各位姐妹同胞们，进来看鸟人自制的寿司，哇哈哈～
:-D 学了多久就成那样儿？绝对是一级棒，鸟鸟儿聪明啊『洋葱头T27』 真的很好呀 :-D 今天第一次尝试做寿司，但是唯一不足的是，米跟寿司醋的配比按照说明中是5比1调配的，结果稍微有点过酸了。明天得再多弄点米饭中和一下。『大汗』 不错不错。蒙城的韩国店除了三文鱼，tuna鱼没有之外什么都有。LZ有兴趣的话可以试一下鳗鱼，10刀两袋，6 OZ的，还有red snapper，squid等冰鲜的寿司食材，全都是处理好的，回来切成片即可作寿司或sashimi 『佩服』 做的很好看，什么时候我也想尝试做一做呢。 材料不错，卖相不错，味道不用说肯定也不错的『洋葱头S70』 原帖由 單車后座 于 2009-2-6 10:59 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
不错不错。蒙城的韩国店除了三文鱼，tuna鱼没有之外什么都有。LZ有兴趣的话可以试一下鳗鱼，10刀两袋，6 OZ的，还有red snapper，squid等冰鲜的寿司食材，全都是处理好的，回来切成片即可作寿司或sashimi ...
8-) 大哥俺现在不在蒙特利尔啊。。。鸟某爱吃北极贝，9.9刀老大一盒，非常好吃～:-D 原帖由 yukiyanagi 于 2009-2-6 11:00 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
『佩服』 做的很好看，什么时候我也想尝试做一做呢。 哈哈，非常简单的，就是准备工作有点麻烦，都折腾好了。卷吧卷吧就能吃了～:-D 原帖由 亦汐 于 2009-2-6 11:04 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
材料不错，卖相不错，味道不用说肯定也不错的『洋葱头S70』 :-D 就是糯米配比有点多了，寿司醋有点多了，其他都还OK了。下次改进。『呵呵』
其实里面放厚蛋烧更好吃的，可惜做厚蛋有点麻烦，我又觉得摊出来的厚蛋，没有烤出来的好吃。这个问题，没有得到解决。 原帖由 小鸟神威 于 2009-2-6 11:05 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
8-) 大哥俺现在不在蒙特利尔啊。。。鸟某爱吃北极贝，9.9刀老大一盒，非常好吃～:-D
也许你那边的也能买到。如果有十个人想吃寿司，按buffet每人20刀算，200刀自己买食材自己做绝对划得来。
给小鸟一个小提议，可以用加入黄瓜，牛油果，salad等材料去做，把紫菜裁开做小卷的，可以避免饭多菜少的局面。有机会我也给大家看看我做的寿司，嘻嘻嘻 原帖由 單車后座 于 2009-2-6 11:15 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
也许你那边的也能买到。如果有十个人想吃寿司，按buffet每人20刀算，200刀自己买食材自己做绝对划得来。
给小鸟一个小提议，可以用加入黄瓜，牛油果，salad等材料去做，把紫菜裁开做小卷的，可以避免饭多菜少的局面。有机会我也给 ...
我这次做了两种，一种是黄瓜，胡萝卜，三文鱼一起的。一种是腌黄瓜，胡萝卜跟蟹棒加SALAD酱一起的。还做了饭团式的寿司放了北极贝。牛油果还没尝试过。第一次做不敢做小卷，怕卷不起来，或者破掉了，浪费食材。:-$
你干嘛啊，你还真想开店啊。。。『大汗』 算的还挺清楚的。 开店就不敢了，但绝对是可以跟师傅媲美的。寿司在于多样化，人少就不好做，有十个人的budget给我保证吃的比buffet好 原帖由 單車后座 于 2009-2-6 11:37 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
开店就不敢了，但绝对是可以跟师傅媲美的。寿司在于多样化，人少就不好做，有十个人的budget给我保证吃的比buffet好 对了，你会做内卷吗？ 方法差不多，就是米饭在外面。可以用保鲜膜将席子包起来，这样米饭就不会粘到席子上了，还有就是只用保鲜膜衬着徒手卷 原帖由 單車后座 于 2009-2-6 11:47 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
方法差不多，就是米饭在外面。可以用保鲜膜将席子包起来，这样米饭就不会粘到席子上了，还有就是只用保鲜膜衬着徒手卷
我还是觉得挺难的，等到过阵子在学习这个吧。
你赶紧包几个，到时候给发点照片看看啊。天妇罗你会做吗？厚蛋会烧吗？8-)
这几个我都想学学～ 等有机会吧，不是不想做而是做了吃不完。天妇罗就是炸物，市场上有那种炸东西用的粉，用那个做浆来炸就行了，厚蛋其实也可以买到，自己做的话就放糖打蛋，然后少量慢慢煎成蛋皮，再叠起来就行了 原帖由 單車后座 于 2009-2-6 12:03 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
等有机会吧，不是不想做而是做了吃不完。天妇罗就是炸物，市场上有那种炸东西用的粉，用那个做浆来炸就行了，厚蛋其实也可以买到，自己做的话就放糖打蛋，然后少量慢慢煎成蛋皮，再叠起来就行了 ... 『呵呵』 你做好，我们可以帮你吃~~
天妇罗的粉有卖的吗？我昨天炸洋葱圈，失败了！！！
我今天还做了一道奶油蘑菇浓汤。我家蚂蚁极为赞赏这道菜。但是一共就两人份的量。还没有来得及拍照，就被蚂蚁吃完了。。。遗憾，下次拍。我自己认为奶油蘑菇汤更为成功一些。味道更好点。就是小小两碗汤，手续实在太繁杂了。『大汗』 最好老师是internet
http://japanesefood.about.com/od/tempura/r/tempurabatter.htm
个人意见：加一点点baking soda
[ 本帖最后由 單車后座 于 2009-2-6 12:33 编辑 ] 小鸟手巧赞一个:-D