自制蓝莓muffin，简单又好吃

小邓子

一直都挺喜欢MUFFIN的，但是外面卖的基本太甜，以前买过超市配好的粉回来自己做，也是因为太甜也放弃。无意间在一个网友的博客发现了一个很简单的配方，于是空闲的时候就照着做了一次，没想到效果不错，很快就被吃光光了。关键是自己可以控制黄油和糖的量，吃的更健康更开心。

闲话不聊，步骤分解，上PP啦~~~~

小邓子

先上成品图
拍照技术有限
实物比这漂亮哈~

lindazy

能干，我原来跟你学了那个，现在还在用那个做，我也觉得甜，所以我就在里面加了点面粉，会好些

蓝风白穗

期待详细步骤……

小邓子

能干，我原来跟你学了那个，现在还在用那个做，我也觉得甜，所以我就在里面加了点面粉，会好些
lindazy 发表于 2012-8-17 00:06

                               
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我也是觉得甜放弃了
现在这个很好
更健康了

life007

期待详细步骤……
蓝风白穗 发表于 2012-8-17 00:15

                               
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同期待

小邓子

谢谢大家捧场，现在就步骤分解了。先上材料清单：
是6个普通大小的料，因为我喜欢做小个的方便新新吃，所以这些材料大概能做最小号的12个+普通外面卖的大小的3-4个，大家自己看着分量根据实际情况增加吧。
1、1.5cup的普通面粉
2、1/3cup白糖（这个糖味很淡啦）
3、2 table spoon 的 baking powder
4、1 cup牛奶
5、1/3cup 植物油（本来是butter，我用了植物油觉得更健康些）
6、2个鸡蛋
7、1cup的新鲜蓝莓（现在蓝莓疯狂上市打折，价格便宜，营养美味）

材料差不多就是这些了。另外为了方便外出携带，可以用上纸杯垫在模具里。我这次做家里没有纸杯，就在模具里擦了些植物油，但是最后也不是很好脱模，下次还是放纸杯方便些。

小邓子

做法：
1、把面粉、baking powder、白糖等放在容器中，混合，拌匀。

小邓子

2、把牛奶、鸡蛋、植物油放在容器中，混合，拌匀。

小邓子

3、这时候要预热烤箱了，375F。

小邓子

4、用细筛将面粉等干性的材料慢慢过筛到牛奶等湿性材料中。然后搅拌均匀，不要有任何的面粉颗粒。用细筛是为了不让面粉等结块，便于搅拌。

小邓子

5、将蓝莓放入搅拌均匀的面糊中，轻微搅拌一下。

小邓子

6、装盘

小邓子

7、放入烤箱中层，25-30分钟，烤制表面金黄就好了。

端出来还很烫呢，其中一个就被某新先下手为强了。。。。

小邓子

大家也可以将蓝莓换成香蕉，做成香蕉muffin，我觉得味道肯定也会很好的。
另外，要是有时间跟家里的小朋友一起做，也是很好的打发时间的亲子活动，反正某新是每次都要参与的，而且特会抢镜头。。。。

小邓子

好了，直播完毕，大家一起来做muffin吧~~~~

dabei

4、用细筛将面粉等干性的材料慢慢过筛到牛奶等湿性材料中。然后搅拌均匀，不要有任何的面粉颗粒。用细筛是为了不让面粉等结块，便于搅拌。
小邓子 发表于 2012-8-16 12:19

                               
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顶美女

蓝色薄荷

大家也可以将蓝莓换成香蕉，做成香蕉muffin，我觉得味道肯定也会很好的。
另外，要是有时间跟家里的小朋友一起做，也是很好的打发时间的亲子活动，反正某新是每次都要参与的，而且特会抢镜头。。。。 ...
小邓子 发表于 2012-8-17 01:33

                               
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蓝色薄荷

我最近从商店买muffin吃，是带纸托的，但muffin沾到纸托上不少。

自己做会很有趣。

看看冰箱里有啥水果，如果有四样，就各切碎一些，分别与蛋糕液混合，一个模具盘同时烤出四种味道的muffin.

life007

11# 小邓子
小姑娘真可爱，是象妈妈呢，还是妈妈呢？