凉拌茄子
·配 料: 茄子 2条蒜末 2/3大匙
辣椒末 1/3大匙
九层塔 2两
酱油膏 2大匙
糖 1大匙
香油 1又1/2大匙
操 作:
(1)将茄子洗净,切成2公分段,用热水汆烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。
(2)九层塔取叶子部份,洗净备用。
(3)将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用
回复: 凉拌茄子
这个和我家里吃的蒸茄子差不多:-) ,不过我用的蘸料是中式的: 姜末,蒜末加酱油和糖置小碗放蒸锅中间, 边上围放切好的茄子条, 一起蒸熟, 食用时蘸料里再放上香油即可.回复: 凉拌茄子
呵呵,楼主是持家能手啊
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