在各大超市卖保鲜膜铝箔纸的地方有卖，也可以拿来做饼干的。。。

life007 · 发表于 2014-12-21 02:46:35

本帖最后由 life007 于 2014-12-21 02:48 编辑

HOPE2010 发表于 2014-12-20 21:47
我现在还只是会发面，馒头和包子的样子，实在不敢恭维。

这是怎么回事?
找老大或者苹果索赔去.

蓝色的水气 · 发表于 2014-12-24 16:21:36

邓子你好！我现在卡城，你住在哪个区，是西北、东北、还是哪里

那时枫叶 · 发表于 2014-12-24 19:35:14

老大又干坏事啦？咦，我为什么要说“又”呢？

小邓子 · 发表于 2014-12-25 02:45:24

蓝色的水气发表于 2014-12-24 16:21
邓子你好！我现在卡城，你住在哪个区，是西北、东北、还是哪里

你好啊，好久没见，我在西南区

蓝色薄荷 · 发表于 2014-12-25 04:00:45

非娜发表于 2014-12-24 19:35
老大又干坏事啦？咦，我为什么要说“又”呢？

老大又有得解释了。唉，我怎么也说了个“又”呢？

appleapple · 发表于 2014-12-25 05:22:36

小邓子真能干，越做越高级了，小猪好可爱呀。小猪的耳朵、嘴巴放在上面不会向下掉吗？要不要用力压一下？

小邓子 · 发表于 2014-12-25 13:32:58

appleapple 发表于 2014-12-25 05:22
小邓子真能干，越做越高级了，小猪好可爱呀。小猪的耳朵、嘴巴放在上面不会向下掉吗？要不要用力压一下？ ...

一般稍稍压一下就行，如果发的面比较干，可以沾点点水，这样比较容易。

yanbomama · 发表于 2015-1-2 16:17:04

出国在外最难受的就是胃了，所以各个练就了大厨的本领，都是生活给逼出来的啊

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[生活百事] 新鲜出炉，欢迎品尝（继续做馒头。。。）

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