SUBWAY怎么啦

红酒

我儿子每周三订一份subway
我晕了
这还能吃么



http://www.cnfood.cn/n/2014/0218/11971.html

面包粉添加剂行业秘密浮出水面 赛百味承认使用添加剂2014-02-18 09:49:44        来源：中国食品报

　　咬一口三明治下肚，可能就吃到了含制鞋底的成分，美国赛百味顾客近期的这种遭遇，让国内快餐粉丝们心头一紧。日前，全球连锁快餐业巨头Subway(赛百味)承认在北美出售的食物中含有制鞋底的化学物质偶氮二甲酰胺。外媒称，美国市面上大部分面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。 　　赛百味中国在官网发表声明，称“中国地区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分。”星巴克和麦当劳华东区的相关负责人也表示，在售商品符合国内食品质量要求，与处于风口浪尖的美国货源无关。
　　不过，国内目前面包面粉中普遍添加了“偶氮甲酰胺”，与该事件主角“偶氮二甲酰胺”仅一字之差。
　　浙江赛百味总代称杭州在售面包没问题
　　就在几天前，作为全球快餐连锁业巨头的Subway(赛百味)在美国承认添加化学物质偶氮二甲酰胺，并于美国时间6日宣布停用此成分。
　　据悉，偶氮二甲酰胺通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料，而因具有氧化和漂白的效果，也会被添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。联合国食品法典委员会(Codex)也将其列为合法食品添加物，但在欧盟、澳大利亚被明令禁止用于食物。世界卫生组织曾将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。
　　“美国方面的消息一出，中国市场就马上进行了自查，结果是我们在售的面包肯定不含这种添加剂。”赛百味浙江地区总代虞予说，这种中文名为“偶氮二甲酰胺”的添加剂对他来说也非常陌生，直到这一事件曝光他才“学到”这个名词。
　　虞予提及的“自查”在赛百味中国官网首页也有公开结果。首页的滚动页面中有文字表述，“中国地区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分”。点击进入后，有两份供应商出具的英文申明，落款公章分别是“麦西恩食品(上海)有限公司”和“北京百嘉宜食品有限公司”。
　　另外，麦当劳和星巴克华东区相关负责人也表示，他们的面粉来自国内市场的供应商，与美国货源无关系。
　　目前，上述三家连锁企业在杭州市场的销售一切正常。
　　国产面包粉普遍添加“偶氮甲酰胺”
　　百度百科显示，“偶氮二甲酰胺”是一种多种泡沫塑料发泡剂，适用于PVC、EVA、PP等塑料发泡。根据外媒报道，“偶氮二甲酰胺”类的添加剂普遍存在于美国市售的面包中，那么杭州市场的面包情况如何?
　　2011年5月1日起，我国全面禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(俗称“面粉增白剂”)。但是不同用途的面粉中仍会添加不同的改良剂，比如面包面粉中普遍会添加“偶氮甲酰胺”这种增筋剂，与美国赛百味面包事件主角“偶氮二甲酰胺”仅一字之差。
　　昨天，笔者在一家超市的面粉货架看到，“上一道”等品牌的面包面粉的配料表中，确实含有偶氮甲酰胺。
　　“偶氮甲酰胺是我们国家允许添加的面粉改良剂，主要提高面包的筋度”，本地老牌企业东南面粉厂(即牡丹面粉公司)品质管理部经理谢伟中告诉笔者，其使用量有着严格规定，即最大用量不能超过0.045g/kg。
　　去年卫生部对外公示新版《食品添加剂使用标准》征求意见稿时，业内对“偶氮甲酰胺”的去留引发过争论。国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民就持反对意见，曾向媒体表示“虽然偶氮甲酰胺的毒性并不确定，但是在请教了一些化学方面的专家后，她得知偶氮类化学物质都具有一定的致癌性”，且欧盟因怀疑偶氮甲酰胺对人体致癌的不确定性而禁止了其在面粉中的使用。
　　“现在我们主要用维生素C来提高筋度，偶氮甲酰胺可能会被逐步替代。”东南面粉厂相关负责人表示。
　　(欣闻)

红酒

http://www.tj.xinhuanet.com/web/yqjjw/2014-02/17/c_119366191.htm

赛百味被爆含有鞋底成分 官方回应：请粉丝放心



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北京晨报 　 2014年02月17日  


　　　
    赛百味面包里含有“鞋底”，近日这则新闻，让常吃赛百味的人心里大惊。记者核实发现，赛百味承认在北美出售的食物中，含有一种被禁止用于食物的化学制品，而这种添加剂，可以用来制作鞋底。那么，中国的赛百味跟鞋底有没有关联？赛百味中国9日在其官方微博上表示，已与供应商确认，中国区的面包中不含有这种添加剂。

    据报道，赛百味承认在北美出售的食物中，含有Azodiacarbonamide化学制品，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟等地被明令禁止用于食物。世卫组织将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。CNN称市面上很多面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。

    对此，赛百味中国在其官微上表示“请各位粉丝100个放心”，因为供应商已确认中国区的面包完全没有“偶氮二甲酰胺(Azodiacarbonamide)”，并晒出供应商出具的证明信。赛百味中国表示，这种成分常存在于美国和加拿大的面包中，是获得美国政府批准的一种添加剂，但美国供应商也已经开始从面包中移除这种成分。

    此事9日成为微博关注热点，实名认证为果壳网主编的徐来在微博上对偶氮二甲酰胺这种大众陌生的名词进行了解释。不同国家对它有不同的要求，在美国，属于“公认安全”的食品添加剂，面粉中的最大使用量是45ppm；在英国，将其视为致呼 吸敏感物，认为其在工作场所的存在可能诱发哮喘；世界卫生组织则认为，有限的动物实验表明偶氮二甲酰胺被动物吸入或摄入后，大部分不被吸收，并快速通过粪便被排出，对实验动物的急性毒性较低，不会对皮肤、眼睛及呼吸道造成刺激。没有足够的研究证明偶氮二甲酰胺对动物或人类具有致癌性或生殖毒性。但存在充足证据表明偶氮二甲酰胺能诱导哮喘及其他呼吸道症状的发生，也可能使暴露在偶氮二甲酰胺中的工人皮肤敏感，其对其他系统的有害性则未有研究。（完）

枫叶在飞

tulip_purple

Carolline

工业化生产的食品 ，一点儿都不奇怪淡定啊淡定，没事儿多看下食品包装上的配料，当然咱不太容易懂，不过你可以谷歌咱可以百度，嘿嘿，既便是一瓶醬油也能让你增长很多化学知识啊！

想完全避免是不太可能滴，除非学会穿越几百年，这个貌似比挖宝石还难哦

古楼山人

人类开始自残！悲催!！

maolc

难道说大陆的面粉不含此类成分，“美国方面的消息一出，中国市场就马上进行了自查，结果是我们在售的面包肯定不含这种添加剂。”赛百味浙江地区总代虞予说。过段时间可能会爆料大陆面包这种添加剂超过北美几百甚至几千倍，那时浙江地区总代虞予会承担什么责任？？？没有严格监督和惩罚制度的体系，你信吗？这条新闻让我想到，最好吃国外品牌的快餐，你想，连它们都含有若干不良成分，本土的面包不更加离谱吗？甚至这种离谱不是你我能想象得到的！

齐鲁风

我儿子也喜欢吃SUBWAY
现在有理由不让他吃了啊

Carolline

既便是像我样自己动手做面包，选用进口黄油和面粉也只能說相对安全。市售的尽量多研究下吧，植物黄油，奶香粉，改良剂，香精，色素，蛋糕油，，，，，，，，，，，，，，，，，

古楼山人

多年以后，谁来研究一一人类是如何灭绝的

闲云

不用慌张，少吃点就行啦

古楼山人

是！少点吃熟食、包点，多吃天然的食物。